| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克5.39.217.76- o" c5 J' U- M3 L
青椒....... 40公克
2 K( ]2 {' J5 z; W6 G( L+ dtvb now,tvbnow,bttvb芒果肉....... 100公克公仔箱論壇) n) _1 ^7 I! y+ K; @4 E5 @
太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙
/ V0 i5 M: {0 |. ^' m$ q; T B5.39.217.76太白粉....... 1茶匙公仔箱論壇. H9 S: n' Z9 T4 {) K( s( e
米酒....... 1大匙% I- r* X8 K+ }0 ~2 z
蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙
& c8 V9 r. U! u }# M/ ~tvb now,tvbnow,bttvb 蕃茄醬....... 2大匙
3 }# Z# P# @4 o( {公仔箱論壇 水....... 1大匙$ b, Y3 H# M1 }9 b/ W2 D- U$ U, U. h
細糖....... 2又1/2大匙9 R F! ^/ g( ~% V- H
B 太白粉水....... 1茶匙
7 V2 u' b% l) ~7 l+ F公仔箱論壇 香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E3 Z( F9 \: Y8 K6 B6 `' c
鴨血........ 200公克
; k! `, P" l8 j! @- _3 U# ~豬絞肉....... 50公克
* `, A. ~ {- G1 R- h5 C8 G蔥....... 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U, v$ o4 F) @1 A
蒜末........ 1匙
# N6 v$ z9 M8 U( u) @0 r薑末......... 1匙7 e5 S. G: r! H
5.39.217.767 l( O X+ ~- P" {
| | A 辣椒醬....... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J% {# F1 T4 J( h4 x: b& Z
B 醬油....... 1匙
+ _0 P5 v+ E9 E6 z; o, ^4 q4 ?) Itvb now,tvbnow,bttvb 雞精粉....... 1/2匙
" s% p8 p! B7 z6 V( }% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細糖....... 1/2匙4 @1 i7 Z s( {# \+ m
水....... 1/4碗
5 X% \0 V/ l3 J0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 太白粉水....... 15㏄
1 p6 Q( U& {, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油...... 1匙
% y; ]% n# w/ w5 ttvb now,tvbnow,bttvb 花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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