材料tvb now,tvbnow,bttvb; a3 }) W7 H( W; i0 G/ S, G
大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb- x+ ~' G3 w, P% c' X& a
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4 ^+ M$ X6 b. s" [做法* f5 W% H0 g/ N' T1 Q
1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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2.將橙切成薄片備用。5.39.217.76& ^- \. q& V, S5 ?- @0 {7 |. E9 a
/ E- \9 k8 q; L: G! \5.39.217.763.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。公仔箱論壇; _1 q# r' L, Z6 c
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4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。* h4 O1 m+ u ~# Z% e v
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8 N4 }3 D! z" @2 y) H8 \可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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