近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
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) z$ r$ P0 Y8 w意菜名廚限日進駐
( R# ~6 h" z& i5 O; E8 ]西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
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, z1 X! w L3 m: itvb now,tvbnow,bttvb走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。5.39.217.76# e g5 j0 E/ S+ U( k% z6 `9 Q7 _
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
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( @7 k, ~% e! ~; W! L+ O& Q公仔箱論壇烤西蘭及羊架
+ }, O: Q8 N, [tvb now,tvbnow,bttvb用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
% T; m$ q4 g! h4 ]" j" utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H( W* P: y4 d. Q. i) }& G
鱸魚
- R0 ~: y: S/ I# O& J& f H K4 O$ L5.39.217.76以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
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甜品5.39.217.76 t6 h' H4 f( u C
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
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( Z, ~. T/ y5 W: s6 C7 x凍海鮮: J; C W" s6 G- X: A. L6 e
是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。tvb now,tvbnow,bttvb% u2 g% e. P' M+ d5 V
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意大利雲吞（左）
7 M' U, x# U; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
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7 }) A- `& K9 j6 M4 r% \tvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士（右）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L* @6 Y" g1 j/ C. S
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。6 ~5 Y C1 j2 ]; x5 @" P
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Pizza/ V" q' S) j9 T. a
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
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$ \: e9 q" E' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式風情自助晚餐
: w" [+ L: E/ }3 j) m* Z3 f& T公仔箱論壇時段：6:30pm至9:30pm5.39.217.76' W$ \. h! _. R2 o8 f
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
) h' n: {) |5 ?- ?公仔箱論壇地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
6 Q. O8 `" g$ ]# F■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
6 G' U& V' e3 g" o4 u! J& ]# `5.39.217.76■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
0 D% G' h/ ~- _■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。公仔箱論壇) W; ~ R. M. U% h+ Z
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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