4 x/ i: \4 b4 U5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克tvb now,tvbnow,bttvb; E: R, u4 O% Q' o% I( I
辅料：葱末和姜末适量
8 h% R5 }, t' ^; o6 z4 U调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺公仔箱論壇; B! K& d6 u; J8 }
做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 b% {: M" D8 D, o! c6 n
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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2.用手抓匀，腌制15分钟。. S1 D8 c- u# \6 }7 q: F& c% W
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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: W- x9 T2 X! g# o3 dtvb now,tvbnow,bttvb6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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多说两句：
8 v* h8 ?( ]# n, B9 d公仔箱論壇平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，tvb now,tvbnow,bttvb) |; }! V* k( L$ I) ^
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，% K/ L! H. |2 O, v1 F
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% y y, \) T5 J
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c1 U9 g3 I$ Z
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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