對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式
7 N; s V9 g( k步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。: d' N5 C# c3 d( O7 d
! P& C/ N' z2 T- y6 R& A' V4 \# g1 E5.39.217.76菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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: E( Y! T# ]) a食記直擊
$ K7 P) Z3 X; c5 u6 x茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」) X/ l5 |2 J( ?4 c) b
Info Bombay Dreamstvb now,tvbnow,bttvb+ [% h: r1 K& \+ t6 a
地址：中環雲咸街
0 e' w9 L- e4 s9 d2 k' t營業時間：12:00nn至3:00pm
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交通：港鐵中環站E出口: d7 Y7 B! W( X7 R9 _+ U5 K
平均消費：$200/位5.39.217.76% s4 i, X2 T4 t9 z J
芝士粒乾咖喱 $82公仔箱論壇# Q% y; s+ A' c. v8 I# c
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。- y2 O9 }8 i" i2 S U+ h! U
番紅花芝士珍珠$52
. {$ y2 f/ t0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。/ G! Q$ _* a- v3 P7 c9 H2 U) \
香煎雞肉餅$78
7 x( l: \, ?/ [$ D" k# L( k+ K免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。; [3 ~3 o( T5 h3 [0 N5 V: J% r
Tandoori烤蝦$78/隻
8 o! j0 m8 n" w6 F! A8 H: y用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
" o! v. e1 W# s3 s% s0 B% J: Etvb now,tvbnow,bttvb炸奶球 $424 S; L- y) P; P; y8 U
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
# b+ K0 A# n1 h■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。tvb now,tvbnow,bttvb% `- Q; \# ~8 E6 k8 @5 s
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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