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1.面：滚圆筋斗的手擀面 公仔箱論壇% x% x4 }: P. T/ P' \. T
2.酱：干黄酱和干面酱各半 4 G* w$ |' B$ k- d% p; K
3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁 tvb now,tvbnow,bttvb9 D* X0 f/ S5 I6 g% K( z
4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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7 {6 ^- @7 M: f公仔箱論壇步骤
$ y7 ]1 i7 n; t- l: `( S7 ltvb now,tvbnow,bttvb1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。公仔箱論壇7 B5 |5 \6 e1 t, S1 n. d
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。 + M5 ?4 V' v, `* ]. q8 @( L$ f L
5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
, X. Q) r- C) S" l# u u公仔箱論壇6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2007-7-12 03:59 AM
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