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【材 料】 8 u0 e# E( d! H8 q. J5 k+ r
. j. z [( U& \. O公仔箱論壇仿土雞腿 1隻
! h; J6 ^6 g5 R. p+ r# h9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I& E: V7 ^7 I9 B" D
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鹽 2茶匙 ( \* v9 E+ y, A# G( k
枸杞 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^; V6 z* i5 N1 E9 \# ]# H) J+ m
紹興酒 250㏄ $ P+ Z1 d# q# s
米酒 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C; ?+ ?5 p. @$ y8 e
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【做 法】
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 l! M8 `& ]9 x* [9 |6 I
, ^- X% J+ ~9 L; \4 z9 j5.39.217.762.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。5.39.217.76" u1 I" ~6 r3 g* m
* P) [" ~) p" V7 z7 N* V* X& K3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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