原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉. {! U. B# C1 E% |1 r
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用
& Z* ~ d) I( r: d0 |2 W2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘
6 c4 p4 A* S V$ o; t6 Z/ O& A4 @* X3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
6 O; p+ q# o5 A4 q0 ~: I8 j. d6 p6 h4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
$ K6 k( Y# k* o3 h! z' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將肉片輕輕滑入湯裡
/ |7 |0 b& M- @' i' d& {0 p( H8 r8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
* G0 t' _, U/ d* _5.39.217.767、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
1 h2 ~4 _ r j3 a# M公仔箱論壇8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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