材料; z0 B- q4 G% w& F; H7 I
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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- k/ X; o1 M. U: qtvb now,tvbnow,bttvb調味
$ ^% r' i) H# u魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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1 a* c4 v% b, S' i6 X2 p6 gtvb now,tvbnow,bttvb調味
; o5 _- P, M& U( G" e2 Z鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 Y& N% ^; E) \# f4 P1 r3 d% |
" \+ k5 X% C% Y+ P0 Rtvb now,tvbnow,bttvb脆漿材料
/ k- j, n) P7 ?* z( e脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙9 C, y" ?" }1 c
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做法
& ]! A+ G8 a+ }) x% I0 r; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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* W: A* k! Z7 m# X2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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5 ^9 s; P& l" q: a7 r5.39.217.763.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
* v2 K2 x$ ?' o" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H( r! }5 x, h/ l- `; T Y$ _8 {, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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9 n+ u5 Y% \8 g4 B( ]5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。5.39.217.765 F% Q& q! }7 @- B3 f
+ T# N8 E8 ~! w5 Q: L3 b! }2 ?8 h5.39.217.76開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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