[健康食品] 10大食物「鉀」很多地瓜居冠

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地瓜的鉀含量非常豐富，一顆就有694毫克，約占每日建議攝取量的15%tvb now,tvbnow,bttvb0 N) X7 l% l3 a& {  K# Q6 e& R  \5 z
攝取鉀4,700毫克／天遠離中風高血壓骨質疏鬆及腎結石
鉀是重要的礦物質和電解質，許多研究數據顯示攝取適量的鉀，有助於降低罹患中風、高血壓、骨質疏鬆和腎結石的風險。
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根據美國食品藥物管理局（Food and Drug Administration，FDA）公佈的每日建議攝取量，一般成年男性和女性每日建議的鉀攝取量為4,700毫克。
我們往往想到鉀就想到要多吃香蕉，但其實還有許多食物含鉀量高於香蕉，究竟哪些食物富含鉀？美國thedailygreen網站列舉10種鉀含量最豐富的常見食物，供讀者參考。

一、地瓜
這種根莖類植物鉀含量非常豐富，一顆就有694毫克，約占每日建議攝取量的15%。此外，地瓜也是富含β–胡蘿蔔素（beta-caratene）和維他命A的首選食物。

二、柳橙汁
常出現在早餐裏的柳橙汁最讓人熟知的是它豐富的維他命C含量，但大多數人都不曉得柳橙汁同時含有豐富的鉀，而且喝起來方便又省事。公仔箱論壇5 u, K: _' h) d, ~9 A9 ?1 k5 U
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三、甜菜葉
甜菜葉不僅富含維他命A、維他命K和β–胡蘿蔔素，鉀含量也高人一等，只要半杯就有655毫克。做菜時甜菜葉常被用來代替羽衣甘藍菜。tvb now,tvbnow,bttvb' Q3 x/ E4 M; s1 |/ L7 O# K

四、馬鈴薯" J' o; \  S% w; z. X9 J
這是在美國廣受歡迎的根莖類蔬菜，如果連皮一起吃下去的話，一顆馬鈴薯就有610毫克的鉀。此外，馬鈴薯也是維他命B6的重要食物來源，對保持皮膚健康大有幫助。不過，要注意馬鈴薯皮上可能有殺蟲劑殘留，最好選擇不用農藥栽植的有機馬鈴薯食用比較保險。

五、白豆公仔箱論壇3 Z& d8 V# k2 N7 K3 v3 W! C
這種豆科植物就像其他豆類一樣，含有豐富的澱粉、蛋白質、鐵和纖維。光是半杯白豆就有595毫克的鉀。& ?% m* j0 j* v: B% c2 Z, k
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六、椰棗tvb now,tvbnow,bttvb4 ~( r' l5 E% M0 Z
椰棗（Date）是來自中東地區的水果，也是高鉀的食物之一，半杯椰棗含有的鉀高達584毫克。公仔箱論壇( k0 r5 r) N& }

七、優格5 n: ]$ W# o  k' }& L5 y: a
很多人都知道吃起來簡便快速的優格是鈣質的重要來源，但可能不清楚它其實也富含鉀。8盎司脫脂的原味優格中含有鉀579毫克。
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八、葡萄乾5.39.217.768 h& t2 I1 S0 g, h; c
葡萄乾長久以來深受大眾歡迎，現在它的優點又多了一項，半杯葡萄乾含有543毫克的鉀，擠上了高鉀榜的前十名。相形之下，葡萄少了葡萄乾經過日曬脫水的過程，比其他水果更容易出現殺蟲劑殘留的問題，建議儘可能購買全程不用農藥栽植的有機葡萄。, l+ f6 ^3 K+ R* N7 C% m& J
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九、蛤蜊公仔箱論壇7 W6 t: T) H) M1 _6 b/ h+ i$ [9 R
蛤蜊大概是這10種高鉀食物裏最令人出人意料的一種了，它不只鉀含量豐富，鐵和維他命B12的含量也高居各種食物之冠。3盎司的蛤蜊含有534毫克的鉀。
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不但如此，吃蛤蜊也是個符合環保概念的消費選擇，因為根據環境保衛基金會海產部（Environmental Defense Fund's Seafood Selector）的調查，蛤蜊的污染物質含量低，同時美國民眾最常吃的北大西洋岸圓蛤養殖起來，對自然環境的衝擊極小。

十、梅子汁9 |( {( h1 `8 U0 l
這種可口的飲品含鉀量也不容小覷，6液體盎司就有528毫克。tvb now,tvbnow,bttvb1 s. ?7 H  t( V1 C9 t! f; r+ }" g

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