材料 公仔箱論壇. l/ B( G; @: k1 p: [
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量. L5 D. I$ {& w3 P' g, Z
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醃料
# ~. k5 a! B* p: }公仔箱論壇糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙/ @( [( I8 P9 a
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& c8 t$ S* v1 e$ f: p2 ?' E1 g做法
: k: I8 l. w7 e) ^! ^tvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
( h- `( |$ g7 k4 d" N1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q9 k8 P8 Y6 W0 R+ F% t4 i& h# o5.39.217.762.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。5.39.217.76* m# }$ |# k# d l3 p
. f( S5 E7 l4 K" x b公仔箱論壇3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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1 k+ c! y8 m3 L4 }4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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5 n/ Z# Y/ o" I0 Q) E( {( S5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb; L: O6 X T9 b: l& F4 d4 k, B
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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8 `4 ]3 }4 r6 |tvb now,tvbnow,bttvb記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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