| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克
( J" x# X o' v& U青椒....... 40公克
! ?* T5 T( M% U' e7 `5 s otvb now,tvbnow,bttvb芒果肉....... 100公克tvb now,tvbnow,bttvb* z! V1 l' `; u6 ^5 c
太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙
, {: e' }+ E8 B! v太白粉....... 1茶匙5.39.217.76 x! b7 N }! `
米酒....... 1大匙5 `: D* A) C; v2 P
蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙
" e% o( q, @ T8 c* `. ~$ p/ e' D 蕃茄醬....... 2大匙公仔箱論壇0 K# X% u; T' E4 P! [' p8 k
水....... 1大匙
! G t5 n" c5 m0 S 細糖....... 2又1/2大匙公仔箱論壇1 x( S- B; Z* @9 m2 y7 Z
B 太白粉水....... 1茶匙5.39.217.763 i* M. W0 R" W" a
香油....... 1大匙 |  |
|
|
| | [tr][/tr] [/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊,加入醃料抓勻,醃漬約5分鐘;青椒及芒果肉切小塊,備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊,每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋,加入約400㏄沙拉油,油溫熱至約160℃,將豬里肌肉塊放入鍋中,以小火炸約4分鐘至熟後,撈起瀝乾油,備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋,加入少許沙拉油,將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後,加入調味料A,以小火煮滾,再加入太白粉水勾芡,接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊,快速翻炒至芡汁完全被吸收後,關火淋上香油拌勻即完成。 | [/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣,雖然不會嗆辣,但醬味加上辛香,不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道,搭配一點花椒粉,就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 |  | 盒裝豆腐...... 1盒
2 V" v& w- M' t8 g0 E$ |" B7 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨血........ 200公克tvb now,tvbnow,bttvb+ H/ r; C y4 L2 U: m
豬絞肉....... 50公克
/ M# _3 o' ]- }% I) rtvb now,tvbnow,bttvb蔥....... 2根公仔箱論壇. @# d! I8 H& c
蒜末........ 1匙
* x8 d0 F* ]. @( ~- o% }. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末......... 1匙5.39.217.76" m, ^4 l: D" v1 W
公仔箱論壇; R6 R5 u4 `/ u1 c
|  | A 辣椒醬....... 2大匙
" G' l# e& C# f' T公仔箱論壇B 醬油....... 1匙
6 `! p' A; M" qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞精粉....... 1/2匙
& a; N A( F u2 O8 `/ M1 ? P 細糖....... 1/2匙0 O7 A( I& [1 L6 Y2 W& ]( _$ s
水....... 1/4碗
. S' |; M6 i% G$ U: z1 n. j& u/ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 太白粉水....... 15㏄
! T3 N- |7 {$ V5.39.217.76 香油...... 1匙5.39.217.76+ h$ T( H* ^0 I# T
花椒粉....... 1/8茶匙 |
|  | | 1. | 豆腐及鴨血切粒;蔥切花,備用。 | | 2. | 熱一鍋,加入少許沙拉油,以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬,接著加入豬絞肉炒熟。 |
|
|
| [/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B,燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下,開小火,一邊慢慢淋入太白粉水,一邊搖晃鍋子,使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推,勿使豆腐及鴨血破爛,淋入香油即可盛盤,再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
| [/td][/tr][/table] |