材料：
: Q: r4 j: g2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 300克、豬板油 19克、水 115毫升
7 w9 k2 }5 D6 F$ V2 V1 n- E5.39.217.76
: T: E# h R& h* ]% j2 o7 P1 n餡料：
: X5 j5 Y% x1 p5.39.217.76大閘蟹 1隻、豬肉碎 75克、牛油 1湯匙、生粉/鹽各少許、薑米 2茶匙、鎮江醋 1/8茶匙
8 a) X' P; D4 K! K% O0 S2 D$ ?: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E/ D# V. P( q$ K8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [ m& ?1 u/ a9 D% S
做法：
$ {: m( S9 I1 e8 r3 q @5.39.217.761.將大閘蟹蒸 15分鐘至熟，拆出蟹肉蟹膏；開中火燒熱鑊下油爆香薑米，加蟹肉蟹膏炒 2分鐘，盛起，下鹽和鎮江醋拌勻，攤凉。
! [" Q/ `( | c; p! H& n) y- O4 i6 w5 b5.39.217.765 w- {) Y: g0 x l2 a# q. A4 o3 S) N
2.將豬肉碎加鹽、牛油、生粉，用電動攪拌機攪至起膠挺身，然後加入炒過的蟹肉蟹膏拌勻成餡料。9 a$ k# M% k, y
* J7 Z# M: F w; ?$ y- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪粉、豬板油及水拌勻，搓成不黏手粉糰，搓成長條，再分成每份約 20克的小糰，以酥棍輾平，包入適量的餡料，沿邊摺叠起來至收口，一般要摺 20至 24摺。
+ r$ p% c( z) S2 s+ z) ?7 u; j3 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) {8 ^8 n% F o9 ]
4.開大火燒滾水，放入小籠包蒸 6-7分鐘即可。 6 e! m% T+ A2 f' d8 g
' i! Z; C( F! f3 P7 P) p* Z
+ o. k$ A) H: a4 E6 Q" V {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：蟹粉炒好後一定要攤凉才混入豬肉中，不然會將部份豬肉變得半生熟。
; T5 v8 A6 n# Y9 n6 q公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-30 05:38 AM
| 