近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
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意菜名廚限日進駐公仔箱論壇# C U4 t* ?7 o" r
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。% g0 Q% Y* O3 K5 H0 |. f. T
8 P0 d! U: z5 v$ Z1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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9 |% ?; }4 o/ v X) @% p3 q) rtvb now,tvbnow,bttvb至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。5.39.217.76! \& H* T$ O% ~3 |
6 [0 ^) f- g: Z+ O% q; E. l烤西蘭及羊架tvb now,tvbnow,bttvb4 ^ ~' e) b- r" N; ^: t
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。公仔箱論壇6 ~6 N8 t' |' f6 T3 v$ L! ^& _1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h! m+ ~8 ~" a9 V) |# {8 K1 ~
鱸魚公仔箱論壇: m' U7 x* s C% [& G* M
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。公仔箱論壇+ c4 X5 x2 v3 a' Y, ^4 b2 b
5.39.217.764 b& v1 S b2 Y+ Q. v G1 O
甜品
8 Z: z! o* p1 N' \7 e$ @+ o! J: E6 V% B有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。5.39.217.76( l8 A# x+ V9 N
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凍海鮮
$ v+ Z3 z7 w! \0 n* l# ]5.39.217.76是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。tvb now,tvbnow,bttvb* t. s$ V- ?7 j v
' _: I- J( T' g. T+ _. V1 g9 k意大利雲吞（左）
( b# t* G0 ?6 d; X+ ttvb now,tvbnow,bttvb可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
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3 Q4 j% x/ R- Q. X* r. o4 i5.39.217.76巴馬臣芝士（右）8 ^+ r8 E& G8 y7 C6 R
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。6 N, P# ]8 u6 p: a6 Y: A# ^: s. c
# [. w5 B) v: e2 vPizza公仔箱論壇- W4 [+ ~) P4 }( Y
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
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3 k) ]% |, }% h% D6 K1 M公仔箱論壇意式風情自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb0 n- F/ z; V, S1 c4 T9 p- D9 Q
時段：6:30pm至9:30pm
0 z9 w% T. _, ? N# E: E" g2 Rtvb now,tvbnow,bttvb價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）tvb now,tvbnow,bttvb, Z" ?+ z, Z5 i/ r& e
地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
& q7 z+ q, s, u$ F7 ?% S: F. dtvb now,tvbnow,bttvb■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
" a4 Y& \1 _4 @; ^( Q公仔箱論壇■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
9 D8 A( y! T- W/ Z6 b$ ^9 Y5.39.217.76■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。/ d: [; d8 |+ q& l
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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