對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。tvb now,tvbnow,bttvb2 P+ U- V2 ?3 _' l6 {
' A5 y9 O4 g# s& R8 ]7 O公仔箱論壇名廚顧問 設計菜式
2 F$ T- _* |# i& h; R% h i2 a步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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; d" X* @, a7 w! l菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。tvb now,tvbnow,bttvb+ a1 _5 {5 J5 {0 w- s& t& ~
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食記直擊
* V- e& n* i& m% b9 k# ~( H, F) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
. L' F" w7 b# y( J& v9 m! I公仔箱論壇Info Bombay Dreams
% W* m! J/ W, T5 U6 m公仔箱論壇地址：中環雲咸街tvb now,tvbnow,bttvb M; c0 M; @: ^" _& p$ V
營業時間：12:00nn至3:00pm
% c& U. H) |: d* N8 P6:00pm至11:00pm
6 m W$ ]6 |3 c; }% Vtvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵中環站E出口
) \% b& s% b4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$200/位
5 r1 l' ^9 i8 E* rtvb now,tvbnow,bttvb芝士粒乾咖喱 $82% V L7 m6 _/ M$ P$ _3 t
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。tvb now,tvbnow,bttvb, R8 J/ k+ n& x2 l Y Z7 } r5 {
番紅花芝士珍珠$52
1 X" p/ m) s" E5 D. n/ ^" w% `公仔箱論壇珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]' e/ o& m! w8 B
香煎雞肉餅$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s3 t4 f$ g& R$ m( n7 m
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
' `0 e' L- ] J. N+ [7 btvb now,tvbnow,bttvbTandoori烤蝦$78/隻
5 B c. x' Y4 M用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。公仔箱論壇% ], p$ U) V" I9 h: |
炸奶球 $42
+ L) ~- s* o5 J. Q2 Z公仔箱論壇甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
, f* k% m7 R s5 G■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。tvb now,tvbnow,bttvb" K9 ^' N) H {4 Y" z
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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