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1.面：滚圆筋斗的手擀面 7 Z! q+ M1 x6 J
2.酱：干黄酱和干面酱各半 5.39.217.76& j/ v1 v) ?5 X: {; D9 r7 G
3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁 ; ]4 {7 t$ D& Z! T- t( p6 C
4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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步骤
7 P' b4 l$ e( @+ g; {; k公仔箱論壇1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。0 a0 ^* k5 N: i! T, K
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。+ r3 A) A9 g8 V/ Y3 c' ~
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。
* ?: S% S- V2 e2 f: y5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
& C) [3 t8 ~1 q- x公仔箱論壇6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2007-7-12 03:59 AM
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