銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。5.39.217.76) b# k. U* B! n9 ~0 y
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功架十足 材料夠新穎
9 u' k0 a5 c0 Z2 w5.39.217.76在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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; k2 _; K% u' _+ m/ O Q6 O; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。+ I- o# r0 J- d( H+ Z
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Info 鐵板燒海幸公仔箱論壇: l. _3 p$ Z4 W. c/ X+ p
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層( T8 \8 T# D6 V5 |
營業時間：12:00nn至2:30pmtvb now,tvbnow,bttvb9 O% h" I1 Q4 E# a8 z$ g
6:00pm至10:30pm
- D5 J1 [# g3 [, t/ t* v" mtvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇9 E! {4 X# F& f* s+ A" h4 p
平均消費：約$350/位5.39.217.76! ?# q- v* N' u2 E2 F
9 Z3 s2 i0 G) g: o% D3 e9 C5 y1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平台花園 歎意日料理公仔箱論壇" |( i4 q' b5 w8 N2 r+ l, N) n( O
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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: X4 W4 R x. w8 w0 x# c2 d, B9 Y公仔箱論壇不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！5.39.217.76& h0 f1 s+ I+ H3 l
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Info Hooray Bar & Restaurant
0 i" [4 f, }4 G k* i地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
5 G% V+ M c& w0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:00mn
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明太子鐵板大蝦$160
" \6 _; U+ Q, |8 F0 u8 t& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160
0 K7 J% |4 @, ^7 Z/ b) Ftvb now,tvbnow,bttvb皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]* u J8 W/ G: `. r8 z$ g
/ ^5 E' W. w* F: S3 Y" U' g鵝肝海膽蒸蛋 $685.39.217.763 g3 ?- o% E- B" ?9 Q/ e/ g0 m
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
- |7 d& x1 ?# K■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
; A- ~" c* i7 }. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
" S- h. M. T ^8 `9 T7 q8 u- Ytvb now,tvbnow,bttvb■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。! f4 N7 C6 S8 ^. N+ w/ P6 g( ^1 O
- y2 N1 u/ ]/ @: S: Z7 w3 R WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉焗鱸魚 $198+ `& N; n$ ~' r" M/ Z
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb' ?6 Y+ x: s' T5 u. Q. ]. M
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。7 C5 r9 k6 K+ m' o3 s2 e
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128, Z6 F. s! N+ w2 f
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85/ x7 |1 _1 l( P- h. Q) {
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。5.39.217.76+ e. A: `) {8 n9 ~
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
- E8 F3 Y/ u9 r# p% i■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
3 _; w( g0 C- w6 v■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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