材料
, G& I& @1 ?4 R0 ?2 N3 R5.39.217.76大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量
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做法
0 c) `4 g& W4 S$ R% C }" u" Y1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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6 L& ^; s9 y# @公仔箱論壇2.將橙切成薄片備用。
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3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
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8 T6 A: B5 y/ J0 H. y可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。 公仔箱論壇3 u. f. a' i7 r* |9 h. r
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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