Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁
材料
( X* a3 X0 R0 ]2 a+ C+ p3 i# Atvb now,tvbnow,bttvb意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克
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做法1 q* H: m. g+ ^; o
1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。
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2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。
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8 r# P9 v' ]/ [. R# m4 C3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。
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. f2 i. v& l6 T% Z& N& L8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。
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5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。
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5 X1 L" t0 y( H2 S- A0 T" }# m) m6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb( W5 M5 [2 i8 r5 w4 R4 {
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發表於 2010-11-5 05:41 AM
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