材料
* f; C& Z ^, z& q酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
! B5 b* }: c- P: X) V0 Y$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L& j7 J) \, P- Xtvb now,tvbnow,bttvb2 X ?1 s3 U8 U' f/ C
做法% ?/ p: M: v- [& f
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
. Q0 y# j+ h3 A0 k* n. q$ W6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M' \5 o/ o0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。公仔箱論壇+ q$ J" c0 `5 F5 u3 a
tvb now,tvbnow,bttvb8 t* f5 E8 q3 n9 h! o! e/ i
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。5.39.217.764 v- }" r' R4 F, j4 s
# b* k: ^, l7 j# J6 h4 W) T% _5.39.217.764.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。5.39.217.76) B1 G# g) E8 T H9 i
z2 U+ J& ^; D2 l6 ?
5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。 |
發表於 2010-11-5 05:42 AM
| 