| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克
l$ i7 f1 R: O: h: Z. u( | J5.39.217.76青椒....... 40公克, J+ ?& T8 I/ E, N( A
芒果肉....... 100公克
/ R# [0 w; g2 J, Z2 i/ x+ q公仔箱論壇太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙
' [8 y: [' W5 T$ ~4 C7 U ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉....... 1茶匙! \, J5 Y/ ?+ n! N
米酒....... 1大匙
+ h+ v9 V9 }, P _: ], C公仔箱論壇蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙: [/ v$ t7 G/ o' ]
蕃茄醬....... 2大匙 p+ a7 ]: T) B$ @# H! q5 q
水....... 1大匙. v8 _3 N* X4 e* K! O- Q
細糖....... 2又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r; G% ?. e3 D& K4 {& m$ a
B 太白粉水....... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) e; ~* }1 I3 k9 h9 k
香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒公仔箱論壇$ ?; c9 c y( d2 n' f4 [* ^1 r2 Q& H5 s& t
鴨血........ 200公克公仔箱論壇5 ^9 B9 Z" O, Q+ {4 @5 B3 z
豬絞肉....... 50公克8 \1 F; g& s2 |2 k: o7 j4 J3 l% P
蔥....... 2根
/ O' w# y2 o3 v! G! }; T# Q公仔箱論壇蒜末........ 1匙
+ c" N$ e+ w: `5 D, j8 H4 H( D薑末......... 1匙公仔箱論壇, O. Q& c$ v$ |# O3 F3 h# U- |7 c
$ J! m( r. G4 F! J! @# b% r
| | A 辣椒醬....... 2大匙6 T+ e3 g. e; u
B 醬油....... 1匙公仔箱論壇) P7 Y0 f: W* R9 m
雞精粉....... 1/2匙
% Z o y8 D4 z0 ~, w 細糖....... 1/2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ W* c! b3 |; Z$ x& e
水....... 1/4碗
( h- y2 M( s+ T4 X! E7 ZC 太白粉水....... 15㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 f4 I( N1 I" B; |% c
香油...... 1匙公仔箱論壇7 C. I6 C- c7 O7 \% S; j
花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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