| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克
9 g: g7 J, A7 r+ U7 F& I7 b+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒....... 40公克
" n8 Z9 F/ H: N8 x. b/ X公仔箱論壇芒果肉....... 100公克
8 K' D( o& Q8 \公仔箱論壇太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙
' i7 a- n/ U" p% m$ {, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉....... 1茶匙
& k# m' L' M2 }- j& w/ c6 H公仔箱論壇米酒....... 1大匙
$ W/ s5 J; B& F; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: ^- o, b' [/ t, \
蕃茄醬....... 2大匙公仔箱論壇9 J9 a4 F x8 p, L
水....... 1大匙
" S: }1 t3 }" w5 G! Q1 O: n7 B6 r5.39.217.76 細糖....... 2又1/2大匙
% ?' S6 |* s2 g5.39.217.76B 太白粉水....... 1茶匙
7 U8 m- S2 d5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....... 1大匙 |  |
|
|
| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒
8 {: W' Y" n2 B3 R1 p# Z鴨血........ 200公克
- [ d! i% T: f4 z0 c( Atvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉....... 50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 R) @# b4 v( ]5 K# f2 u
蔥....... 2根
8 h; M0 `- l9 R& O4 n8 Z5.39.217.76蒜末........ 1匙tvb now,tvbnow,bttvb% \" @3 ^, e5 \5 d2 G% I
薑末......... 1匙
l9 e% k& M( {6 o公仔箱論壇
4 A$ B! v% u2 H | | A 辣椒醬....... 2大匙公仔箱論壇0 ?4 v2 ~% E F
B 醬油....... 1匙
S7 k" P( { Y. M9 j5 g3 ` 雞精粉....... 1/2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ ~5 d% J, X9 Q; K
細糖....... 1/2匙
. h7 a& c! o+ X _7 P, s# k Vtvb now,tvbnow,bttvb 水....... 1/4碗
- s. U* w7 T1 }; J: S5.39.217.76C 太白粉水....... 15㏄
9 ?7 m( h. ?0 L4 s) O2 Y4 s% m5.39.217.76 香油...... 1匙; K! u: n5 ]3 k7 Q+ S8 c
花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
|
|
|
[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
|
[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
| 
