Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁
材料
* P. y+ w$ `. l: `; E5.39.217.76意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克公仔箱論壇. H' \- Y# B2 ]) e
, X3 _9 I" N9 D# U1 J5 a! K/ s3 f$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v# e% e) K" [1 e- N8 t
做法5.39.217.76& [1 z/ h5 p6 H8 p$ J" @6 a( }
1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。公仔箱論壇3 Z9 J( R) J/ ^* v% v
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2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。
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) N' S& v' c' N* z+ S4 A6 V5.39.217.763.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。
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' r4 X' K; T7 g3 _0 ^+ _5 ^ |4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。 |6 V% q: q1 Y) m$ l
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5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。
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( S; P. H8 g/ F" Xtvb now,tvbnow,bttvb6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。
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發表於 2010-11-5 05:41 AM
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