材料
8 g7 b$ `6 N b" j7 A公仔箱論壇秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉5.39.217.765 l& e" L* s/ Z1 ]7 n8 O5 t, D
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漿料
" ]3 B* y. @" u1 P3 x+ J1 m( D公仔箱論壇天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許# Z% A7 t* R) p8 G: F
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/ a& t( G- E' \0 ~2 N& h公仔箱論壇做法
3 \6 x! h! X: C: `$ i9 y公仔箱論壇1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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A W3 e* D( ktvb now,tvbnow,bttvb2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。( t& N" O9 ?) A- \& ?
3 y) v$ F: {3 m9 ~2 \% d3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。5.39.217.762 o/ I/ y: F* a( }0 |0 q2 r
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。. I- E% v) E5 x: E
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5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。 |
發表於 2010-11-9 05:44 AM
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發表於 2010-11-10 12:11 PM
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