材料
( C, h% X h; z+ O+ f. [ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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調味
) z/ ^4 h- c3 o6 Q, q V+ A$ H. otvb now,tvbnow,bttvb魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味
) g4 `9 M5 b+ P( h, h鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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脆漿材料
0 [" R9 i' t& U) N. w% J( W& W" w4 H脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @* n4 N* U/ u! z* w; q
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6 ]' Q) N3 o/ U8 R8 J做法
$ k/ R0 h1 R9 D3 K2 E9 N1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2 Q$ Z: v8 \- C( b6 Y+ \: S2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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+ b B) v T+ h- C) m+ [, K5.39.217.763.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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' H @$ a% }% Z( R4 f4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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0 |# W" C. P9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6 L1 h+ v0 L/ z: V* X6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。$ y1 Z5 `9 D! f9 k1 h* O5 h
, j6 X; F% U& N開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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