材料! }$ `4 H5 @* `
秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉: p4 G" r4 C6 G8 v
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漿料
0 ~ I; C; v* q: H天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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4 F% M" x V4 O# J5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 W6 d( P& l: _$ M; b
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。/ u/ g9 O- p9 V9 v: G3 x
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2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
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3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。 |
發表於 2010-11-9 05:44 AM
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發表於 2010-11-10 12:11 PM
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