材料
. E) Q/ M. v8 { m! t( J5.39.217.76大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許$ ]4 E/ w% j0 @1 ]! N. Z
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做法 " q- x# r0 B- Z0 x6 F8 T) `' Z: H
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。公仔箱論壇 k- b2 b* D. e/ |
/ c6 T0 L+ v% P5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。公仔箱論壇1 p6 U7 S& a, j0 M6 s7 c7 w' f
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3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~7 L0 H7 M: x6 L
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8 S& g9 D& l% x& o4 ^; _2 O" b5.39.217.76煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。5.39.217.76( G% q5 b- G$ }& D: R" P
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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