材料
4 Y; [! S1 W' @9 ?7 P公仔箱論壇紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 \. G" i; e" L6 s( ^' F2 f8 |7 }
4 d5 ]% l a6 I" |5 x5.39.217.76調味5.39.217.769 U& Z# a( q: ^7 Y& o. h0 }, v J% y
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇3 M0 u/ I) x" T+ q% v7 n3 j6 p+ ~8 U T
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脆漿材料公仔箱論壇% e8 p4 _8 C" N/ t1 J' \& Y
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙8 {( R( s6 r' E2 E) }+ L! Z
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |2 J' ]: B3 A- G! u
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。5.39.217.760 X0 x, l! ]; a
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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9 A1 p" \3 O8 n0 x" F/ a公仔箱論壇3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h% w2 i9 }3 Q @2 O' a9 O
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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1 o8 M$ X2 K `8 n( L! `$ N* z$ v5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。tvb now,tvbnow,bttvb! j" @6 p5 `2 D: }$ a& H% ~8 ? `
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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