材料
- k0 d- s# g; O. Xtvb now,tvbnow,bttvb白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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調味tvb now,tvbnow,bttvb% p- r+ K8 j3 x& M8 ]" Z3 g. [
鹽少許
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7 s( T _$ [% i: C$ U; p- }5 i5.39.217.76火燄
7 N3 I3 B1 V! x: p$ \( h9 E玫瑰露酒 1/4杯
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做法0 Q) u/ R9 d- a- i! ]) W# A
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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) {6 t& ^) P8 ~: E! ?% c" A2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E0 E9 D3 H: ?& d
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。* X; E: u7 q1 w6 U
7 x0 g0 \" U" X8 K6 V! k公仔箱論壇4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 公仔箱論壇' `$ S$ ? }5 ^
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。& P/ I6 ^0 r p' h& b
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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