3 n- P9 M( r* U( T" q- N3 F5 ttvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:7 `+ G# K9 z/ }) F% v2 o0 n ?
（2人份）
+ C* J4 A. \. K# Q9 |, O) r6 \5.39.217.76日產雞脾肉 200至250克
6 Q& a0 @5 l& I" j日產雞蛋 2隻
4 k1 y( M. h! U2 A1 T( Z5 @5 Z3 H) V4 Y洋蔥 1隻（大小隨意）
; S( j) p9 a1 X& H- ]: y) etvb now,tvbnow,bttvb白飯 2大碗公仔箱論壇: \6 z' a2 P' y4 o9 v+ r
調味料:
2 W; s; j6 v8 S' F5 o; E5.39.217.76水 140毫升
0 \" x0 |8 i9 L# h淺色豉油 2湯匙
7 Y' W6 Z6 v" m6 B, \5.39.217.76味醂(みりん) 2湯匙" N& G- W# N8 d
油 1湯匙5.39.217.76- \+ n5 G! |- D; `- h
製法:
& }' j" z6 d! m& Z' R（先煮熟白飯）公仔箱論壇- k+ Z$ R3 A7 E/ Y0 X6 Z9 C5 A' j
1. 雞肉切成一口size，方便入口。 5.39.217.76% Q% c& p$ K1 E) ] s) f
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
& j8 a8 B8 n% Z* dtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。公仔箱論壇# h+ e* m9 q6 D: d, T: ]
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
, m7 C- t4 C; s. i h/ vtvb now,tvbnow,bttvb5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。- e7 m* ^$ u) F/ u
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
2 @" u; Y w* c! }tvb now,tvbnow,bttvb7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j/ _& Q& d& N% w& H# y& H
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q. ~ Z9 I1 V: |2 |8 v+ G& c
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
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: G! @" U3 F) {; U! htvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：% S# f* D1 w4 W, G+ z
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
# D. O) b# M; e9 @! Itvb now,tvbnow,bttvb所以不要吝嗇買材料的錢啊！
* v* x5 C( t. f8 z) g' L**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）
% W( `) ^, m8 J7 P5 l. w ~ B以下相片，我煮了4人份量。5.39.217.760 ~1 q, o4 L4 i& c5 J3 |
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）
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7 x% L6 [5 m4 N6 M+ |5.39.217.76雞肉煎至稍為金黃色備用
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# m8 r: C, m8 }, `, R0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸# p9 m$ T6 a7 O0 v5 x& p
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放入了雞肉和蛋汁的樣子
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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