對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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! |/ _- ~2 W8 j% k7 }3 Q7 L: ^9 t公仔箱論壇名廚顧問 設計菜式: i* J" W+ i. L% O- ]" N. f
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。5.39.217.76) k, ?3 N+ l! X9 f
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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食記直擊4 S& J" E0 W, L8 Y7 o
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
$ R4 g* c$ N" g/ h6 H! ]' e( LInfo Bombay Dreams
, m. i; ~. ^# [7 N. \+ s! g8 _) K公仔箱論壇地址：中環雲咸街
' }, O5 G; y+ V: l5.39.217.76營業時間：12:00nn至3:00pm
% Z$ f/ z! Z9 d9 q6 O- f$ B6:00pm至11:00pm
6 m, a) f7 V% n, w1 n交通：港鐵中環站E出口
]% G# y! s: ^( d3 r5.39.217.76平均消費：$200/位
* v O- U6 K$ x. y3 L/ g/ |6 {1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士粒乾咖喱 $82
( t- q1 Q w2 r+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
2 r+ T* R7 l( p) F. P5.39.217.76番紅花芝士珍珠$525 G: H$ x% I7 s$ J$ _$ c- M f6 B: U- n
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
8 q4 @" V; M5 P- @ @: W# |1 `7 W公仔箱論壇香煎雞肉餅$78
. f r' o, f, Ntvb now,tvbnow,bttvb免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。( c" |1 ^/ E1 _/ ~# A% q
Tandoori烤蝦$78/隻
4 M: m6 [9 t8 l! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。5.39.217.76/ P% i' }# L) c
炸奶球 $42
' z: {5 S- o# J+ p) O d: R) Q2 n甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。, m) Z# c0 ^- D% C, z+ V
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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