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粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許5.39.217.76/ X8 ]! h4 z: {6 Q# h# V6 J
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1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。/ u/ `" Z9 b% P u
! q: {. h, v, C9 X% c& v公仔箱論壇2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。5.39.217.76+ K! e& [+ b$ C; _1 C4 H
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3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。
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) h: x# ~: m% T( m9 y b4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。
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貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。公仔箱論壇( b6 Y: I$ o# q; [/ ?+ g
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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