. [- u1 [2 t7 n6 M( f主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
# q# v$ S( t4 @: K, Y$ t$ ?1 X! dtvb now,tvbnow,bttvb辅料：葱末和姜末适量
! c' O" s/ u4 E# {3 U0 z$ y) Ptvb now,tvbnow,bttvb调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
8 {( T' o2 W8 P8 z% ~% `: E t公仔箱論壇做法：
1 L. ^$ l4 k) Z! K) \5.39.217.761.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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* e {7 @4 K' k: _1 g" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓匀，腌制15分钟。
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6 Z9 H' z* i( P0 {3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。tvb now,tvbnow,bttvb" A, R( e+ V( M% u( @6 g
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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. Q9 `7 ?; O ^% L5.39.217.765.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。公仔箱論壇7 C% L% U; Q. M
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。公仔箱論壇# Y+ m# C' S; m Y' Z2 v2 j
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多说两句：5.39.217.76* B8 j; a* Q, V# s' U* l, i
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
6 c) S% N0 C) S5.39.217.76这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，公仔箱論壇5 i/ E6 ^' H0 ~3 W! Y# [- B; R
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
F. G0 K! R& a; M0 x0 s- a- f' ztvb now,tvbnow,bttvb处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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