銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。! i/ y$ f4 U! ~- E+ k
9 G' p& B$ S! X, V7 G& M6 H" Btvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb @1 }7 W: {3 Z5 q3 {$ O* `( z q
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。* c! |& O8 f1 a) U7 t4 G
/ w7 O$ `, O8 S3 l2 g公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x; }' n" `& H. y" L& n
. f8 Q% V v; B! ^公仔箱論壇Info 鐵板燒海幸
7 g w9 |0 [3 f1 g( \7 k5.39.217.76地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
1 B! I) E' |. Z* e7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至2:30pm
' L( c8 |1 a5 ^$ W公仔箱論壇6:00pm至10:30pm
! l( @% ~% P0 b5 v- I3 U6 A0 I( e公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb% e; S( H) [3 E1 i' e: m
平均消費：約$350/位
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# e4 u% j% |& `7 w* Y平台花園 歎意日料理
@5 t: b% q! |3 l# I不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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0 Y# ^! i N/ o2 ?+ P$ d7 [+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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( Z' U% V( C" |1 ~0 b5.39.217.76Info Hooray Bar & Restaurant公仔箱論壇- k" R0 a. ~& \) _, d
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層tvb now,tvbnow,bttvb/ b5 u& p# j+ G1 J, `9 J. B0 z
營業時間：12:00nn至12:00mn4 @$ C* m! E: P& ^8 X2 o! E
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E d# J. w# E4 N4 y. ~* N& M1 ^
明太子鐵板大蝦$160
. \% D$ R+ g# z3 K明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。; e9 | H$ K, J1 k$ h) l, @/ P
' X, p3 O; @: O$ ?1 i日本山口縣長州雞扒$160
- u! K; ~7 p6 B; T6 N _9 v9 v公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $685.39.217.765 i9 x+ S+ B. W; Y4 c
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
( m }5 Q- a) ?8 i■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。5.39.217.76* t+ @$ p# ^0 ^" p- P6 V
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。5.39.217.762 l) j7 `3 \$ C* C, A l; e
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198
& E; `: a4 u8 a4 E麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。! U$ S1 b; U7 M5 Y; G; {$ l
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燒帶子金菇配蟹子 $168
: \7 I" I; D7 q3 B5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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* j* c. d5 e% h( a5.39.217.76魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
+ ^/ O4 _6 f2 `; |5 b5.39.217.76蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85
0 C5 n/ T& v, H. u茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。tvb now,tvbnow,bttvb# w" }/ \$ c, H3 p
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。tvb now,tvbnow,bttvb+ c9 y; h. i& C% F4 d8 R
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
; U9 X- e$ C/ p. E- z: b* P■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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