銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。5.39.217.768 D( F# f+ [9 t' [
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功架十足 材料夠新穎. H O( X. P7 P$ C
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。# u! r0 a2 z( n: B9 n
' t! P2 \6 x& Ptvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。公仔箱論壇+ Q! N9 _9 @) ` I8 c8 S0 Z$ N" k q
' y# ~' |% E+ oInfo 鐵板燒海幸5.39.217.76 k s: y. b* W& L
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層8 |' s6 I/ \! b3 u7 R( X% x" A3 u
營業時間：12:00nn至2:30pm
0 w. d% J5 D: b3 l W( dtvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至10:30pm, E: V9 G) e% G. P, d( t( Z6 e! j9 s
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
/ j5 d1 T* u* k2 |/ }# X& Y1 g8 V平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理
- a9 P; Y4 j2 F: T4 ftvb now,tvbnow,bttvb不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
( B4 j5 A/ L1 u hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ x E9 G! Q2 p+ T! L6 ?
不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant
4 H/ t$ U0 y9 T地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層9 E( x2 C, C- v1 M* H$ A7 j
營業時間：12:00nn至12:00mn5.39.217.761 _/ E8 A0 a- t4 v3 @/ r/ }
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
1 G, K" e, _) _& Ltvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160tvb now,tvbnow,bttvb1 r( o0 W {" s, D( K) A
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o; ?% t$ T0 D! q& k3 y
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y/ o; u9 J2 U1 e! o, ~7 g- ~
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, a9 A, |" J1 N/ n2 x" j
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。1 P& ` w% q9 n; R( Z
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {2 [! {+ V3 X, T5 h3 e
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。tvb now,tvbnow,bttvb Y/ _' n2 @1 R
0 i6 P( k0 c7 A) a9 s5.39.217.76麵豉焗鱸魚 $198
% U0 F5 v4 d2 a1 {: r% _ _8 k2 o麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
5 G, N; m# \. w8 e. n8 I( U( p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- \* l" Q d ?! M" O
燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb- w O; W6 r4 |! Y, k$ ^. u
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb$ p$ X" o. M3 m
& X8 k7 W& A7 j- S: R" T: w5 N2 etvb now,tvbnow,bttvb魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
: W# w( X4 B+ {5 L8 O- [) J蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
6 C! |9 U* P' c' e! h: L0 S( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _+ [6 v! a: E: X! O. u三式茄子 $85
* V0 R6 a6 k8 {$ N; Y, M: b2 `) H+ Gtvb now,tvbnow,bttvb茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
3 Z6 i2 C% q0 E5 K$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
0 j* M% \9 V- X■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。4 m- |0 J* d" q* l& U5 H
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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