材料
g1 ]5 @& l& E; Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙
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醃料
! p) p n, q, v; Y; o5.39.217.76生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ c1 B/ M8 d/ l! [6 N1 x
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調味料
' d, q8 D7 T0 R: D# A3 s( H7 Ntvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙
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做法
, K% H" [2 y" S8 P7 d' U' t: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
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) r, Y& x2 o9 I2 y! t' M0 t: R# j: {, d5.39.217.762.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
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3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。公仔箱論壇+ n) D$ S5 ]2 q2 n J' V7 K
, w& f5 ^% {; n6 Y) c, E! }tvb now,tvbnow,bttvb4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。
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! T$ C4 N) x8 b% ^+ y切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。 |
發表於 2010-11-10 05:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:53 AM
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