原料：
0 d4 |. L3 Y% @: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬精排1千克。 : Y# ?0 Z& ~; b$ _6 i( L2 ^1 \
調料：
2 V" s" n! C# K) u8 [% t/ Rtvb now,tvbnow,bttvb白熟芝麻5克，辣椒面3克，甜麵醬（北京產）50克，白糖100克，鹽6克，高湯1千克，56度四川江津老白乾20克，八角5克，山奈2克，香葉2克，幹辣椒5克，花椒3粒，老薑10克，大蔥15克，沙拉油1千克，紅油8克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \- ?8 z/ S X4 C2 M
製作：
4 U& ?' o o' |6 q; D) Y& S8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1、豬精排切長6釐米的段，入清水中浸泡2小時，撈出入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水。
1 V. p0 L- [1 h$ o/ I3 w2 B5 Z2 H" ]$ i2、鍋內放入高湯、四川江津老白乾、八角、山奈、香葉、幹辣椒、花椒、老薑、大蔥小火燒開，入豬排大火燒開，改小火鹵40分鐘至離骨撈出待用。 公仔箱論壇7 X" m( H/ Y" y+ `' d
3、鍋內放入沙拉油，燒至七成熱時放入肉排小火浸炸1分鐘至表面起脆，撈出控油。
8 S: w0 h3 `1 X, ~/ v) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鍋內留油15克，加清水、白糖小火炒成比拔絲老一些的漿，入甜麵醬、鹽、芝麻、辣椒面小火翻勻，下排骨顛翻均勻，淋紅油即可出鍋。 ; A, q9 M. ^6 ~: v8 F' B+ K7 P
特色： tvb now,tvbnow,bttvb3 |, r+ d" ^7 q1 H$ [. w+ r6 }/ C
色澤紅亮，醬香濃厚，甜而不膩 |
發表於 2010-11-1 08:23 PM
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