; A h6 c* ?& _; V# F$ [& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克公仔箱論壇0 P7 _: [4 f0 @( ?
辅料：葱末和姜末适量tvb now,tvbnow,bttvb, w0 y# c' t% K/ H. a9 Q
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺. f8 h, m5 b/ U# s' [
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g* n7 H7 Y+ U: v2 c# P: w5 x6 X& J
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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2.用手抓匀，腌制15分钟。
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' g- |# y4 X- U! K1 R, c" f8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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8 |5 l2 g9 r0 N; gtvb now,tvbnow,bttvb4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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+ N+ A! [: Q$ y, {5 s5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。5.39.217.76& a0 q. O+ |/ F! J4 m! F8 k* ?4 W$ K
# b1 K K( e! R) I+ Y9 {6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。公仔箱論壇7 }8 q9 e7 M$ J, H2 U3 e
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多说两句：
! [. B9 [/ Z! l2 ~ M5.39.217.76平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，tvb now,tvbnow,bttvb8 v: Z: o* h$ @! I0 E
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，tvb now,tvbnow,bttvb/ _8 _; g* |' h7 |1 o- p
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。tvb now,tvbnow,bttvb- j8 I$ X: B/ @* [- P) F: u
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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