| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克公仔箱論壇' q; X% L, t) G, y
青椒....... 40公克
# w# n7 X3 {! O s2 Z8 y5 rtvb now,tvbnow,bttvb芒果肉....... 100公克
& F7 `" u$ ?) s3 t2 K太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙
. w0 W8 m5 O5 r! p" T% H2 u2 d公仔箱論壇太白粉....... 1茶匙
5 o/ o( c" b! G2 f, m+ \5.39.217.76米酒....... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 V" L; {0 S$ g0 q. J3 U1 C
蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙
5 o5 ?" S: c) m) P& H' \公仔箱論壇 蕃茄醬....... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb \/ X& h; K7 r- o$ `
水....... 1大匙
4 p. n6 |$ R/ K4 d9 L6 E! I4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細糖....... 2又1/2大匙; o0 z0 w7 [5 x5 B1 w
B 太白粉水....... 1茶匙3 R+ a- Z: C% b: s; a' |) a
香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒, [1 ], I' U A* M* o
鴨血........ 200公克
9 G% d' z2 X/ p豬絞肉....... 50公克
V1 Y( R f( h) U1 B8 H( |6 a2 I$ Stvb now,tvbnow,bttvb蔥....... 2根
3 M9 t. y9 D1 p1 ^1 W! Q- E蒜末........ 1匙
7 ^5 ?& T- l7 A& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末......... 1匙
2 `) F" N3 w- Y, y公仔箱論壇- Z& P8 H E4 ]' z9 c: C
| | A 辣椒醬....... 2大匙
3 N: t0 R. x; B3 ~3 ]tvb now,tvbnow,bttvbB 醬油....... 1匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v' b0 P2 O. E. I
雞精粉....... 1/2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g# [$ g2 G5 a8 t" o# V5 s( Y4 a
細糖....... 1/2匙
* f- Z1 {# i. n M# _. c5.39.217.76 水....... 1/4碗
7 X; ?5 ?8 q2 a6 K3 M! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 太白粉水....... 15㏄2 Q& D5 c- D/ p8 e$ ~
香油...... 1匙
! \$ U! Y( w* y- A& q% v ` 花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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