材料
4 D/ _- {3 A; y4 P4 \白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( u$ D# d. Z" b1 j6 B# l
( @' s d* q% L( y0 W7 _6 V公仔箱論壇調味5.39.217.76+ Z7 J, a4 ]# T( Z
鹽少許 : p0 s6 S+ j4 e8 j
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玫瑰露酒 1/4杯
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4 L h2 S2 |! H9 [% z1 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.760 n5 h0 J4 F @0 r. D8 }/ g
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。5.39.217.76* y% O9 ]! I' c4 ]; |" O
3 g- i# i2 v$ s0 a) z# _( E% K公仔箱論壇2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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9 f* M- y8 u8 gtvb now,tvbnow,bttvb3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& U: M9 H$ g! G9 s; l- p
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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