材料
% C9 U5 Z* a, v$ u( S, }9 v( C/ z白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
6 ` p3 \- T& R) _( ] F# g, c2 u* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a5 b/ T2 k7 n. a" D t! L+ Jtvb now,tvbnow,bttvb調味
/ ]) s( }1 ?) X7 _* K( ~* j鹽少許
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, K1 Z* i* d1 X! _; S# Y火燄tvb now,tvbnow,bttvb7 h$ l0 X- j' X& O$ w
玫瑰露酒 1/4杯
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做法公仔箱論壇/ B9 p/ \# @5 D& z/ b3 [6 E
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。( W+ J8 f+ W) Q6 N$ Y4 H
1 e" K! F9 d9 O: ~( C4 s5.39.217.762.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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8 T" G" M4 ?# i1 ?. l- N3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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