番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
1 d& m& V9 @5 t% T. }但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
$ P/ v/ Q; O1 l6 i- e6 b" d; K公仔箱論壇番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
5 s' ^( J) k. d: Z3 J: x0 N5.39.217.76這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
/ Q. A- e+ r9 w2 I$ E( rtvb now,tvbnow,bttvb而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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) s4 Z3 C# Q, h3 K: D( r5 Gtvb now,tvbnow,bttvb番茄打茸tvb now,tvbnow,bttvb N7 J% N* E# _( J8 J+ u* [
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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放進魚袋1 l- X1 {) {$ z
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9 ~2 Z$ D8 v! W6 c5 d5.39.217.762.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。5 S* Y* U6 n( A/ G9 ^" y
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。
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發表於 2010-11-8 02:39 PM
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