材料
, e5 ~* f7 p( Q; x/ h$ {) B5.39.217.76和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]6 Y' F2 M; ^* B
$ o" w5 d0 k" l8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
; G: \8 X4 q m! ^0 M糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
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做法
# ~! c" w. L' ?# h" t$ J公仔箱論壇1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。5.39.217.764 J: H8 Y* K' X, S1 P C' `
( T% ^! a" ~8 D2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t! h4 _8 ]7 q! ~& |
0 ~9 L, B% L" f1 |* |3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。5.39.217.769 ^0 h" N4 g* m0 I/ R) m" z
3 o c. q' w* Q8 I [tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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b& P3 _/ c- c2 o5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。公仔箱論壇# f, v& P! k6 F: e/ J9 o2 T+ v
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。& _8 M& y: J- r3 [- ]# ~ F
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5 ]/ D: r9 c3 @# i q5.39.217.76記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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