原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉, |, Q9 N: \3 j1 a
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用& F+ l5 F; t+ K6 z6 D1 S
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N, }' D+ U& @% e( P3 T) S
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
2 O* G3 [+ Z5 R; l& E5 ktvb now,tvbnow,bttvb4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
. |0 @ b- z/ q1 m公仔箱論壇5、將肉片輕輕滑入湯裡
8 w( ]" R9 ]+ }) q% s ^; |6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
4 K/ G5 k; R' P% [* O0 S4 s5.39.217.767、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
3 B: U2 l: t X/ W& Y% @3 ]8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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