材料
8 K! d5 ]3 i' v* ]公仔箱論壇雪梨 3個、九製陳皮 2片、紅棗 4粒、南杏（連衣） 15粒、北杏（連衣） 5粒、水 760毫升5.39.217.76- Y& `' Q& x9 ]/ E
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% s* {: w( f% ?5.39.217.76做法公仔箱論壇7 M6 E+ [# x# }& @, E1 C' L; x. x' G3 q
1.雪梨去皮、去心，切塊。南北杏各浸熱水 5分鐘，去衣。紅棗浸 10分鐘至軟身，去核。
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c# d! w! u! K* _2.把雪梨放入盅內，加入南北杏和紅棗。將九製陳皮剪成絲放入燉盅內，注入清水，冚蓋。5.39.217.767 W W! r* [4 ?* t- b7 z% u. J
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3.加水入煲至燉盅一半高度，大火滾起後收中火隔水燉 3小時，其間如蒸燉的水太少可加入滾水至煲中。1 m* d) H( p5 Q; c- E) L
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宜選用有衣的南北杏，因為可避開有漂白過的風險。 |
發表於 2010-11-2 05:47 AM
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發表於 2010-12-12 08:26 AM
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