原料：
^* u8 p8 i9 \8 N, m$ S公仔箱論壇豬精排1千克。 公仔箱論壇! E8 ~3 [' j6 E8 J; V
調料：
( _! \5 Z' k$ J6 ]8 l D/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白熟芝麻5克，辣椒面3克，甜麵醬（北京產）50克，白糖100克，鹽6克，高湯1千克，56度四川江津老白乾20克，八角5克，山奈2克，香葉2克，幹辣椒5克，花椒3粒，老薑10克，大蔥15克，沙拉油1千克，紅油8克。
/ b5 r% D# N' Q* o: F& U製作：
% Y; W8 I8 \# F# g# ^9 d/ _! s9 ?1、豬精排切長6釐米的段，入清水中浸泡2小時，撈出入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水。 5.39.217.760 R B# G5 e3 r$ y# ]
2、鍋內放入高湯、四川江津老白乾、八角、山奈、香葉、幹辣椒、花椒、老薑、大蔥小火燒開，入豬排大火燒開，改小火鹵40分鐘至離骨撈出待用。 公仔箱論壇' {0 d3 J+ F5 v7 T
3、鍋內放入沙拉油，燒至七成熱時放入肉排小火浸炸1分鐘至表面起脆，撈出控油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A6 }3 Q! f$ Z; M, k5 f# f6 d# Y3 o
4、鍋內留油15克，加清水、白糖小火炒成比拔絲老一些的漿，入甜麵醬、鹽、芝麻、辣椒面小火翻勻，下排骨顛翻均勻，淋紅油即可出鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb- W/ Q' P6 e" Q- q9 {. `# [
特色： 5.39.217.76- n7 p+ H+ M0 Y0 a/ ?3 B: u
色澤紅亮，醬香濃厚，甜而不膩 |
發表於 2010-11-1 08:23 PM
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