銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。5.39.217.76- B* y9 j' {3 v }0 r, N6 r
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功架十足 材料夠新穎
/ a# q( M) M0 C$ k( X2 C! B公仔箱論壇在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。0 @! B9 ^& s: G8 g3 Q
! Q/ ]; U5 }7 V, p* I2 t& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
% u6 H' Q) _0 R4 w9 x$ C4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c O+ b5 R I/ t
Info 鐵板燒海幸
3 C$ s! ]* F7 Z; k6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
2 F: x) L4 O9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至2:30pm
! J& R; Z( V ~1 l! \6:00pm至10:30pm
" Z( a O+ Q7 Q5 J$ q交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c E& N* X4 k3 n; U7 b& H) H, M
平均消費：約$350/位
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9 v; Z! r: O( P" W6 y( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平台花園 歎意日料理
! f$ g. l9 y; h& M! |$ |% Y不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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4 }- e B$ c1 [ I/ k- M不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！5.39.217.76, V- X* N5 R: K, v: w- ?* c& |: n
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Info Hooray Bar & Restaurant- \% N! @5 Q( ?! a
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
. Z9 i6 |5 P/ }/ G5.39.217.76營業時間：12:00nn至12:00mn
( H3 N& ^- v ]/ g2 y0 z) T9 F& B0 L5 h交通：港鐵銅鑼灣站D出口5.39.217.76: X. r# ~( j( L. a$ j. _
平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o) D0 v# T( n0 k* D6 P: t
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明太子鐵板大蝦$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u8 N! Z) E" w" b
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb! m, H" I a' C3 ?; j5 @. }
# _0 k; Q; ~! L4 ?+ |& [. p日本山口縣長州雞扒$160& m' c; V2 P0 i$ E' O7 n4 s! M' s
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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8 @2 z( E; H2 p& G0 J# R鵝肝海膽蒸蛋 $68
5 @3 ~* o/ @2 F' B2 [) p# Ztvb now,tvbnow,bttvb鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
2 x+ ~7 I. w% U+ h: ~3 E' |/ J$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。7 \+ Z a; t; N' ^9 b: V
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j8 f+ U0 V) J: _- y2 {
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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! E g5 ^& a6 q, T: E- y2 _- z3 S公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb3 k0 p1 l3 ]# b4 k1 z* U; E7 p
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。, S; d7 ]4 K* e
/ G- s: f2 T# G! e2 M1 Ftvb now,tvbnow,bttvb燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 M3 S% k3 V- V1 Z
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
+ p, O" g; v' ^: A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n4 \5 F9 a( `' D2 z
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1285.39.217.760 J! q' e/ z) i' N/ l
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O; m1 h) H6 R. N% R \
5 [' K; ^5 \, @- w" W. b5.39.217.76三式茄子 $85
3 K' l# H8 z: P9 P; V& m& ftvb now,tvbnow,bttvb茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: j. a5 N7 @9 z' P7 z2 N
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k2 T1 P" {* O9 C4 y2 m) A
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇; C6 [8 e/ Q6 n
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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