銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。3 t6 @# M: \; S* M+ @4 `
6 o; B. D; `( j; {9 R0 P, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功架十足 材料夠新穎
/ x+ a0 C# ^- H. G' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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* E0 k- U1 G9 Y. `鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸tvb now,tvbnow,bttvb9 h: V. _7 m. l6 r* r
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
! M, E. D2 B7 ?% ~. N6 [營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇* a& G& J+ ]7 a/ K3 s$ K. P
6:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb+ i' V! `4 Y t* v. g
交通：港鐵銅鑼灣站D出口5.39.217.76* A/ k6 ]( X/ Q& @
平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T6 ]# l8 E. O+ u% }0 {' z
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平台花園 歎意日料理
! a5 m* r( ] T8 b, T1 v, g( f不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。/ e2 L, Q+ {4 b
% f; Y2 l3 d2 G公仔箱論壇不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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1 `9 Z Y* h/ Atvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restaurant
7 _5 `5 G- j$ e, K! e' _/ q& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
b V. q' v& h$ ~營業時間：12:00nn至12:00mn
5 t) S' d, o1 M交通：港鐵銅鑼灣站D出口
" L/ E! i/ Z3 U* V" X+ T. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位, f, | c, }9 R$ ?1 x+ v2 |# `
# _# m: L' L4 k) a% o2 |( W9 k明太子鐵板大蝦$160/ ^ `2 y1 `+ n
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
3 w1 d6 S* H! h6 a7 P2 W' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: C7 K4 }2 T7 L; N7 m; G
日本山口縣長州雞扒$160
8 R& q' x6 G) G& ]' i1 Itvb now,tvbnow,bttvb皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
; x% P& p* o; Z0 c2 ~4 ^- \+ C; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
- Y; P. q. A8 ]. P$ ^( e* Itvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
& f" U$ J+ S- e) P* G8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。% t C- l- X- {' L4 E9 R
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。5.39.217.76: }4 |( [3 _1 p- |9 S5 R3 W+ l
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麵豉焗鱸魚 $198
3 p7 W |% Y+ `2 ?) z麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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& }1 _# `3 b% S' C5.39.217.76燒帶子金菇配蟹子 $168
3 j7 P8 N& V6 c3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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. h7 F* |& r0 E4 t8 i1 A/ _8 o魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E: V1 t+ B8 [1 Q/ {5 m
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85# |" }$ R4 o# [- Z* }
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F) H8 d& w% q* k& v$ [6 @
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
" n& s8 ?( b' k) E5.39.217.76■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。5.39.217.76; L& o0 A$ t% J" R# ~1 s* d* Y
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。公仔箱論壇6 v) n! J! G' A! w- f# [
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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