材料tvb now,tvbnow,bttvb: H, }& e6 ~% g) f; }
秋刀魚肉 45克、蘆笋 1條、蘿蔔茸 10克、青葱花/鹽各少許土
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佐醋汁料tvb now,tvbnow,bttvb! K/ d/ O6 v' ~+ s4 q
木魚水 70毫升、醋 40毫升、味醂/淡口醬油各 10毫升、糖 7克
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做法
% a1 \- k& f9 _8 H8 L g( {1.木魚水、醋、味醂、淡口醬油、糖倒入煲，以細火煮溶成土佐醋汁後倒出。, |, H; z; |! }5 e$ G" K: z
6 a* Q3 ~% R9 g" ~) R9 i. G5.39.217.762.將蘿蔔茸、土佐醋汁料、葱花拌勻備用。公仔箱論壇4 q) u0 t- G6 d7 O3 S
! D" \ r" K4 W9 Y, q, a3.蘆笋刨皮後切段，放入滾水中烚約 15秒取出。8 W, T$ E8 B7 E
9 ?4 Z. V- M G _9 }% b公仔箱論壇4.將秋刀魚肉切開 4片，在表面輕輕幾刀，於兩面撒上鹽，放上蘆笋捲起，以鐵籤穿起。
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' a6 @* c. G0 ]( X4 _7 u; f5 U5.開大火，將秋刀魚蘆笋串直接於爐面燒約 2分鐘至金黃上碟，伴以汁料同食即可。6 @; T1 D. D, q
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發表於 2010-11-9 05:43 AM
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發表於 2010-11-10 12:12 PM
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