材料tvb now,tvbnow,bttvb5 x; k/ y6 o4 X6 w) R. G" b
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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/ N/ \3 F0 y; S. N8 @" q" Ftvb now,tvbnow,bttvb調味7 P2 ~/ m" R4 X6 ? P) y" I
鹽少許 5.39.217.76& ?6 h" N! {. h$ X Z
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火燄
$ V6 ^8 a) I @6 g3 b0 l9 I5 |tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒 1/4杯
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做法公仔箱論壇$ [2 x, E' e2 f) j: w* u
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。$ I2 ^% y$ _' b. _
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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) N: f; h/ s8 s5.39.217.76這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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