對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式
( N. v3 w& p5 dtvb now,tvbnow,bttvb步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb% M& y f: A ?2 ]8 h
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。公仔箱論壇8 Z ]; x6 v7 w D7 x6 I3 {, o- U
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食記直擊tvb now,tvbnow,bttvb. K+ }" C& P$ C; F Z
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
b$ S V9 x) X8 o a5 @$ \" W9 g5.39.217.76Info Bombay Dreams5.39.217.76$ c8 q; v7 }5 V. j3 V$ H
地址：中環雲咸街
8 K- R4 v8 v$ }$ T# U公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm
$ u, p' k* [% Y9 P& t; V6:00pm至11:00pm
* E: L; o' O( @& o& C( Otvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵中環站E出口tvb now,tvbnow,bttvb8 u5 m, e3 s+ Y" \
平均消費：$200/位公仔箱論壇& g' e( @; v* {6 M
芝士粒乾咖喱 $82$ a. c$ V& m2 k+ Z5 J( x
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
' J8 L) P0 ?; w6 t- w5 K番紅花芝士珍珠$52TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V; L4 i. R* g2 _$ F( o9 l
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。tvb now,tvbnow,bttvb0 j3 P2 t1 R1 |' F7 J0 ]" D4 p: O
香煎雞肉餅$78& z3 i N7 H4 [8 Y6 O% x
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
& T" c/ V- Y; r" F9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tandoori烤蝦$78/隻
4 {; P( A @& Q( A0 m公仔箱論壇用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb' G+ B# k. i7 S# a
炸奶球 $42
1 C4 P0 T( x6 F& A! @5.39.217.76甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u. q5 Q$ C. f* z
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。$ v% V$ V6 |5 N+ l" q0 g7 ?' k* W5 T
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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