材料5.39.217.76! \; V9 f. p) H
蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量5.39.217.761 Y: a: _% }" t
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做法; W/ l$ C' l b8 v5 ]; ?& V" b
1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。
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2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。5.39.217.76: g' I# j2 c+ J b8 i7 a# j
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3.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。 , ?' t6 w( u% v
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市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。1 `0 ^4 Q ~( x5 F# u: s( T
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發表於 2010-11-10 05:37 AM
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發表於 2010-11-10 09:53 AM
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