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[中式食譜] 玉竹猪心

基本特点 安神宁心,养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴
$ n* B) Y! n% W3 K9 |5.39.217.76基本材料 玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量
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将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液1000克。 , ~5 P4 D7 [0 o2 w
将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。
1 J$ p9 }6 o: b3 o将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅加卤汁适,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。 8 c" u9 {8 Z" \# g
【用法】每日2次,佐餐食
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