銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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5 q* }( o8 i% G5 D2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功架十足 材料夠新穎
* N8 p0 j. W0 p& ?4 t( u; S在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J$ c4 w( c/ K. s( X
$ b, x6 P! _2 z" a5 p' U% b% n# t* j公仔箱論壇Info 鐵板燒海幸公仔箱論壇: t( F" U! i9 v" l" [9 O
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
* }6 y1 c" d6 _& U) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至2:30pm
* c; \! q9 S) U公仔箱論壇6:00pm至10:30pm
, B( f; v8 n6 h3 K! W! a( T公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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- a5 s* q" ~/ t1 ~( E0 a; V平台花園 歎意日料理
, f4 e: M P* }: ^8 L! u& D公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。tvb now,tvbnow,bttvb4 f% y( \: r' w, R' {
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H5 M. G1 b& c u
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
5 P4 g7 I7 i3 V( s: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:00mn
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3 z+ F4 O# ~) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子鐵板大蝦$160公仔箱論壇; v2 d( X Y3 Z" V8 s) |) l& Z: N$ s" y
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb* ]) I7 x( i; U, a0 S6 z
. d2 r3 W% Y: m5 C: Z- }; R. F5.39.217.76日本山口縣長州雞扒$1603 [5 p& g, e' O Z8 m4 x) ?* K7 ^2 D
皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb6 i: a! w! j) m& S3 s
公仔箱論壇. `+ U6 k" ^* R, D" }7 S
鵝肝海膽蒸蛋 $68
+ |8 r" H8 E' D& \5.39.217.76鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
( e0 u4 Q; E; dtvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j: h9 S1 ]; w9 m
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。tvb now,tvbnow,bttvb; ]5 y; c8 |+ V9 i
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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d6 E; F0 ]! i# C- e* G3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉焗鱸魚 $198
' i( l; X6 o/ c7 @6 }7 q/ [& N麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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* I6 M K2 \' d) g, c燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb) g N# p1 d) K: Y1 N, u. E9 U) \8 O
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。公仔箱論壇; O5 E9 U7 ]; M: H9 o- C V
( ^* `, z: m, e6 ]公仔箱論壇魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1285.39.217.76/ h$ s$ G" ^! F. t) g6 H" L
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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u J# P+ k7 N7 ntvb now,tvbnow,bttvb三式茄子 $85
) |9 Y; w% \6 B- G5.39.217.76茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。5.39.217.76" e% l# ~+ r) s* |
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。公仔箱論壇( t& }+ j0 v1 f
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。, D5 M$ R3 l$ K9 k4 ?* P7 ~
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。5.39.217.76, z8 U& J9 C5 G0 j. C- h% A% s: k! f
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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