材料tvb now,tvbnow,bttvb# m5 K3 z7 ~1 r1 l
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
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% e2 S) y; S' [. B0 J O! y做法
( s" J0 m( h+ H+ k4 N0 }1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
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# ~3 U: N1 b$ u8 O3 k: L; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。. H3 Q) \$ U, X4 k
3 X5 `# m, {" C7 Y6 \3 p3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
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* w. [+ Y1 z( A$ a. y& r: e4 C5.39.217.76
% ~; I0 e" T; P' U1 a8 ], g公仔箱論壇煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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