材料 5.39.217.76; q6 I' m/ G, v# t: o2 | F
大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克0 _/ V4 o* @5 Q. w
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調味料- J9 s, w/ p9 a8 h$ b, I' e n; U3 A
糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙
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做法
8 K) H) a( O! ?" r3 ^% F0 L5 p1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。
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2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。
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3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。 5.39.217.767 d+ {# |) [( D- w9 n, Y5 S
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忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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