材料 4 C9 w3 ~! M" N
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M' r/ y) P+ d) v5 k
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙! v2 }8 g+ I6 y/ F, i# S; b
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% p: I8 D" d: w; R- k2 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.764 B$ q5 N% u9 V5 T- h# z$ t
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。tvb now,tvbnow,bttvb) e7 g( @$ i; r, W, G
' V: N4 r* [% C! ~5 z* K8 jtvb now,tvbnow,bttvb2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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- u9 \# w$ J" b+ l8 }% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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0 p O: O/ a8 m) @* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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$ A; w! Q/ ?. Z* r; @# T! J5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。公仔箱論壇" x: B: Y3 J6 d. a: d
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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# h* f6 n, {% j記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。tvb now,tvbnow,bttvb. h- T8 L- v/ H+ c7 B
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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