材料
+ t+ Q% L/ l( b/ H5.39.217.76大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
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! e3 f6 B s7 ^# k做法
* }! k0 @' E$ G; V公仔箱論壇1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。5.39.217.766 C7 q5 _5 C3 A9 o1 s' G& \
0 C) ?' W9 C5 \8 p5 @, A2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
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# V6 B! E1 D- F5.39.217.763.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u! w( @/ W2 j, c- D
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& t& i4 w8 g) g5 B; W) x5.39.217.76煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 S2 z6 ]1 L# P- C
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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