冬菜肉餅蒸滑豆腐
3 }( `% Q( Q( I3 {公仔箱論壇材料：
8 I/ Q( [" ^( Z7 o9 i* {6 i8 q) x醃料：5.39.217.767 I8 L. L# t" ?: T @" }7 {* J
- 生抽（醬油）1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 粟粉（玉米粉）1茶匙
- 胡椒粉 少許
做法：
/ o% [: _* e$ Y( R! ?公仔箱論壇- 冬菜用水洗凈，揸乾水份，備用。碎豬肉用醃料拌勻，拌入冬菜。分開三等份，用手捏成小餅形。
- 在碟上鋪上三塊豆腐。上面放上豬肉餅。用大火隔水蒸約 20分鐘，直至豬肉餅熟透，轉淺色。灑下蔥粒。煮少許熱油淋面。加生抽，即成。趁熱供食。
0 o1 u0 f/ ], S0 i. N1 tTips ：
3 z! I8 O; ~( W& P5.39.217.76- 蒸完豆腐和肉餅後，碟中有很多水份。小心倒去，然後才加熱油和生抽。味道就不會變淡了。
- 這食譜份量較少，自己可增加一倍，或按比例酌量增加。
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發表於 2010-11-1 10:47 PM
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