材料
' z; ]+ p; j- H8 P" w4 F和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
9 U( R/ \0 E" m R5 N4 ~, w8 o5.39.217.76公仔箱論壇4 L4 h( [* b- m4 ^& V, y
醃料
3 o( O/ M% f& W2 O7 e* c& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D( Q9 j; I+ A
6 ~# m; O" m! E7 I9 @( c( I
3 _7 s. x6 x6 n5.39.217.76做法
( \, m2 |* a. Q# h5.39.217.761.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ q6 L7 n; B1 F6 V+ D- I
3 @3 M- i) i( J5 N1 ~2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
# {1 I/ S2 D/ t3 e公仔箱論壇8 H4 g, N7 s! F
3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
6 r* z. X& j {1 M) J' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r+ {; |4 Q F; W3 E- _* u* B公仔箱論壇4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f/ }! x7 ~7 n: @& Q- z
公仔箱論壇( Z5 m0 B9 x1 K, @6 _5 i- T, \
5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。: {/ |9 B6 J0 M/ T- [4 D4 B
" F7 [! h+ z) \ y6 A6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
. _6 y& n% W/ v3 W( o* C" @公仔箱論壇: |1 B' x& g5 H* M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v* z! Y5 D `
記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
$ W1 V8 l F L6 k6 a公仔箱論壇 |
發表於 2010-11-11 05:38 AM
| 