材料
% B. j' G! _ _1 k6 x公仔箱論壇白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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調味- F; [, o$ q! o8 {' Z
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火燄
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做法. Y- _. v! F! |
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g4 p* h% @ \- z7 Q8 `' l+ ~
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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c. p( L' f4 r( D公仔箱論壇3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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