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【材 料】 ! B4 k( j9 ^' s2 n% K7 \
5 g" O1 i) ?4 D2 ?; Z; ~tvb now,tvbnow,bttvb仿土雞腿 1隻
3 L/ c0 k7 b1 \/ _) z5 v$ L4 z: X公仔箱論壇【醃 料】 5.39.217.76; ]# w+ e; Z2 T& f# C
5.39.217.76" q A5 l" [: l! E' |4 `) P
鹽 2茶匙
+ Q- ?9 h# s; O# W8 B- I枸杞 1茶匙
D. t" ~3 ]/ ^" r+ O/ a6 O! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 250㏄ ( d% b+ r/ p) A k. B( z5 z
米酒 100㏄
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( _$ _) `5 z) s6 e/ j5.39.217.76【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 c- |# u/ o) G4 `
: l! j6 Q" R! r$ ~8 a# S5.39.217.761.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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