材料1 L. D( o9 O2 w0 U- f6 G1 v/ Y
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量公仔箱論壇/ y6 Q# q& `; x" V1 X
5.39.217.763 S+ ]! A( h3 F+ N
/ d0 F) v( }+ O4 q- H; ]做法
5 m: w4 A6 t' f! m: t( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。/ m* c0 B$ o7 z3 K9 ~; L
7 D4 P( W; `7 V8 H2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。* L& M9 W. S2 r2 F! Y
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3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
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% o$ W" W) d" e8 u4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P! j* H$ m- `9 X7 Z
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5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。 |
發表於 2010-11-5 05:42 AM
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