返回列表 回復 發帖
[tr][/tr]
[table=98%]
芒果咕嚕肉
豬里肌肉....... 300公克  \; B# a' _% E5 s
青椒....... 40公克
) k& `3 D" `+ A公仔箱論壇芒果肉....... 100公克
, z6 a! _% C3 P太白粉....... 100公克
鹽....... 1/6茶匙. Q! f. E4 [! t3 ?; x
太白粉....... 1茶匙
$ F$ C* L* m& [6 S1 }公仔箱論壇米酒....... 1大匙! h; w9 q4 q4 p+ e
蛋白........ 1大匙
A 白醋.......... 2大匙
9 M# K' Q3 F. x) W; e8 f% b. w  ztvb now,tvbnow,bttvb 蕃茄醬....... 2大匙
7 U/ n  k8 B7 C3 ^2 [+ h; W公仔箱論壇 水....... 1大匙5.39.217.76; P$ i$ |4 G0 U3 {  J$ j
 細糖....... 2又1/2大匙
/ i+ c# S) [7 r  L& o9 ~tvb now,tvbnow,bttvbB 太白粉水....... 1茶匙
# Z4 o: T4 S  @! v6 P* l9 Z2 L 香油....... 1大匙
[/td][/tr][tr][td]
1.將豬里肌肉切小塊,加入醃料抓勻,醃漬約5分鐘;青椒及芒果肉切小塊,備用。
2.將作法1醃好的豬里肌肉塊,每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.熱一油鍋,加入約400㏄沙拉油,油溫熱至約160℃,將豬里肌肉塊放入鍋中,以小火炸約4分鐘至熟後,撈起瀝乾油,備用。
4.另熱一炒鍋,加入少許沙拉油,將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後,加入調味料A,以小火煮滾,再加入太白粉水勾芡,接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊,快速翻炒至芡汁完全被吸收後,關火淋上香油拌勻即完成。
[/td][/tr][tr][td]
辣椒醬的辣,雖然不會嗆辣,但醬味加上辛香,不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道,搭配一點花椒粉,就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。
盒裝豆腐...... 1盒5.39.217.76% P6 U& |+ [  J8 M% @
鴨血........ 200公克
. u$ q/ T$ d8 C1 ~0 q4 R豬絞肉....... 50公克
3 |3 g9 f4 i/ j1 s& |1 f: F+ N蔥....... 2根
/ a6 E4 G" S/ T! s9 @7 g蒜末........ 1匙
- R; y5 t$ Y& N3 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末......... 1匙
  P* P7 K1 t# T' itvb now,tvbnow,bttvb' |! o6 W8 V! t4 j1 `, L
A 辣椒醬....... 2大匙
# t7 S7 m( G1 X# r: ^B 醬油....... 1匙tvb now,tvbnow,bttvb1 q# a/ g, h9 \2 b" ]6 ?
 雞精粉....... 1/2匙
' u- R* S6 @+ h; Ktvb now,tvbnow,bttvb 細糖....... 1/2匙
0 {1 A( R- m& G% r8 f0 l2 K" J 水....... 1/4碗
- \- T, u3 M2 @7 `% s0 E: y' J4 ~C 太白粉水....... 15㏄公仔箱論壇1 E1 M* M! x& Z2 f9 T
 香油...... 1匙tvb now,tvbnow,bttvb: B/ V3 l2 ^: ]# F- I) u. o
 花椒粉....... 1/8茶匙
1.豆腐及鴨血切粒;蔥切花,備用。
2.熱一鍋,加入少許沙拉油,以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬,接著加入豬絞肉炒熟。
[/td][/tr][tr][td]
3.在作法2中加入調味料B,燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。
4.待作法3再煮開後略滾一下,開小火,一邊慢慢淋入太白粉水,一邊搖晃鍋子,使太白粉水均勻散佈
5.以鍋鏟輕推,勿使豆腐及鴨血破爛,淋入香油即可盛盤,再撒上蔥花及花椒粉即完成。
[/td][/tr][/table]
返回列表