近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。7 p: L% P/ i4 X( k! y, t( Q- a
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意菜名廚限日進駐
# [! F- k& q9 h公仔箱論壇西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。公仔箱論壇/ F5 C+ z: r( X/ V+ W9 Q: t
3 N1 _7 a9 Z! J! U# Ntvb now,tvbnow,bttvb走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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" i! |( W" y* u$ J至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。公仔箱論壇0 T' E( ^! q2 }' R
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烤西蘭及羊架
% z! P0 u- t# r7 _3 M' M' P; L7 M( i/ xtvb now,tvbnow,bttvb用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb/ }! @- |8 p# w, V: w9 [( O
% R( O% }' y, ~8 O6 @; i: t5.39.217.76鱸魚
! Q9 U- b* ^3 W8 ~1 o: E2 N2 Dtvb now,tvbnow,bttvb以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
# F: y3 A4 R% k, r: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [; ?7 U# h: H
甜品
/ l! h, {! Y$ w有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
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5 W7 Z K! k+ ? K6 _- k凍海鮮
1 H! B7 I0 a' g/ B/ \& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
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/ a. O P' t' l! K0 _- T( `8 |7 C& U5.39.217.76意大利雲吞（左）
" x/ O' F* O' _5 J* O5 v& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
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; B# m" Z* Z Q9 J/ |/ f O1 D6 o5.39.217.76巴馬臣芝士（右）8 D$ I8 i0 m8 X/ E( y0 }3 S1 d6 q# G
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。
9 M4 u7 p; \; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ Y4 L, o- c" ]6 ]# r! f+ d( f
Pizza- a, a4 R$ y, _0 ^7 @7 M1 ]6 C
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
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意式風情自助晚餐
* C# [5 J5 E& S, Z時段：6:30pm至9:30pm
. _1 t& V0 L! V& `4 [$ ]8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）5.39.217.76 \% ?9 g: Q) d: ~
地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。tvb now,tvbnow,bttvb9 e. _# g3 j' S6 v" J j$ g& n) e
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。+ W6 v( z5 R/ b; N
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。tvb now,tvbnow,bttvb, V0 H. D7 C& |4 H- a' w' I9 A
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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