材料7 S/ _- y! W& o
大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙
- p8 H$ s+ ~" g, F( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l( `8 o" Q+ ~' f! n' ]+ D4 `5.39.217.76公仔箱論壇- B. t% v2 Z+ z6 _/ H3 X
做法
- a4 x8 s# B& N- S( l5.39.217.761.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。公仔箱論壇% i% y& d9 M& i; f" M
tvb now,tvbnow,bttvb) t* H, ~. V: I- q: q) X
2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。$ F( I! [ }# F6 y( X
& ]5 E% ]7 N. _) Z2 m+ P8 j: F+ u3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。+ S. e, K; _- K4 k, \4 Q- }
5.39.217.76 d7 C, M1 e/ l [/ K. G2 J
/ E' n. _( s1 J# W% g1 f/ P1 n5 L
用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。 |
發表於 2010-11-1 05:41 AM
| 