材料$ E$ ^6 B ^, o3 q( k* ~
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋公仔箱論壇5 G8 n2 Y: R5 t
/ X, s/ g9 v- w; G9 ?
調味
; B- V% w& y$ Z' s8 `/ }+ O4 }% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
' S& j! d0 S- ?9 @5 R5 U0 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 V; I; A, G- [9 l. X' K: }
調味
5 A0 U6 N1 f/ k# ]" gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. k! l& C, @2 N: L
* ]3 l2 _5 D% x6 r* v9 I6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿材料
9 G8 e0 m2 E1 C6 ~脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ _. m/ R5 @! \
8 \: |/ V0 O- ^( w, O& q
+ j F# C0 \) W! q/ H2 ]& J做法( r' U5 d8 l1 T- w9 l
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
& Q# P ]% A7 O% ^5.39.217.76
5 c- ?, h1 L& D: D+ V$ [9 htvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。5.39.217.76! H7 S7 O+ e2 `( ~- ?! p/ W
. C$ B0 Z4 z! `tvb now,tvbnow,bttvb3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。5 C& B- r) x Z+ w" ~: k9 v
, ? `" ^1 n. n9 L- }4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
# q; m8 j( L& Y1 ]7 [, h# H; o公仔箱論壇6 s1 c, ?3 l4 k$ [
5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。/ E7 S5 v+ J. Q. @2 p* M0 P+ Q
6 r. S% Q: C6 v3 D2 S' I
6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K7 J0 D; D/ `/ A; U* s5 z1 [
tvb now,tvbnow,bttvb) ~0 N, r+ R9 K
開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
/ L; K% g4 p8 R$ |' G! ~. a7 i, N6 Y |
發表於 2010-11-3 05:35 AM
| 