銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb2 r: f# k1 O, r8 E
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功架十足 材料夠新穎
( ^7 W/ b7 H& x2 k% f+ G' X& }公仔箱論壇在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
' d$ O' p: o4 i# i0 u( [5.39.217.76地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層4 C% @1 Z: i6 z, e$ s! B1 B Y, P
營業時間：12:00nn至2:30pm
7 e# M" U' I# R# c k; t4 Y3 I: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pm
: s& Y$ B4 }& B, o. ]& E( Vtvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口
& X5 Z! E) H7 htvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位
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, R& I2 u1 [; J1 ^' x u5 c! g平台花園 歎意日料理
) v. w r5 _/ U ]8 I公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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- u$ |% R& W$ y# j- {tvb now,tvbnow,bttvb不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
; ~! r6 y* b, d4 Q' f) }8 l8 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^# `7 o' q/ i8 i" D* H
Info Hooray Bar & Restaurant1 v# v- O$ t. Z' ~* @3 i9 e
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
6 Z4 B9 f. b! C& Vtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mn公仔箱論壇/ k! N# e& |' i/ L- \
交通：港鐵銅鑼灣站D出口& m9 X: T% H1 |$ B$ O- @; M2 V
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160tvb now,tvbnow,bttvb" y7 B, t) I( A+ I' z, S
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
, B" k$ ]. P: R4 p m; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: p4 A/ c3 r5 l/ A ]7 @2 Q8 k1 v. W
日本山口縣長州雞扒$160
) N! \7 b- T9 V" @3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮脆肉滑，肉汁豐盈。公仔箱論壇' l( ^: _* T9 r
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
: t$ ? h5 A8 I: r9 E/ i鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。公仔箱論壇/ }( W/ e7 _9 M- }
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
8 Q- C3 P) D2 q5 T0 }2 b: Qtvb now,tvbnow,bttvb■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y G: x" H9 q% L9 F% D# m
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O; ^ O% f, n: p+ H
; r' z+ L. U4 j. G/ I0 d2 {& `tvb now,tvbnow,bttvb麵豉焗鱸魚 $198
$ j% y) W5 V7 U; b& R$ p5.39.217.76麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168
2 R* @8 s! l. V9 ?4 L+ z公仔箱論壇肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。5.39.217.766 `- f% V/ ? J7 C% P
- w- C" N: |3 z/ I5.39.217.76魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
! S& \' g6 f4 ]. b' z" O- l- c1 Y: M5.39.217.76蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。5.39.217.76% f/ u8 n9 @; B# T# W" v" S
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三式茄子 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v1 x; l0 `) h k# _" w
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
( z; u0 ]' x- u" g6 w/ |$ h x5.39.217.76■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
! f. b; q+ A9 q2 i u0 f■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
% s9 A( i+ i& h; t5.39.217.76■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。公仔箱論壇! L$ {( [$ v [( H/ Z, ^
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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