| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
$ [ [) x' [2 o6 s, l }0 J公仔箱論壇甜豆......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~% P1 Y6 N6 r: B' t, N$ {
蛋.......2顆
- W0 H; ^% l' H) x4 _蒜頭.......2顆
4 Y6 A8 X: F) y0 k6 ]9 Utvb now,tvbnow,bttvb白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄
# U( ~5 j! S$ a2 Z) @5.39.217.76鹽.......適量
' }$ U( p$ Z2 O8 V3 L- e5.39.217.76胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
|
|
|
| |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
" }9 H/ K9 a( S4 J9 n豆腐.......1塊5.39.217.76) w8 }* M* C8 I& `. m* h
韭菜......50公克
3 i' [7 s' K1 Y6 \公仔箱論壇
1 Y) U1 X5 e2 ], h5.39.217.76 | | 醬油......20㏄. Q! M, v4 |! V8 n' J
米酒......25㏄
, W9 j* J! g/ M! ^tvb now,tvbnow,bttvb水......15㏄
! g+ |" `/ ?8 ]% Etvb now,tvbnow,bttvb雞粉......2公克公仔箱論壇& D- l1 C+ u* V5 Z4 \& P* q
細砂糖.....13公克 |
! q$ h" f5 x3 A4 S3 H1 M | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
|
| | |
|
|
[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:02 AM
| 
