| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
6 `% s) J, A a' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆......30公克
7 U" ]; V5 ~0 P" w4 N& `tvb now,tvbnow,bttvb蛋.......2顆5.39.217.760 k# E, t) w2 `2 a3 @4 N& J
蒜頭.......2顆
: `3 n- {) J% z: o) b- n5.39.217.76白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄9 n( U `5 ?. w _
鹽.......適量
4 o. s. o( X5 E胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾/ ~% O+ L$ b. b8 E1 a/ _/ @
豆腐.......1塊9 A7 ?5 _. J5 g2 D8 _
韭菜......50公克公仔箱論壇9 f; r: A7 ]* A Y
5.39.217.76( K2 F( y, M c
| | 醬油......20㏄5.39.217.768 `% Q" C8 S, x* S1 J, r _/ l
米酒......25㏄) I: }% O* E# H2 O
水......15㏄
5 M7 Y8 Q* |! v公仔箱論壇雞粉......2公克5.39.217.766 t+ i X+ C: ]8 S" N6 ?! ?
細砂糖.....13公克 | $ D! _* O" I; G, p9 `$ C
| | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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