材料
0 R4 W+ s7 f+ M6 S. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤麩 200克、冬菇（浸軟） 25克、乾木耳（浸軟） 10克、乾金針（浸軟） 5克、毛豆 150克、薑 2片、水 500毫升、鹽/紹興酒各少許、油 2湯匙
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5 I3 k( g( {$ x) C2 v, btvb now,tvbnow,bttvb調味料
7 {6 e; R: d2 ^$ h蠔油 3湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、碎冰糖１ 1/2湯匙、桂皮 1片、八角 1粒
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. R+ W$ y# w" O+ r# n# [: T. {公仔箱論壇做法
& Z, I5 q: {2 g1.冬菇及木耳去硬蒂後切小塊；金針打小結，備用。5.39.217.766 h- @1 y$ }& L) \# B2 e: m) ~
, J* J9 D9 m& u; U2.開大火煮滾水後加鹽，放入毛豆煮 5分鐘，撈起浸冰水後瀝水，取毛豆仁，備用。公仔箱論壇% i! O& }2 g: \4 w' ?- P
" ^2 s, w$ G1 q4 d3.原件烤麩放入滾水浸過面，以大火烚 10分鐘至軟身，撈起用水邊冲邊榨水至烤麩轉凉，用布吸乾，再用手掰成小塊。
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$ x; p4 ~/ |: a' W. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白鑊以中火燒熱，放入烤麩乾煎 10分鐘以去水份，加 1湯匙油炒勻，灒紹興酒炒勻，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# x9 w. r' v2 r8 u1 {
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5.原鑊燒熱 1湯匙油，爆香薑片，加冬菇、金針及木耳炒勻，下烤麩略炒，再下蠔油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、水、毛豆仁，轉慢火煮 10分鐘至入味，放凉後於雪櫃冷藏過夜，即成。公仔箱論壇 @) I$ z' i! d) @
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發表於 2010-11-10 05:36 AM
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發表於 2010-11-10 11:54 AM
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