材料( f- a1 f( Y% ~$ J3 p! T
雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙 1 q& \/ N- s1 W6 |, b
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調味公仔箱論壇& n1 Y: _& ?7 I, r& ?/ G
魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量
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3 c( G3 ^- U, i5 `( B+ {9 Q做法
3 B; J0 K) P$ w% ?* b公仔箱論壇1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。公仔箱論壇% v& m" T9 F6 v- Q9 k
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2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。+ c( j* x0 ]0 s t& E. a
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3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。公仔箱論壇% s. x0 d; Z6 P( Y* G
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4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。 : X9 C, T+ K K' V8 h
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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