材料
9 R+ Q' p n; K: z7 Q+ \# J秋刀魚肉 45克、蘆笋 1條、蘿蔔茸 10克、青葱花/鹽各少許土
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$ R" w, @( e1 b A8 n* q5.39.217.76佐醋汁料tvb now,tvbnow,bttvb; V1 c% U1 ] p; \+ ~
木魚水 70毫升、醋 40毫升、味醂/淡口醬油各 10毫升、糖 7克1 }3 v( m6 j8 ^- N
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做法
J* d6 x/ d" `0 |9 \2 H" f1.木魚水、醋、味醂、淡口醬油、糖倒入煲，以細火煮溶成土佐醋汁後倒出。
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2.將蘿蔔茸、土佐醋汁料、葱花拌勻備用。
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$ o( `, B; k6 W; k' s( s: P: z# f6 k5.39.217.763.蘆笋刨皮後切段，放入滾水中烚約 15秒取出。9 a' t" x1 K! j+ Q; W o) \/ {
d7 `0 i* U ?* E+ Z4.將秋刀魚肉切開 4片，在表面輕輕幾刀，於兩面撒上鹽，放上蘆笋捲起，以鐵籤穿起。
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8 m4 V4 t# N, k |0 D% J5.39.217.765.開大火，將秋刀魚蘆笋串直接於爐面燒約 2分鐘至金黃上碟，伴以汁料同食即可。
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發表於 2010-11-9 05:43 AM
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發表於 2010-11-10 12:12 PM
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