材料tvb now,tvbnow,bttvb8 K. H" C9 r) A: g5 {
新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙3 |4 G6 j# N: D* @- Y/ H1 M
, V7 o) b4 K: `+ [醃料
4 s3 ]2 T( P) W1 j生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W; `) ?( y- o
7 V. j; {& B7 r& {0 _1 u. V8 |5.39.217.76調味料
6 N7 C9 X% w- W' U5.39.217.76紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙5.39.217.76& E, x* c- V8 m; g
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9 b# a2 x; M9 ?2 `. atvb now,tvbnow,bttvb做法1 Q5 t& ~: P6 e, U
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。5.39.217.765 j% _; a; I8 F+ {% D
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2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。0 S1 n5 w# F2 |
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3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。3 g4 }' R/ U' N* H7 }
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4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。* U( K0 Y4 U! c9 F- g2 r
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2 A: C! {2 D' L3 e# h5 o( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。 |
發表於 2010-11-10 05:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:53 AM
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