Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁
材料
7 G$ G' ~ T' d/ H5.39.217.76意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克7 T/ C9 M" F- v( [) K" ?
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1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。公仔箱論壇( K; a6 o( |$ S- O7 @4 R) v$ T' B
' ^) E( A$ z) F: z) P8 D( Z5.39.217.762.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。
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, ]( B0 _: v/ ^) \9 |0 x2 d$ b7 \4 Q3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。5.39.217.76& [$ L* F( z: s/ W! e8 p* ^
* @' \, c4 v6 c0 s6 q4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。公仔箱論壇, @4 n( V. N0 a4 Q" F
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5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。
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6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X; L3 r) x9 {
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發表於 2010-11-5 05:41 AM
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