銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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6 L+ Q4 Y/ C* P( [; T. f1 v) x0 ?& s' C公仔箱論壇功架十足 材料夠新穎
7 ~1 U: s) [- N5.39.217.76在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇# g# h: K9 G3 [/ T& S) M% F6 S& l2 L! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ ` A \3 F' G* D" w3 H! ?, J
鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。1 W% g+ g% }' V/ W2 O
$ s& {6 U8 B* A7 V% w" htvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸
4 \0 T2 X, Q+ c+ @7 v公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
3 c" ]9 J2 r! o% ? Ttvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至2:30pm
" {0 {& B8 V( u. @ Z* f( p6:00pm至10:30pm公仔箱論壇7 w6 q, L9 @( S5 {4 Y$ Z5 Y
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
( s% a5 D K' I+ C7 _; }" D5.39.217.76平均消費：約$350/位: Q/ f5 k6 z6 V: L* ?8 ?/ q
8 {7 i; ~+ O. u `平台花園 歎意日料理5.39.217.76( d- T( s& M$ C E- E2 X
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |# C6 x6 y& L5 s* L2 r: E
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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7 l: H2 M. |/ \$ Vtvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restaurant
( Q/ L B1 B2 E& U5.39.217.76地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
% _# R$ y: M. e n營業時間：12:00nn至12:00mn
( c$ e9 h2 Z+ m/ I7 h% n( L交通：港鐵銅鑼灣站D出口8 I R) p u" X: _* Z
平均消費：約$350/位公仔箱論壇6 a! Q, q i" G( A& p6 h
8 o8 Y6 J0 P8 _$ e; p% Z! h+ M9 mtvb now,tvbnow,bttvb明太子鐵板大蝦$160
+ q3 ~; {/ b1 s" z' f% p. q+ c! i9 _明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb% {7 b- e6 Y8 V: S
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日本山口縣長州雞扒$160; |- Q) `$ ?& c
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
' F$ f3 ^! B; U2 a: M1 z1 Y, K公仔箱論壇鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
. I$ I! k6 q9 P& \, k ?5.39.217.76■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
2 s' _2 Y$ v0 D5.39.217.76■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
. }2 G9 ]5 Y5 t9 ?+ ?1 `■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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$ F$ W" ^9 |+ T, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉焗鱸魚 $198; Y- g6 d3 y3 }0 Q S$ f
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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( _1 \5 F, Z: N2 B) E' o8 q; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒帶子金菇配蟹子 $168
- e1 P' H( D2 A8 \tvb now,tvbnow,bttvb肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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! ?6 A5 [" @2 u" f( z5.39.217.76魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128tvb now,tvbnow,bttvb, H8 q6 n/ B6 d5 p) H
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。公仔箱論壇6 J& K. x# k% K, [# F8 S6 l
% J( d* w$ w6 k, a9 ltvb now,tvbnow,bttvb三式茄子 $85
5 r3 w1 X; h1 d% ?* P1 w( d! c) J茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
, h! Z2 U; g& E+ h■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
@, a* S+ O0 D" I& S' A4 a/ }9 N5.39.217.76■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇9 U+ V& m# k8 D& H* y5 V- h) Y
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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