銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb4 j) W C- m' i# f+ N
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功架十足 材料夠新穎+ z2 N. K. d3 L3 |+ k4 Z( Y E
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
* M. K) X. u/ i, y3 u, S( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u4 Y: ?/ N kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。5.39.217.76" l' k0 `4 ^( U1 N! ^- S& _: M
$ }0 w( ~6 ]8 V' X, f. Vtvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸tvb now,tvbnow,bttvb& c( ^( W( e7 @2 R1 U
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
3 |5 G% c6 ^# @) h+ z7 J營業時間：12:00nn至2:30pmtvb now,tvbnow,bttvb* F1 h, @6 X# Z5 ^: Y3 B7 \
6:00pm至10:30pm& F" `" h7 @# g& M M% O9 }0 b
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
7 r6 D! H3 ]& r8 s# |$ u! g+ W- ]公仔箱論壇平均消費：約$350/位
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2 o- }! ^! i4 U1 |+ S% r公仔箱論壇平台花園 歎意日料理
4 {+ n! i$ w6 }+ W( V不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。公仔箱論壇- P5 _+ N; x6 r" Z# E$ w
* {' J6 }5 `& q' s2 f) ztvb now,tvbnow,bttvb不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k. |1 E" k! |9 H3 I. r; K4 s
5 ^; f a: D3 ?5 O; ~& [Info Hooray Bar & Restaurant
; W+ I& r0 f# W0 S! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層: [4 R. ?) E- H/ X' O5 r0 {
營業時間：12:00nn至12:00mntvb now,tvbnow,bttvb3 s; D0 {" y; ^( U4 ^" H. h
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
3 @, _+ e0 V# \1 o! t6 htvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位
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" } x4 b( u3 r5 D, @7 a5.39.217.76明太子鐵板大蝦$160
) |0 S; R, b4 X# e0 p; \明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。公仔箱論壇3 q0 l" ?( ^1 H+ E7 M) v
. t2 B8 S" }4 t! f7 x. c. {日本山口縣長州雞扒$160( n& Q! E+ L4 P
皮脆肉滑，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' `/ H5 W- ]* Y" l
* u* r$ J# w4 I* d$ j鵝肝海膽蒸蛋 $681 ~! _3 `) L' ]4 C
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。tvb now,tvbnow,bttvb9 X2 Q: _9 b: h. y' x2 b/ y3 O
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t( V+ j0 b' M8 W3 E
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
! r9 y& ^5 ]6 s+ m4 _* m! \9 j公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。5.39.217.76) w8 _1 R& T+ }
0 I4 y/ m N! u( l3 k7 O& _* @公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $198公仔箱論壇& m: s' F+ ?. L' W8 J
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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# ] c# J6 ?$ Q2 u5 s3 s燒帶子金菇配蟹子 $168公仔箱論壇1 H3 z% y7 \5 C
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇( `2 i! ^# f, a4 L# {/ C
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85
, {+ r! @, N) J- K( X9 {茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
$ G, x$ P# X6 G; Ntvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。5.39.217.76* N# H3 _0 \2 F, A3 b' s, j# E; R; _
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
" B( l" z+ O4 ~ C6 E9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb: c5 o3 W. D F" k" |
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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