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5 m4 j) B1 J* O* k# R【材 料】
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( X& c: F" Y+ S2 f! c; l# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仿土雞腿 1隻 5.39.217.76$ @- Z& i d G j" m+ u
【醃 料】
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鹽 2茶匙
( h% c* f. A9 u- s, \# C公仔箱論壇枸杞 1茶匙
) l8 T/ |" x/ ~紹興酒 250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 C- F' F; m) o" I% ?# o5 ?. N) S, V3 J
米酒 100㏄ 5.39.217.769 K% F4 N+ N8 u
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【做 法】 $ W6 C) {" e) W7 I* s
- F9 h: T+ G* Z* u/ R6 \公仔箱論壇1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。5.39.217.76" E9 n' Y6 i) T4 u* P" Q4 F
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。% i4 y- n! h% X, I) l
: n/ }% i: n1 }1 y$ [$ T3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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