原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
# ]2 G D/ _. P2 n- o3 S" O1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用
0 P4 W" Z0 o1 h6 b2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘公仔箱論壇+ |' ^' b7 l$ Y. U+ O
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
: v" R( K4 v, Z5.39.217.764、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
& f& P3 d1 f8 j# {公仔箱論壇5、將肉片輕輕滑入湯裡公仔箱論壇6 a7 ]; N7 H% C/ u7 {0 @ A
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉公仔箱論壇. V( {5 h; ]3 T+ Q( S Y) \ z7 l/ p
7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
0 W4 U, W0 p Q9 n8 B5 {, `8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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- H3 f7 E% ?; u9 X$ a' L) R( Ntvb now,tvbnow,bttvb[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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