材料5.39.217.76 @7 L$ K7 A; T7 @9 c+ X' @
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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2 x! Z& ~* O5 Z$ M/ f2 d; c調味5.39.217.76( [, z0 V: l8 g! ]& r0 O# p
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦; u% @# m) X. @/ n2 h2 w- y3 A
. M ^2 w2 [3 ^3 ?: u3 f2 K調味
7 a ?7 W- `$ O9 }鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
/ Z+ H9 ?4 f* E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; Y5 r' e \1 u; p6 d7 U
脆漿材料
+ }) L- A$ @8 j; k! [脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙0 L# W0 k0 p3 L/ L
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做法
2 c5 c' L' k$ H) }4 |& s1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。 o0 x6 y: ]$ y' ?6 E& A" b& q
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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5 o& e4 U, w& d b4 w+ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。+ A, D; a0 n! ]( p" y. F
2 H: `+ _3 C% K7 c0 g; w, O, ^公仔箱論壇4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 b4 `' w2 y/ p2 s
+ K4 A1 a3 Y! k5.39.217.765.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |7 {; T! q$ v+ `- d! K, J, c5 i
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。, ` p# ~0 p: i* e
" \6 d5 ~$ }0 F5.39.217.76開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。公仔箱論壇. ?0 B7 ~: p/ m+ s8 F
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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