材料
2 B! F8 c; d: U% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量) O0 _# W7 k5 r; l3 P7 ]
' s; o9 l0 [8 t6 Q公仔箱論壇醃料
. z6 E9 b) s3 J' C i/ z糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
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1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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" o3 M! m( D) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。5.39.217.760 {0 P2 D/ C5 {
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。9 ]# _6 C! Y/ c9 a
& e( F* V: q* i8 T6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p9 A* v4 l, e3 l# }8 H2 ?7 ?
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: T" k& S2 ~& u記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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