材料
) ~+ T+ w0 n8 e/ D0 a. s' q5.39.217.76大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量9 z8 w2 X. {0 u* I+ P, n
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" j I2 e. f, Q5 i" K. X( B; k4 g公仔箱論壇做法/ r+ e M4 b- V; ]1 E$ k- V
1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。5.39.217.76% I6 h* V e+ k) h' u$ a9 D; |, s3 ^
: v. v9 M) V9 o, ~* s1 c# G) m2.將橙切成薄片備用。
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# ~( A. n$ I8 D, x( w3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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) O; E- u; w: l! t$ j l. _( \公仔箱論壇4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 a u& S# q. J, [# n, e' e9 z2 _
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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