素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。
8 l; @" L( ^6 f5 U* f1 ~; s公仔箱論壇准备时间：10分钟' k* g, f5 a+ S" L) k: \- |8 p
制作时间：15分钟
{7 S: i# t3 V( D' \5.39.217.76食 材：梅菜100克、芥菜胆700克。
* w; }6 B# U5 r" y调 料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。5.39.217.767 d; L- c, s' N1 d
原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。
. e5 p: _. _! M做 法：
9 A- p' {6 Z6 f" ?8 y! A1 梅菜洗净，用油炸后备用。
+ p+ |+ [/ l) v+ e5.39.217.762 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。公仔箱論壇! p+ p$ U4 W2 x3 \! K7 B, `
3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。
& F k6 `/ @. Y; Q/ U2 a) }tvb now,tvbnow,bttvb烹饪心得：
; \, ], l' e+ d5.39.217.76梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。 9 u# j9 C3 \( I+ _$ @
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發表於 2010-10-31 09:57 PM
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