材料
7 m% c& |2 `+ ]3 B$ v, E5.39.217.76米 4杯、礦泉水（軟水）４ 1/2杯、清酒 2湯匙、幼鹽 1茶匙、牛蒡絲 30克、鮮冬菇 8隻、舞茸 1/2盒、本菇/金菇各 60克、甘笋絲 30克、木魚素 1/2茶匙、糖 1湯匙、日本醬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ?5 W- k- ^ `. i; t& }+ W
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飯糰材料tvb now,tvbnow,bttvb2 g" e, p* X; m2 s( R
壽司紫菜 2塊、木魚花 4湯匙、燒雞串 3串
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配菜5.39.217.76* V% M$ w; J' M4 |: l$ [2 ]7 J+ Z
西芹條/青瓜條/甘笋條各 8條、白味噌 2湯匙、麻油 1茶匙、糖 1/2茶匙
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做法) s0 [+ {4 | \
1.將已淘好的米，用礦泉水浸半小時，瀝水後放入電飯煲，再加礦泉水、已切碎的鮮冬菇、金菇、牛蒡絲、本菇、舞茸、甘笋絲，再放入清酒、幼鹽、醬油、糖、木魚素等調味拌勻，冚蓋後按掣煮至飯熟，即成椎茸飯。
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- y- O# }8 ?' O0 m9 ?公仔箱論壇2.將燒雞串的雞肉拆出，略為剁碎後，放入熱油鑊煎香備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. K% v% o8 p l% V: X! j
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3.將飯放滿 1/2飯碗後壓實，放少許燒雞肉，再蓋上另 1/4碗飯壓實，將飯碗反轉甩出飯，手沾少許清水，將飯糰搓成三角形。8 l/ \3 S4 {" o- q8 K) x, O
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4.紫菜裁成小塊後包着飯糰，另外兩個飯糰放在木魚花上滾動至完全沾滿為止。
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- ?1 Y' S0 u1 u. I公仔箱論壇5.燒熱鑊下麻油、味噌、糖攪勻做醬汁。
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* ^1 e+ E, `! W% q4 f6.將飯糰及配菜放於便當盒內，淋上醬汁即成。+ L' b! |( B+ i0 k
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發表於 2010-11-4 05:36 AM
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發表於 2010-11-6 06:37 AM
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