Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁
材料tvb now,tvbnow,bttvb0 d5 d# v; }4 G- m) } w8 c
意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克
) ]: M. y1 U- Q- I/ F2 v+ ~
z" \/ o) `7 _* d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x7 J: A! X$ T* X4 r' h: u/ t" j
做法
" j/ j0 _5 N& X3 Z, y! y4 s C1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。: i5 O3 x1 ~0 e( w1 v8 u" I
8 `) a) m( k4 A6 J7 e$ n, Y
2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。. f' ^$ E7 A% U* R3 U5 E5 P
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q* a! r | t, }! F
3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。- d1 _4 [! u4 j; Z
5.39.217.76: Z8 y7 j7 ?; c" }1 m- L
4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。; Z: p1 J4 ^" Q% _2 b" @" A9 Q1 W
* K% c$ ^/ S( J& F: H
5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。
0 [2 p; i& E& r7 R* A( @' e5.39.217.765.39.217.766 _2 D1 z7 ^9 P' {
6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。
1 A) \! U4 T: W4 l# H! D5 F |
發表於 2010-11-5 05:41 AM
| 