銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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0 {. Q& i; Z7 Y# Y j5.39.217.76功架十足 材料夠新穎5.39.217.76% o, T. v* }4 b) z3 [- w# H
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N1 }! ~1 I! I; r3 A
. }. ^, t0 J* p5 H- D鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
1 ]3 K9 Z" I/ h" P6 x. a地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層5.39.217.768 Y1 r3 S8 z- D5 N
營業時間：12:00nn至2:30pm
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交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i7 w6 ^( l }4 S
平均消費：約$350/位
" I2 v. k2 D* R1 j7 C3 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N E8 j6 f f
平台花園 歎意日料理# H$ |% S4 B& H- p0 S; C5 u; q3 k
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F; J+ }) b( u+ K( p: x
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant; N, D; t& z3 n$ p r9 ` b) T
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
( w2 c% M/ f( C$ H1 y7 g公仔箱論壇營業時間：12:00nn至12:00mn2 n0 l) v( t9 z
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
4 ?, b- A0 h y4 B5.39.217.76平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$1605.39.217.76% q8 \+ |6 l/ x- ?8 c
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。2 j6 n2 H3 a1 h
$ A4 p$ F5 t6 T! n' r2 B. }, itvb now,tvbnow,bttvb日本山口縣長州雞扒$160
5 A& c; _9 r3 u8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮脆肉滑，肉汁豐盈。
( y( N) b" Z" y/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U$ o7 H, V. g. d. b* o7 U- u
鵝肝海膽蒸蛋 $68
[ C- s' |, s( v% t/ S鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
/ F3 ^3 W' S7 j* W" _. o公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。" C! G6 q, V. @2 g4 g/ @
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
2 y. c8 H" z* w公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。/ m$ q, x/ z; e
9 H+ V" y4 J1 U+ m# Ptvb now,tvbnow,bttvb麵豉焗鱸魚 $1987 ]" Y7 n/ D" G: P- F% O
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。5.39.217.768 X* V* C8 j6 L0 j( Q6 h
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燒帶子金菇配蟹子 $1682 Y( F" D E2 W! v- ~* [
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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9 L- k. S* B- [8 M* K1 @/ c/ y5.39.217.76魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
+ b3 {, `2 J/ ?4 J; i蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85- A, }. ?$ f3 H. M
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。. a2 y$ ~" L# {5 n1 Y: D' q$ k
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
$ B' m0 A. x f! i■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇! ^: T. P# C7 K& E! |
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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