材料
* y$ s1 m W. @; u& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙
1 S" N1 `* V# b" l$ |$ a6 P5.39.217.76$ W; n" [% X- E( b2 g2 Y4 `# X$ ? Y
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T4 E! \9 K- G# E
生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙
! W* J1 F* \/ F2 w+ w, Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W, {0 E$ h" b8 s& q
調味料5 U' q7 ~! Z6 Z. y8 a. j
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙
0 j, U( l( x3 ?/ w0 K
5 }7 b' [) J% [5 H, d+ B3 ]
6 r& i! I- C$ D7 H& J" J4 M4 ~做法公仔箱論壇, x, L. C. E L2 A0 b# `8 n
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
{" z% m! T B. y- A7 ?1 ?5.39.217.765.39.217.76# I, m) \, N, Q i7 h2 x) U
2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
$ k, E& P- N) @- n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b* n/ S7 ~$ |5 s# |8 D2 ?. {
3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。
3 [7 J- K2 _/ D) S/ ?
2 `! q/ Z& l. Q1 E6 Y5.39.217.764.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。
2 U: U# G3 i2 f( S9 Q& A7 S7 F1 {
; d% Z3 b0 L1 s( a, C2 e) A+ n% }! Ytvb now,tvbnow,bttvb5 {& T. w: b+ r& u# z* A3 C) |* _. Y0 X" p
切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。 |
發表於 2010-11-10 05:38 AM
| 
發表於 2010-11-10 11:53 AM
|