材料5.39.217.76' [: a% x ?+ b6 L0 k4 y
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋公仔箱論壇: m% P$ @* d. @$ `, A1 H/ _
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調味tvb now,tvbnow,bttvb1 _$ p9 U7 H5 G/ k; w r: e
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味
* r9 }6 ~7 r+ H. M鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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脆漿材料0 e. r! a% _( B- t3 K4 g( c+ _, _+ [
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙( h* v, y. Z u& C
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做法5.39.217.76 q+ ~ r0 G9 A9 k
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Z- x4 V* L) g) O
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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' g% ?; r* b+ Z. S: a& I& E* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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: R' O7 {) _8 f a4 u9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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" `: g" n8 y; K( b: V' T+ q `公仔箱論壇6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a" W: x2 b# g/ H5 d
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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