銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎5.39.217.76) L( n1 @5 j; a8 [2 M
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。tvb now,tvbnow,bttvb2 U+ B/ H% C4 o2 e0 J$ L
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Info 鐵板燒海幸
0 Q- u1 U# i; C) R公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d) P( n1 C( n) `1 v
營業時間：12:00nn至2:30pm
. D5 _) e3 `, M3 s, q& w5.39.217.766:00pm至10:30pm
% c! X8 f5 |3 P* Ptvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口- G Y9 b* |' ?& P- S3 E
平均消費：約$350/位2 p$ ^+ j! a: y5 o) e$ k
! V9 R' n7 |6 R4 f8 a Z平台花園 歎意日料理tvb now,tvbnow,bttvb! v: X4 [; ~" ^
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant
5 ?0 c4 I6 U9 g- J* }+ I0 E" C I: ]5.39.217.76地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層公仔箱論壇# V1 G9 Z; n M+ v( x8 Q
營業時間：12:00nn至12:00mn
0 p- ?% v$ M I5.39.217.76交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; A: N& U0 K/ X
平均消費：約$350/位. S# A Z3 a. D/ ~3 Z
; J; Y \" m/ V% b( `/ B/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子鐵板大蝦$160& \9 @$ E5 I/ J, \# D% X7 M
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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6 @7 a) A! P3 \" e5.39.217.76日本山口縣長州雞扒$160
+ {) a/ C: T' R% r, d8 J8 u皮脆肉滑，肉汁豐盈。
0 c j. F1 y6 S2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 l! _7 x* y) k: ^+ K( R* y. r! I$ q
鵝肝海膽蒸蛋 $68; _; O1 Q( T- X. q+ d4 Y/ l
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。! U+ O# B% k6 }8 `
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。3 _& C0 z! u+ S2 ]
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~8 a! p9 X# W
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。$ y7 }% A' `1 ?' X. t7 L% {
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麵豉焗鱸魚 $1985.39.217.769 ~/ [( d* }2 ~* ]* b$ z: P. u
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; l5 [& |8 {/ u- V
公仔箱論壇0 z+ I6 U' G8 _# [
燒帶子金菇配蟹子 $168公仔箱論壇" h4 l2 t0 ^/ L3 n
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。/ V5 h* G9 C Q. @! L: A8 e
. F: Q+ C3 E8 t& V' {7 C2 i4 b魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇" C0 t* d1 q f
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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; w4 Q) _+ N8 G4 X- Z% |. J) H; ftvb now,tvbnow,bttvb三式茄子 $855.39.217.766 c8 z$ t; n* v8 G# a$ n
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
! ]8 m& R7 A: R7 z: c8 o: P! g( Jtvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。8 U- K& j2 G: i1 R
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇* ]; z: x& r* _- Y; U
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。( v2 {1 z1 Z1 y( _0 C
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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