番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
) Q3 f: M9 p) }) q公仔箱論壇但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。公仔箱論壇. R( ~) K8 c6 W& \" J9 N N3 U
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
; A. O5 b2 t8 X) s# e0 w5 p5.39.217.76這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
. }# x1 S4 i( I# \而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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) G0 `# h: P# H, |5 o& p4 B5.39.217.761.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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放進魚袋
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。公仔箱論壇 @1 n$ _2 A0 _, W
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滴餾一晚
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5 n/ w( p0 ~6 _. p$ x公仔箱論壇3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。5.39.217.761 O0 V7 s- p0 O( U1 k! W4 g8 |0 P
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發表於 2010-11-8 02:39 PM
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