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【材 料】
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+ n ?. r0 Q4 L5.39.217.76仿土雞腿 1隻
$ _, c6 g7 i, l8 v t+ m5.39.217.76【醃 料】 . ^' L& |# X; b v* u- Q3 m' ]' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @! o" D/ ?; s$ V9 [3 U& B* d0 z
鹽 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# q' f8 L9 r; p, E# k9 v9 j& D
枸杞 1茶匙 ' o5 A2 h# e5 _: C5 ^! q7 D
紹興酒 250㏄ 8 e7 ]2 {+ W6 z [
米酒 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 |& f+ @ f) _: I* Z
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" u) ^, V d, f0 b7 D6 O( Qtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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0 ?: t% D- M2 o2 d公仔箱論壇2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。$ R) w- T' A( \+ A- \' `
0 E ~( s6 ~. Wtvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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