| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
1 ?, r2 C9 }: A$ b* k# L3 y公仔箱論壇甜豆......30公克
g$ g* i1 g. C# g. s" D蛋.......2顆
4 n2 z( R. b8 s, ~% Y5.39.217.76蒜頭.......2顆
& ^5 o8 B4 O8 ?& r5.39.217.76白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄
: ~& i$ R, E, n$ E# J/ ^7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.......適量
& r j: N8 O9 j" H7 Z; ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾tvb now,tvbnow,bttvb6 I/ J a5 Q% Q8 ~8 [7 t
豆腐.......1塊
7 m5 b B& x+ B5 d3 o- O \tvb now,tvbnow,bttvb韭菜......50公克
, K& c5 D6 A" r8 H
- W& A8 m; [+ Q; R9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 醬油......20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C5 {2 D% M. y
米酒......25㏄5.39.217.76+ G( ]7 b7 e$ T7 N
水......15㏄ O5 H7 k o( p$ Y3 c* y, ~ b
雞粉......2公克
2 I+ w; }$ D, H1 S5 R5 A' \* }細砂糖.....13公克 | 4 {3 R5 ]5 g: V2 N8 X; z; ?; V
| | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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