主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨等； 5.39.217.760 `+ P5 t& q( G- m- o9 R
调料：酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等； o. w5 q8 z. b, p0 t6 l5 N# h
制法： : h# D5 i$ w1 ~
1、先将
) O+ b7 C& G! E+ l公仔箱論壇牛骨砍成大块的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片，并氽水待用； 公仔箱論壇9 T% m, b0 y# Z1 }
2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开，加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味，再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可 |
發表於 2010-10-30 09:37 PM
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