材料
" W8 I* v8 P8 J7 Y* u- otvb now,tvbnow,bttvb雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙
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調味
) j' e$ T* ? a! V" k$ e, a: jtvb now,tvbnow,bttvb魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 r; f& W u/ s
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做法
' S% K- \) v5 z e& ]4 q6 f7 y1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。: @/ z3 |+ T. n
4 j. M ]# }6 [. L3 I2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( g. H# N4 B1 X: Z: U
' F0 i, L( X( _2 X3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。) ^$ J% R0 z& ^% U, O
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4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。 5.39.217.76, S" O: K+ i5 R1 G
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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