| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
5 A" V' R8 F2 ?5 {$ X7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆......30公克
" d5 z4 [0 c( @( U' `: z! B5.39.217.76蛋.......2顆 C: G6 s# K0 U$ r
蒜頭.......2顆
( G. ^" D0 D5 p eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 m h0 V: y r! W8 D% d
鹽.......適量% w7 V- F- `9 x% t
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
" m% @# s: b/ K5 B0 j1 h$ m+ ^tvb now,tvbnow,bttvb豆腐.......1塊
1 e1 x0 p' c G% o. D7 r韭菜......50公克
+ w& T6 @4 r F; o* s8 |# W* K- ~
) W/ w. T1 {+ Z. o- C" l' I# S5 ` | | 醬油......20㏄
# ~3 w1 T/ b W4 _米酒......25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O8 b3 i$ }0 N) S
水......15㏄
( i7 c. l6 ]8 ?5.39.217.76雞粉......2公克5.39.217.76; p9 c6 j( i6 N* X( r! _) w
細砂糖.....13公克 |
! V7 J9 l- I+ C; @, c | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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