材料1 \) i; w6 Q$ `" b$ m" A, m- Q
意大利紅洋葱 8安士、車厘茄 8粒、橙 2個、羅勒葉 6片、烏魚子乾 4安士、初榨橄欖油 4湯匙、鹽/胡椒粉各適量
7 `8 G7 D) R0 z% |2 Z2 A& b烏魚子乾：味道鹹鮮中帶微苦，卻比台灣的較淡兼較淺色。
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做法
6 h: `* b/ h8 {$ L" l; u1.將意大利紅洋葱切片；車厘茄切半；橙去皮、去衣，起出橙肉。
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2.將 4片羅勒葉切絲。公仔箱論壇* ]% l1 ?0 y0 c& L* ^
0 A$ c! ^! Y( |4 n/ U9 Y3.烏魚子去衣，切成薄片，太厚會黏牙，越薄口感越好。; b% a8 V* {" e3 }/ r
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4.把紅洋葱片、車厘茄、橙肉及羅勒絲放進大碗攪拌，加入 3湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇0 x) i) d4 y6 B E
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5.沙律上碟，鋪上烏魚子乾及放其餘羅勒葉做裝飾，再澆上餘下橄欖油即成！
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發表於 2010-11-5 05:40 AM
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