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原料1：面粉、酵母、水
8 ~3 j1 V9 O5 q9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
4 D9 d' ^/ u3 G3 g做法：tvb now,tvbnow,bttvb- w9 J0 D% e- L: s3 }# f
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟； r6 u0 q' u$ o
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；公仔箱論壇9 j8 H/ V( L" |8 b
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；! Z+ }4 q! l: I- `& r& P5 x
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；/ f# `! v' s, o
6 r0 q- z0 ?, O/ X公仔箱論壇5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；: u4 C; A! i1 r2 I% K4 u
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
5 Z4 P* j5 _# d. S/ {公仔箱論壇7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb# o( I I; I K* B: e0 c
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
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9、分割成大小均匀的小面团；tvb now,tvbnow,bttvb& m4 A/ p9 R, \; V6 T" k6 L$ [
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；/ _- Z7 T- p" m) |
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
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8 G% r' F, D$ | v4 ]1 ~4 R12、入锅，大火蒸制； [# V2 k- N G# H
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。4 l" C5 N% E6 F1 Z/ S- V! U; N) \
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1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；/ O0 ]! E. c/ S& j+ N @. f; [
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；- D" p6 k/ ]; S
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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