材料：
) c3 H# m$ x! _tvb now,tvbnow,bttvb雲吞皮 10塊、花生油適量、紫椰菜（切絲）/大黃芽白（切絲）各 1/4個、芫荽（切碎） 1棵、牛油果 1個、車厘茄（開邊） 5粒、青葱（切絲） 2棵、腰果（已焗） 2湯匙、燒鴨肉 450克汁料：青檸（榨汁） 1個、蜜糖/芝麻油各 1湯匙、薑粒/芥末/豉油 1茶匙、花生油適量tvb now,tvbnow,bttvb% `/ y' T( k# Q+ `6 @: p* N
, W" L" \* Q) @; ^4 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" [, {- q- c1 J- K" Q
做法： 公仔箱論壇* F% ^1 O; @0 J' `' c' M' T
1.雲吞皮略裁成三角形，鋪於錐形紙杯上捲成圓錐形，蘸上花生油定型，放入已預熱至 170℃焗爐，焗 5-6分鐘至金黃色，取出備用。
, [: A; d" J% i- _. ^, h公仔箱論壇2 V; A8 G7 W% ]2 V6 K9 D; _; y
2.牛油果起肉，搓成茸；另將汁料拌勻。
2 \6 w6 z6 L9 s- C% }4 Z l7 }; V/ l( p7 X( P
3.將燒鴨肉切粒，放進壓碎腰果、紫椰菜絲、黃芽白絲、芫荽碎、葱絲拌勻，加入汁料拌勻成沙律。
# [1 Q+ d0 ~' I' |1 z! `9 ^6 c
4.將 1湯匙沙律舀入雲吞筒內，鋪少許牛油果茸，最後放車厘茄裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 u/ G7 N( Q( y' G; l
) N$ V: {- D+ X7 a/ T5.39.217.76貼士：以花生油拌成醬汁比橄欖油更惹味。
4 O. ~1 W) w. T. x1 S) C$ Y3 B |
發表於 2010-10-30 05:36 AM
| 