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白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 5.39.217.763 F8 \2 L) J# v3 e2 z- p: d
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鹽少許
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火燄5.39.217.76! P8 ?7 i- D. D4 J$ G2 [# o& V0 L
玫瑰露酒 1/4杯5.39.217.76' f$ O8 o6 s! ]6 C% d/ _0 C+ e& ?3 P
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F1 r: Y8 j' u9 t+ U0 Q0 P5 Q0 t
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。& W* T( L5 V5 n* A
3 G8 f0 e* f- |4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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: o. l' E' D7 G) ? @這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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