材料5.39.217.769 F/ V7 i# l* T* D. V& L
新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙
; I% n6 l9 N+ I, t8 D0 Z( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 E: V! x% W6 B3 e/ a: h$ c
醃料
# p* h% |, B' Q" a7 P2 v6 t5.39.217.76生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙
& [/ I9 M- j' X1 @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 |: e4 i+ P/ J) S- b
調味料公仔箱論壇+ K5 C8 h/ n, t; V) J. h+ F
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙
% W% [- K3 ?$ D5 i* k" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `/ T7 Z3 v/ @/ _6 S0 O7 h公仔箱論壇
1 ~; [( b* [, o! i做法
: L% E. l" | g& F3 L! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。, a9 l# q1 s( ^2 c- ?
1 D5 a: q/ k v1 }7 e2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z2 f) V) k- x% y# x. p
$ z. b+ D3 w# z* N$ p* A
3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。
& y, e( A5 M7 N* C! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- g2 M7 }) M) Z% q
4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。5.39.217.76: W# O" |( O) G$ @2 G2 |! X
5.39.217.76- |; F3 }. H p7 x1 b4 E. x! _6 h
0 m( L1 J; o# k% |' }公仔箱論壇切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。 |
發表於 2010-11-10 05:38 AM
| 
發表於 2010-11-10 11:53 AM
|