材料5.39.217.768 s8 V; A, {- Z( k" p
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 : A* ]8 ^. O. j) e0 @( Z |
公仔箱論壇8 Q. o; ~# E) A
調味
7 d9 _3 s9 l4 ^0 I+ t2 w5.39.217.76鹽少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b8 r& _2 h! i. n3 N. S
! x/ J8 J: ]. e9 Z公仔箱論壇火燄公仔箱論壇$ j8 X& o4 |& b& l) j) E, ]
玫瑰露酒 1/4杯
R7 S7 ~9 p: B( J5.39.217.76
$ r8 h. j# y( x6 W* u; t {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y* \* J4 C0 C; O( d
做法5.39.217.76/ E1 [/ p5 m6 h, b" a1 a: k' I
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。5.39.217.76. e C, f2 `, C l5 W# G
5.39.217.76, D; O5 f; c4 u2 ~# f3 A
2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% {- C8 \; l% N' q# l
4 r; O) M/ X' Z8 L公仔箱論壇3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
5 ?# P* f/ J' J; c1 }0 J' J% C! D- ~% R& P( h/ u
4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
; r: u2 Q: F5 t* P1 k3 N/ K4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
) f+ P& y3 b: D. v; ~9 W- Q% e4 `" R0 h
這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
/ ^6 T4 l+ G K" b; |2 Y- u |
發表於 2010-11-2 05:44 AM
| 