[中式食譜] 梅菜皇蒸芥菜胆

素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。公仔箱論壇- Z1 G+ ]( n' e. i X% w
准备时间：10分钟1 g, V) E6 A* {- l) G
制作时间：15分钟
食　　材：梅菜100克、芥菜胆700克。
调　　料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。
原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。
做　　法：
1 梅菜洗净，用油炸后备用。: }7 T- O: q, L0 H& H5 [
2 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。
3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。 " U5 M, u9 ^2 l% f* \) z0 }" o
烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。