對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式2 r, F; i9 O- W! ^) n
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。, J+ V) K5 E& d! d. r- p) r
8 ]2 T3 }4 `5 Ctvb now,tvbnow,bttvb菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。5.39.217.764 N! w! C) B0 o5 ~2 y# x* P. P( s, s
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食記直擊公仔箱論壇. V# Z' x) I( K, @- l
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
5 Z2 R. `. l' {Info Bombay Dreams Y1 q% L& l" o8 B+ o* |
地址：中環雲咸街5.39.217.764 k% U* W! O8 s2 @+ E
營業時間：12:00nn至3:00pm
* V3 P! X0 u/ c' N$ M5.39.217.766:00pm至11:00pm
# V; e4 ? e: K0 |) c+ `9 |公仔箱論壇交通：港鐵中環站E出口5.39.217.76( q" `' U; j& S' h
平均消費：$200/位
. q: k( ]8 H4 }3 w, I( ~. D- i公仔箱論壇芝士粒乾咖喱 $82tvb now,tvbnow,bttvb$ i5 a G- q" F$ l
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
5 m, A2 c' G0 Q0 ?1 g# d番紅花芝士珍珠$52
! X! u F' p$ n7 h5.39.217.76珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
% s; o8 i7 Q q8 }1 J( N9 a5.39.217.76香煎雞肉餅$78公仔箱論壇) ?, [: J" f; M: J; W
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。公仔箱論壇, H1 z7 T+ I) n) B5 W; m' K, Y
Tandoori烤蝦$78/隻
# v& l8 J# G/ [$ B5 e& g2 c, btvb now,tvbnow,bttvb用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
2 L8 O9 h3 ~, t5 n8 h炸奶球 $42
' x2 |" J0 C! m8 A7 X7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。- n3 s/ e4 n Q+ s- U. N
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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