材料3 R5 \& b9 Z( c! S
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許7 ]; V3 R+ j/ u% b/ T
+ _8 h d+ ~' `. w3 M! v: q! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p8 u$ Q, i0 |& t" r做法
3 z; E# R6 ~& z- T8 j7 K: \ D2 u1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。9 y. B! A* D6 {9 f+ ?1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j! ^. H% q2 O
2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。5.39.217.76. R5 I5 r' A6 P& R
5 j, @% ?7 g% w4 }8 C3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。公仔箱論壇( ~7 [- j' q/ w
' ~9 J4 E5 C& e% n6 P) e% v& B% q b f- X% y5 f
煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。5.39.217.768 F6 d6 Y, H. h0 g) u
|
發表於 2010-11-1 05:39 AM
| 