 公仔箱論壇0 z4 l7 }' i2 J3 A; \- z: G& a
. h+ [; S/ Z& L* f& f5 }/ U2 Y7 q5.39.217.76原料1：面粉、酵母、水5 r: |2 b* q& l. W' A
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
|: s2 \; k; l做法：
6 ]& `9 s0 ^1 h. n9 u公仔箱論壇1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；5.39.217.76! D+ S# r- c% V1 D& T( t* {
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；5.39.217.76, b2 O& f/ d& g+ I7 v
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
D. R B/ P1 }5 s5.39.217.764、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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1 b) x) ~9 u& G' J5 m& Y5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；9 ]7 n9 Z" p: N9 t' |0 `$ I
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；tvb now,tvbnow,bttvb" o5 n) q! s7 k0 u
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；/ M& u! v% Y# k$ u
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
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: k% e: w V2 q+ a& g4 e9、分割成大小均匀的小面团；
8 ^: s o% G% a9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
* F! l. }1 l. y* ~; T5.39.217.7611、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
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/ i& X7 e+ h) r* W7 X) v5.39.217.7612、入锅，大火蒸制；3 r' h5 P" L0 k2 q
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。5 f3 P& b6 X8 |3 V
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温馨提示：
; e' r l/ Z7 x+ s- }2 Z) n, h- p' l% E5.39.217.761、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；
' B, G) o: f! E4 Y: X& P* ytvb now,tvbnow,bttvb2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
1 r% K% @/ ]3 ?6 Ctvb now,tvbnow,bttvb3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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