| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克
3 J4 `, \7 K& k' u5.39.217.76青椒....... 40公克
0 ^- }+ i2 E1 _! V6 e1 G6 M, r" S5.39.217.76芒果肉....... 100公克tvb now,tvbnow,bttvb& I( m* J' G3 ]. O1 G J* b
太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙公仔箱論壇1 b+ v# ]% g( E& N$ N
太白粉....... 1茶匙
* J# s# l! {8 D/ [* o米酒....... 1大匙公仔箱論壇% u a) T, r% J4 V# Z! c$ |+ v
蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙
; J+ u8 E4 R8 l5 d& t6 g5.39.217.76 蕃茄醬....... 2大匙) G# b' u) ?. I3 k2 H7 F
水....... 1大匙
4 i& W' n$ ?6 b6 q* f 細糖....... 2又1/2大匙
6 [6 R; }$ w; E# |: u3 aB 太白粉水....... 1茶匙
# ]; d" X; V- @/ S$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒5.39.217.766 \; m' ^7 j( t1 o4 y# y; h
鴨血........ 200公克& h2 f5 F* K! b" i4 h
豬絞肉....... 50公克
9 ? w9 @. ~ l蔥....... 2根
; h) t. H# e. k( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末........ 1匙
$ B3 ~4 k4 f3 y4 e) d5 L9 g. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末......... 1匙tvb now,tvbnow,bttvb0 I# O# d+ l* u- f% a
6 X* G0 z% n- j @; ?" Y* e) L' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | A 辣椒醬....... 2大匙5.39.217.76 s, V0 t7 K+ L" `3 S
B 醬油....... 1匙
0 K9 X% P! G* A- c' o) V3 O# [公仔箱論壇 雞精粉....... 1/2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \( }8 u3 Z/ A
細糖....... 1/2匙
& E( p/ z9 n- L公仔箱論壇 水....... 1/4碗
# _/ _5 q ~( b2 n公仔箱論壇C 太白粉水....... 15㏄
/ G: O6 D# y8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油...... 1匙
6 m1 Y* u! k4 B2 k+ k公仔箱論壇 花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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