| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
3 \0 B4 W s& r( L2 b1 R c* _甜豆......30公克
1 U7 g( S( S# n. Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋.......2顆
6 z1 ^6 ?, H$ L2 F5 f* T& [% V$ E" Otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.......2顆
" I7 S) @2 A; n7 k0 G/ A- N P d, C白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄
3 f; x; d: F* t7 `# v/ L8 I鹽.......適量, |, _: H. h- d0 w0 o ~, C
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
' c/ D* V' `6 L5.39.217.76豆腐.......1塊5.39.217.76* P& Z V4 h3 E2 N. Z% p8 a
韭菜......50公克
. {5 Y3 G2 }3 o9 \& btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( r; f/ y! Y! B" B( O
| | 醬油......20㏄
: Y0 V+ G6 V3 Z7 \$ {0 W: C% Dtvb now,tvbnow,bttvb米酒......25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" I' O4 K0 I; Z! m
水......15㏄
" [5 Y. J, m% x6 I$ q Y% ptvb now,tvbnow,bttvb雞粉......2公克
1 f% N2 \% D( U2 }% o, ^細砂糖.....13公克 |
7 \9 i0 f! N5 H( h" f$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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