銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o( Y& E$ L. Q% ]! L C
; S% Z/ ^( |! k- G! `) n5 d5.39.217.76功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb" v& T* T: n0 z+ a$ `' |( ]- d
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。- M/ O* Z8 x( |9 I& e* ~/ Q
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |$ P; Q8 b( K3 N
& `$ u+ v$ d1 H) S o$ `- M! {6 DInfo 鐵板燒海幸. r5 B$ A* b7 [# { g- G: \+ v! X
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層tvb now,tvbnow,bttvb' z5 n; r+ |" A- j% F; g; h
營業時間：12:00nn至2:30pm
" ^) j; n3 M" @. C6:00pm至10:30pm
! x+ {( T: R; a3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口
& D/ O, }) W2 v3 l; R5 f( o5.39.217.76平均消費：約$350/位5.39.217.768 E) l9 t m; }& u$ l0 Q4 ]
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平台花園 歎意日料理5.39.217.76* K$ c4 ~. ~$ A9 v* g. h
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j% y& s% g- ^% ?0 `
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant公仔箱論壇3 e- q0 |3 j4 K s5 w# a" d; M& J: r
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u y. X% N: H' X6 c5 Z: L
營業時間：12:00nn至12:00mn
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" w( a- J; T4 ]/ D明太子鐵板大蝦$160
0 U( O O" K2 C& i& o% Q5.39.217.76明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。; H7 |& {3 v# Q. H; D# A
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日本山口縣長州雞扒$160
* G# b) z% `& H+ e) Y皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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1 B8 O5 @. O0 P$ jtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝海膽蒸蛋 $68
4 v% }! E: l, z3 d: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
! e. _/ q2 h7 F% z■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
1 K- \" d* M) u% t# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
+ Z" ?. @! d4 B( U■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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$ M @4 \, e1 M0 Y2 Ctvb now,tvbnow,bttvb麵豉焗鱸魚 $198公仔箱論壇/ J/ n4 z0 z; }" H6 D
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L/ {& d3 W/ g7 l7 B6 A3 F {7 }8 e* `
i: B1 R! [) Z2 I, `1 h- r) t9 Y3 }) Btvb now,tvbnow,bttvb燒帶子金菇配蟹子 $168
8 i$ s% l! F, W0 t肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
+ K B$ }' |' ], M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L( c4 I. [6 }
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
$ b( N1 Q" @8 v" }2 g) B公仔箱論壇蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。公仔箱論壇! E. ?, t4 g9 p" Z4 T6 }6 A
6 i' }; B4 ^$ y5 v! ^; D `tvb now,tvbnow,bttvb三式茄子 $85" n- U, {9 x; y- Q+ [+ o. p4 `2 u
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。; X9 W4 m N+ _( O
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。1 Z$ J, X, b- h) |% e. T
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
& W/ Q4 N4 C, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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