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粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許
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% Y9 |, t! f4 R' G9 g. ]9 A5 z7 f做法
1 @; N K. d4 A. s% ^. f1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。
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2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb, L4 a+ u# K6 p. e! f( J
( I( C1 I, o& B公仔箱論壇3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。
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4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。5.39.217.76( i3 ^2 Z3 w6 B, Z; D: C8 G' E8 X
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7 Q$ m2 W i- J貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。tvb now,tvbnow,bttvb- y$ c- F+ L5 d8 J6 c
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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