材料
& t6 i2 V& @7 Y" ^' V- M$ |% J意大利紅洋葱 8安士、車厘茄 8粒、橙 2個、羅勒葉 6片、烏魚子乾 4安士、初榨橄欖油 4湯匙、鹽/胡椒粉各適量
) h' D1 Z; v) v5 A* k, h& i烏魚子乾：味道鹹鮮中帶微苦，卻比台灣的較淡兼較淺色。+ P; {% u& m* H+ i- M6 e/ l9 }! `
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做法tvb now,tvbnow,bttvb c) a8 N' c* V
1.將意大利紅洋葱切片；車厘茄切半；橙去皮、去衣，起出橙肉。
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2.將 4片羅勒葉切絲。- h; y1 [# T- H. Z/ Y" R' }
x1 F8 v- u% a6 Z. s a- O公仔箱論壇3.烏魚子去衣，切成薄片，太厚會黏牙，越薄口感越好。( m2 k6 \2 m" d
" |1 N; n1 K, b% i- {, k2 n% [4.把紅洋葱片、車厘茄、橙肉及羅勒絲放進大碗攪拌，加入 3湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉調味。
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f; R( K! T% V/ H& J7 E公仔箱論壇5.沙律上碟，鋪上烏魚子乾及放其餘羅勒葉做裝飾，再澆上餘下橄欖油即成！
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發表於 2010-11-5 05:40 AM
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