銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。公仔箱論壇* s+ k- |* n3 l
! h; g6 a( J: } g& e% @2 I; g5.39.217.76功架十足 材料夠新穎; z7 G4 ^0 m o/ c1 k
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。5.39.217.76+ h1 y4 `% L' l$ [% _+ T
4 D9 I8 m1 O- W, l, F; E8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。tvb now,tvbnow,bttvb9 [7 p8 R" `3 m6 Z- h
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Info 鐵板燒海幸
0 [; v A% P* R: \3 r0 `: g6 }7 M5.39.217.76地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
1 H4 W5 g5 t: S9 o5.39.217.76營業時間：12:00nn至2:30pm
4 ]) h* a( W& P' X0 X0 vtvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至10:30pm
, F5 P" s1 B- p( A" n7 {: ^$ F& z0 Z交通：港鐵銅鑼灣站D出口
8 J- I% b% ~& i; i9 @3 W3 e$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位
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' [. d1 F) y& w( B5.39.217.76平台花園 歎意日料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" Y( F+ T& u6 _/ u4 G
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。tvb now,tvbnow,bttvb% z! W7 W2 j& R& {4 j5 m' v( j, x
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
' U- S! a% _! z6 ?8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) V% c$ d4 h: i- I6 [# X8 Y
Info Hooray Bar & Restaurant
4 m# O- q ^% E2 o, O% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層公仔箱論壇 l3 M6 i# r) q
營業時間：12:00nn至12:00mn( Z' D7 I& x9 S* C ?# l
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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明太子鐵板大蝦$160
* R( E; O; @+ O* X( C# X2 itvb now,tvbnow,bttvb明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。公仔箱論壇% X0 R3 v) v1 s* c9 G
公仔箱論壇" c+ S! F7 Z9 Z$ S6 Z6 B% K- x
日本山口縣長州雞扒$160
) i! ~. f# N" Y% n皮脆肉滑，肉汁豐盈。' @5 x( U6 k5 F+ g* M. N4 ~( k
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鵝肝海膽蒸蛋 $685.39.217.767 Y) }# H' u+ Y: |9 Z
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
s6 Q2 K" h- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。公仔箱論壇* h4 v1 h$ L# l
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。; H: _( P! M6 {! }
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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( x' }4 j+ H6 F5 [$ }0 K0 z: j5.39.217.76麵豉焗鱸魚 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _; l% l1 q$ O+ u+ C+ T
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168
% z' H7 F* H& q. z1 [9 k0 a肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇$ U4 k8 e& s: `7 ~" K# B1 l/ b# z
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。公仔箱論壇! w1 m, o/ E: T/ G& R
3 w9 r! ]& x- \ M" A5 D" ]三式茄子 $85公仔箱論壇5 O# u* U4 G% Y! l/ G
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。6 h) G( O3 f0 ^' U1 h
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。5.39.217.76' F+ i5 K* e4 p: ?5 {2 Z1 s
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇; Q w" ^- Z. h' ^
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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