| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾5.39.217.76 ]/ o, E" `, b& ~/ N# Z, `
甜豆......30公克
5 y. _' A2 \' {5 W公仔箱論壇蛋.......2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y7 r+ h# X0 n/ r$ R' n' ~
蒜頭.......2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s" d& K, Y+ O C/ P
白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a/ @! t$ @2 v) A9 F
鹽.......適量5.39.217.76+ {& W: q5 |% k3 F5 T, S x' ~
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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豆腐.......1塊5.39.217.76' z/ F) z( R; u- {; Z: }. T
韭菜......50公克5.39.217.760 U$ q1 I; G9 |4 q, w9 e$ a
. u. J' |) u ^tvb now,tvbnow,bttvb | | 醬油......20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U8 ?# W0 I+ J9 G; |" K L( ^
米酒......25㏄
: B( D& X2 C7 N: F5.39.217.76水......15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G4 i( h/ h; X6 j7 v7 G3 {
雞粉......2公克tvb now,tvbnow,bttvb. ~, E. T9 b) y1 `+ T
細砂糖.....13公克 |
$ f% Y. K+ @$ M I$ O$ G4 m7 x# Itvb now,tvbnow,bttvb | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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