近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。0 }* b; Q8 J1 K
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意菜名廚限日進駐
/ l5 t, H, N! ~ D' [; x! K西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
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$ D# [# D/ n( v8 F5 n: N3 t# w3 ]走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。公仔箱論壇# b8 `9 q* d/ V$ B4 b$ G
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。公仔箱論壇9 j" w3 M% M- h6 G9 U1 D
2 @, j6 g4 B4 E a5.39.217.76烤西蘭及羊架
0 Q- v" {# m) Q; B5.39.217.76用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
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4 N3 i! |0 E6 I, V. m1 x; C5.39.217.76鱸魚
/ ^& E8 q8 { y以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。公仔箱論壇8 l A' z+ Y* L; |8 U
- W2 j3 C* b, s5.39.217.76甜品$ h2 w3 f% r4 v3 `) O
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
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! R2 ]# e% d8 }+ T" {* W" Z) `# h公仔箱論壇凍海鮮tvb now,tvbnow,bttvb0 Z/ Q/ v" v# K4 B" l% u, p* Y5 [
是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。5.39.217.76& c" v+ w; N+ I0 T$ p) G" U
2 K' G2 B0 F( F6 i, D d意大利雲吞（左）公仔箱論壇% q- Q6 \2 Y1 E
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
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+ ]! J2 a1 {4 ?" Q+ X公仔箱論壇巴馬臣芝士（右）
% ^( v$ n! V* \( Y9 t6 Q( v) u8 q口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i* Q# S) X+ K& ~ w0 r6 `4 w6 ^
7 M( s7 D9 ~# N8 j4 _; I/ \, l3 B5.39.217.76Pizza
' R9 z. x- N; p8 _公仔箱論壇一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。. ?6 T9 t/ y S9 J, r; z+ b
; ~ R5 ?* x& a: ?8 i! {5.39.217.76意式風情自助晚餐
! j3 |5 K3 t1 H$ L1 {) y: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時段：6:30pm至9:30pm
1 F" t8 }" s; ^2 e! x* B價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
! `0 o6 P5 M0 c7 v L地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓, {0 ]& D# O% h. Z
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m: h; \4 X: ?& ]( L1 H. g6 j7 L" l
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。9 @0 t: A J* p6 F( J) t* G
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `' |' V o3 C
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N' m) J4 p% H+ {- s
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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