主料:牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨等;
, K6 K1 N& A9 y7 o/ A8 P6 @. v公仔箱論壇 调料:酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等;
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牛骨砍成大块的氽水,牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片,并氽水待用;
$ h& M {5 l9 T9 v( Z% K; V 2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开,加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味,再用小火煨100分钟左右,起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可 |