Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁
材料5.39.217.76; M2 M' \: u. g6 a4 x% [/ t2 k, J
意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克
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2 C( C0 [% k8 P4 V% y. y, ~9 C公仔箱論壇做法5.39.217.76( P% d" j% D- {. ]
1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。% p' u+ y, f7 g% G3 Q w
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2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。
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3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。
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4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。
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$ \5 {$ t7 f2 [! h* c, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。
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6 J) r. e3 f) v6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。& m/ ?, d6 |+ o# s3 S4 z
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發表於 2010-11-5 05:41 AM
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