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紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U' S* b" t: n+ N8 I
. E# }; c3 f3 J9 y: _5.39.217.76調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z4 Y9 t# |6 }2 n9 C1 k
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦8 Y9 U3 ]9 y' a! Y3 i
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b1 P1 T5 t( n8 b/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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. P4 g1 |, k* g9 Z0 j/ G/ A脆漿材料
+ J+ Q; k8 Z; `, [* ^脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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- V/ a1 Z( A. y2 m$ O5.39.217.76做法) d9 g: t( A# @8 p7 F! e
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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* K2 b Z# D" e: g公仔箱論壇2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @7 I' t8 D6 G- Q8 U
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。5.39.217.76. f& U$ V p0 p$ h$ [. \
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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! Y4 D' {: |: s公仔箱論壇開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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