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. _2 a( {9 s T8 U( S( |/ i& f原料1：面粉、酵母、水
* G7 P/ S% `6 z1 q+ x6 d原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
8 R; x( |% ^4 [5 D做法：公仔箱論壇/ l( v! E/ s$ f. A+ F
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
* W$ P& w7 s0 r% o1 M9 [# S5 jtvb now,tvbnow,bttvb2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
/ F: d0 m% E& D/ X' B' K* p' E; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w+ [) X' }% I+ h8 O
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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2 g& d/ ?$ L8 J8 S! z S7 H# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；1 t/ T4 f# C/ s- m( G0 n& ]$ ]
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；/ T7 g1 d! m8 Z) E. d
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
8 Z, x9 T7 [+ p& b6 v8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
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& ?( N% u9 J3 Itvb now,tvbnow,bttvb9、分割成大小均匀的小面团；
/ j( m6 p# B! M9 O2 ~10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；0 I1 W9 V5 t* i Y0 e. \
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；) T) V. l+ O4 C- ^& Z8 E
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12、入锅，大火蒸制；5.39.217.766 P0 ~ i9 A" g2 `6 q* _
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。
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, K e7 r) X: Y, w- P5.39.217.761、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；tvb now,tvbnow,bttvb/ Q- L+ Y3 e w' x5 c2 r5 Q
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
; E9 L) s7 r: Y- R2 C( Q* W9 e3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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