| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克5 x U/ s* w) V/ e. f- b% ~( z; W
青椒....... 40公克5.39.217.768 W* F' n4 S% {. ^- f3 l
芒果肉....... 100公克
0 m2 h/ @5 o. b2 y$ z4 _6 W! k+ {, B公仔箱論壇太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙
5 w# g1 x5 O( @- F4 k# R0 A- C/ Q5.39.217.76太白粉....... 1茶匙
5 b; [7 p$ j8 I7 Ltvb now,tvbnow,bttvb米酒....... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @0 V8 \: P1 Y$ \& `
蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ X! y; N7 ~6 j- ^" g: h
蕃茄醬....... 2大匙
% h* u0 ?) v; `" q0 C! o& K s- @5.39.217.76 水....... 1大匙
j& G: V/ y0 Ftvb now,tvbnow,bttvb 細糖....... 2又1/2大匙5.39.217.76* R, Q' |5 s( p1 W0 ^
B 太白粉水....... 1茶匙
9 N+ w8 X. g B* | v# e& b; wtvb now,tvbnow,bttvb 香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒tvb now,tvbnow,bttvb( j# e* T% a& c6 M0 P7 T0 o" O
鴨血........ 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! G6 L8 l, u' M8 c0 X; J
豬絞肉....... 50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 i F Z) X5 e
蔥....... 2根
) w; ], l% D" _2 A& B5 ]# L; v蒜末........ 1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N3 A- F7 Y+ c! T4 F' ^$ ]
薑末......... 1匙5.39.217.766 F" V7 @! m$ P; W) ?! r
* k# d1 R% }( d0 [ | | A 辣椒醬....... 2大匙
. x$ A0 v/ I$ O1 J/ j' v8 c" {' S4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 醬油....... 1匙
* C7 ?% g+ g- m" ~2 y6 ?5.39.217.76 雞精粉....... 1/2匙
, m# O2 ?; M5 E9 z% t 細糖....... 1/2匙
3 P+ p$ [' t0 z" w% U2 d& Wtvb now,tvbnow,bttvb 水....... 1/4碗
9 w. W; Q# {2 }C 太白粉水....... 15㏄
. \: _& S$ A8 _% Q- z- q5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油...... 1匙
: |! i9 A% E7 @8 B# C, }公仔箱論壇 花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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