銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。 l% K, b8 _, a" Y$ i+ V6 S! t0 }4 \
3 Z& b9 i# Z! z. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功架十足 材料夠新穎5.39.217.76* E! U d! C8 A% y7 ^7 z5 U
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇1 _9 F) P% N# H. b2 X" \! }
: d0 c! m! N% @: W6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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* Q* T1 j2 z G$ h: u) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸公仔箱論壇5 Q3 [2 u$ j) i
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
% D; h, {' D9 h6 j( |6 R5.39.217.76營業時間：12:00nn至2:30pm5.39.217.762 S" _3 _2 H- w6 W
6:00pm至10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y& i6 g( o+ ^" [/ [
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
0 E6 c! O3 `( A5 atvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb& R- T5 k9 p% t; C
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平台花園 歎意日料理公仔箱論壇) s, i! N! T$ [
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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% H" [! ~- j+ I" z$ ~& _; Y5.39.217.76不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i5 g' v; D' G- z D" x2 @9 z
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層5.39.217.76+ {. n6 d. k$ Q* v4 S+ y
營業時間：12:00nn至12:00mn
9 \% O; z! N& v交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb0 }7 F$ ]. S3 g/ @/ z# o+ N7 o
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160
L0 B5 n! f0 n2 r& l; Ttvb now,tvbnow,bttvb明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。: M' m4 k! {/ l1 G$ Z
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日本山口縣長州雞扒$160公仔箱論壇' v$ {' d+ ~* t6 a G; V
皮脆肉滑，肉汁豐盈。7 v+ {' T- S3 l& u3 I" p
1 U% P0 \" c* C( ftvb now,tvbnow,bttvb鵝肝海膽蒸蛋 $68) h7 X4 `% k) e2 o- J: r% V: l
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。公仔箱論壇) C4 G* ~9 R' s1 S0 k _
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。tvb now,tvbnow,bttvb' m$ b6 b7 _4 e9 K$ ~
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。0 t: D. M8 O: |; p' j. g: v
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z0 D5 C9 m+ d( l
( z' c* f& N3 B q* [5.39.217.76麵豉焗鱸魚 $198% Y& e8 L$ q1 m5 Y2 u
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
0 D4 M2 C6 w3 |. ^% [" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r' e9 m+ \& m, @7 u- f; w
燒帶子金菇配蟹子 $168
# s2 R2 t, P# l; g5 B ^8 b5.39.217.76肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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7 q7 H- g7 S2 O- O+ T5.39.217.76魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
$ y8 y: c8 T2 ]. z蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $855.39.217.76$ g- B+ G$ {# n( _
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。5.39.217.76- A7 D @* z) X, I) Y G6 }
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
) J m6 U# [2 R- _: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。, Q7 h7 S9 s, b- ?8 M5 R% e' @7 ^; \/ E
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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