材料
4 \( _! w( c6 j5 O% }* Z- Q5.39.217.76鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克2 D$ G* S1 h' Y
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb W4 \7 s4 t* i: F4 V; v |% }
醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _) v5 J* R, c% m8 V
) a' S& U p. ]+ x% w% L調味
% K3 u9 W3 |8 d7 {/ X- g5.39.217.76鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙
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4 J$ J1 b D# n1 I" c做法
1 Y6 h" ?0 x4 b4 L( M# D1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。
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1 }6 q+ U/ H; F' O8 p; d7 F2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。$ u6 x1 A( _5 N1 q: u+ O
8 e6 U$ i& Z- K+ r/ n3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。
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; b/ T2 R1 G' @/ _4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。7 B* K" G: y$ S' M4 B
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# A, n0 g) U% b' [! Z買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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