材料
4 {$ m) h/ I1 t6 G }1 H# X公仔箱論壇大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
% X% i: Y: S: t$ s+ x
8 X$ Y6 g! e9 M; o+ ]- y6 O; m5.39.217.76
. l2 a0 E" X2 V( c9 v做法
4 p/ w) A4 M( d- o: u6 `( Etvb now,tvbnow,bttvb1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。公仔箱論壇! @8 G3 ~, J6 o* A0 u3 e
0 J/ T" f: P5 x! V: v7 k2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
: ~ f: \# M6 N w* u/ p- i# R公仔箱論壇
; @, P8 K- ^% t1 i# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
7 X/ W! H8 m( @5.39.217.76# p, }$ y- Z; U- r9 N1 O P. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L4 z" S$ ^$ {% i/ z7 }, S7 G
煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
7 V& h9 |& ~1 A7 |& K( E5 t. dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-11-1 05:39 AM
| 