8 r% Q+ `; O6 h* S# S& ^8 A& ~& j$ S: o
, X2 e+ e/ f- `* itvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
/ B0 g1 n0 i6 \" {5.39.217.76
`: a4 e; g: b {8 a公仔箱論壇仿土雞腿 1隻
5 x# D/ z: T1 [! i+ Dtvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 z, ?+ y3 W3 |4 i+ S
7 c; E+ y! f2 L8 a" K0 ~, ?
鹽 2茶匙 ( N# Z+ Z: t. X' t8 x
枸杞 1茶匙
! X! @; o2 n" P$ p& g5.39.217.76紹興酒 250㏄ 5.39.217.76* R# D$ D$ t0 z2 G9 E/ `
米酒 100㏄
( X! V/ ^/ }' B3 v
5 A3 d4 ]9 t! E& J$ z公仔箱論壇
0 O0 ^+ x: B5 f% |9 W# [【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 L5 {. e2 `3 Y2 K
! y! j% a2 Z0 \& E+ s9 s( ]1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻,再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外,捲成圓筒狀,最外側再用鋁箔紙包裹,並將兩頭札緊,備用。4 p& K" K$ E/ \! P) w! m% i G
7 m" g! l3 e! j: j; g* m
2.將作法1放入滾水中,以小火煮約20分鐘,熄火浸泡10分鐘後再取出,放入冰水中冰鎮至完全涼透,再取出拆除鋁箔。* q6 q s6 y$ a& e+ a
5.39.217.762 h" t% c% a1 |7 a; z
3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾,加入鹽、枸杞拌勻待涼後,加入紹興酒及米酒,再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味,食用前切片盛盤即可。 |