| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾% ?- F0 U+ L4 i3 |* ? [3 o* b. ]
甜豆......30公克1 w* i# H- K9 Y+ n
蛋.......2顆 [1 P# ]# N. x% v) Y
蒜頭.......2顆tvb now,tvbnow,bttvb1 b( p& B) k9 Z- a* ]: K
白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄公仔箱論壇' f# v! W3 x; u6 d2 w/ v' }& [
鹽.......適量
/ \' n T- L$ r+ L: ?5.39.217.76胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
5 J' w; ~) N0 c; A* u' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐.......1塊
4 c j' f* `* P# ~4 j; b韭菜......50公克5.39.217.76$ _' P$ J# y/ A# G
7 q# P1 `1 s' F& o7 _1 l$ f4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 醬油......20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 B, U" t7 l& Z* G i
米酒......25㏄tvb now,tvbnow,bttvb# H2 g, l, s8 N
水......15㏄
: Y' e1 x4 J, L- C p雞粉......2公克5.39.217.76( V# \0 X; S: S
細砂糖.....13公克 |
2 |1 o+ X4 j* t3 C5.39.217.76 | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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