0 G: V$ y: n; j" J( r! h5.39.217.76材料及份量:
8 B' D f) J3 I- Y0 k% b9 Z" u7 Y公仔箱論壇（2人份）$ ]% R/ N! o* q* o# f$ R0 }
日產雞脾肉 200至250克
$ X+ B; J4 p1 F1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日產雞蛋 2隻2 p- f2 H( c! e9 t% \! k
洋蔥 1隻（大小隨意）tvb now,tvbnow,bttvb4 |. T! L8 W+ H3 P% g& E% \" I
白飯 2大碗5.39.217.769 G7 K: d1 Z; X ^) m$ u
調味料:" S6 M5 o8 W6 `( J" ]4 w8 [8 f1 H3 b1 Q
水 140毫升
0 ]) X' B6 E8 d) P& d( L% r* J5 p! ztvb now,tvbnow,bttvb淺色豉油 2湯匙
) I( ]3 z U9 J7 ?1 T) t3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂(みりん) 2湯匙
! Z: R7 H9 t; ?" `1 F5.39.217.76油 1湯匙5.39.217.766 m$ X$ B' F2 P
製法:1 Y3 o! s- `% ^* T7 k
（先煮熟白飯）
1 U3 n' w0 }2 h, V, w7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞肉切成一口size，方便入口。 tvb now,tvbnow,bttvb g, C. x! l4 P4 I5 ^/ n/ j6 `
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
( x b8 ]9 g \) w4 `9 ?+ t* mtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
& T/ H8 h; {5 Q5 }# l5.39.217.764. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。tvb now,tvbnow,bttvb5 L: R* _ f/ z8 o$ q, e
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。0 ^6 ?" |% X, C$ O. D
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。公仔箱論壇! f- Y1 Z! ^9 r9 Y
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。
1 C9 l, ?/ W. N' q ^8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 O8 D6 y3 C; q6 w
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
. t! W# s% v+ s4 d5 N4 T; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; v3 C' M J& E- e0 h
小貼士 ：( ~9 t! u K$ ~# M1 ^3 J
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.4 j! Z+ K7 z* G0 _, `7 H% j
所以不要吝嗇買材料的錢啊！
; L/ v- \, G4 ~+ B% }, r4 @**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）
5 a; I2 ~( J4 ]. e. d& m) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下相片，我煮了4人份量。公仔箱論壇3 N) ~0 ~. N S3 _6 s- \
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）
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雞肉煎至稍為金黃色備用
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- w+ `. ~: n& W, g- S) C( L5.39.217.76洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
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; ]+ J2 U6 P7 i6 J2 b, i公仔箱論壇放入了雞肉和蛋汁的樣子tvb now,tvbnow,bttvb$ [) `" K% W" q8 Z) \5 M4 ]; A
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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