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4 t4 k* i2 }$ @1 b& [原料1：面粉、酵母、水; ~' K( T# r) Z
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
' S, Y. W" Q9 J: {0 ]! `) Q: I5.39.217.76做法：
( z, U! q+ g5 S6 M9 v5.39.217.761、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；5.39.217.768 L W( A% X+ I6 q' ~# U) u! e/ w
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；8 w1 ?+ t) ?; d
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
* W9 ^ _2 ?* z# j5 o, ~4 z- c4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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* P {" V% Q& x; }2 B+ p5.39.217.765、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；* F1 V/ J+ Q0 C6 }, t& Y( T
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；. _$ Z6 z9 L$ ^( U" z
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀； G! x' T( O' X/ P3 Z# G
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
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: }' M/ D2 X# m7 U- e( c- d5.39.217.769、分割成大小均匀的小面团；
6 y, a: b; }" N; H; L" c/ j: J公仔箱論壇10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
4 d' v6 j/ s4 r y9 V11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；tvb now,tvbnow,bttvb! t1 T) U L: i6 E' `% P, [# W
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12、入锅，大火蒸制；
% C5 h! R+ n7 w' K& _1 d) U9 D! f+ z& X! N13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。
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9 }7 | G' R/ j9 @" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。温馨提示：
' F* [ _9 L: z4 A7 b公仔箱論壇1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；
) S0 `; R0 I( _" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u0 ]2 |5 L; Q0 C. ~6 m4 P
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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