材料tvb now,tvbnow,bttvb: L1 i E0 k* a+ L8 }7 x
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 q; e' p# B+ M5 F0 W$ z0 h! {
5 `5 r& n" p$ R( {! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
" ?- i+ o( k& I9 H1 b8 Z魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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! `5 L9 ?5 k) t6 i9 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味
5 f( S* V- i. t) I( |- F$ e" Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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脆漿材料5.39.217.766 N) C# b1 _$ a, s7 f
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u' m- N% }% I; b! }* r: j' p
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# M6 S% w3 x0 L% c, h" O) K9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ Y: g4 _/ r, w! `* u( ttvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 q4 p( t; R4 j9 O! B% _
2 A, z7 k/ J# u5.39.217.762.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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& C1 H# f! W$ ?6 S9 x/ h z3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。5.39.217.76; S4 w$ a* y2 V8 H
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。6 Y) h% ~0 w9 e1 i5 K( {- N- R
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。5.39.217.764 A+ c8 i8 n7 l" `5 ^) x
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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