材料8 I3 A* R O" ` H) T
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋5.39.217.76. a8 W( M; S- D6 r# f3 ~0 B) A
: W7 d/ Y `0 l. C: W
調味
8 j' d" N3 ~$ k( N9 b5.39.217.76魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦公仔箱論壇; d Z3 `$ b! A
) c/ C& h6 u! Q; |3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
2 Q* H4 k( m/ I公仔箱論壇鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
. @0 W2 A# F$ w2 v2 q) Y; Q* N$ ^! Z: E5.39.217.76公仔箱論壇* `$ [2 z% g/ D9 h
脆漿材料
3 S8 X4 g; L) x) R脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
( P$ f& J9 m: g ^
# D q( v0 I% y GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N9 E3 e3 X6 o& K3 w( V [6 e
做法5.39.217.76, c# P. {: a S' a3 T
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
7 T/ P3 c1 O' |9 D. B6 A
! ~, C( j& l5 p7 h- T" |3 Q5.39.217.762.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。5.39.217.76$ [3 L1 H3 y% z* P4 d& K
' \. Y$ e/ z' K, @8 G, `tvb now,tvbnow,bttvb3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。5.39.217.76+ q! K5 w7 B, u+ ^2 @& K9 u
tvb now,tvbnow,bttvb: V- {" F5 M- d3 e' B
4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
1 v/ K( Z2 q+ L$ L5 O8 w/ H8 O公仔箱論壇7 w' j# t" x" _
5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。公仔箱論壇0 e' Q8 C9 z. ]* i+ r
- f! @" [0 q' V! ` J. d' a5.39.217.766.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。公仔箱論壇* m+ J/ m8 Y3 D6 R0 \ J
公仔箱論壇6 I3 c. k7 b# O5 X1 y% t; B U
開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
% E+ d7 X4 h: E6 ^tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-11-3 05:35 AM
| 