0 U0 l8 e4 A, T* H# ~- m0 ftvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:5.39.217.76 Z2 J% j. H5 q) H. u9 A; Q
（2人份）
9 U [" P" G; H; s公仔箱論壇日產雞脾肉 200至250克0 e# a: A$ _. b% r4 ^' ~& X
日產雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb" f! k$ l4 t/ S. [- Z/ u8 }3 A e
洋蔥 1隻（大小隨意）
# e. R/ b4 A! G! f* p/ i% y白飯 2大碗
]6 p! V3 F' e: j/ N4 K q- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
S2 d, C( _1 A# F9 i7 V公仔箱論壇水 140毫升; ^8 y( k) u7 f. M. U9 G5 [, [
淺色豉油 2湯匙
: e0 n; Y$ H n% @# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂(みりん) 2湯匙
. i$ U4 @; k6 o' d6 Z* t9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
e7 h& @( q! L2 I5 k. a0 g4 d製法:9 r$ y( Z, z9 Q( L8 e
（先煮熟白飯）* v+ ^- ?4 h* w s+ K1 l7 M
1. 雞肉切成一口size，方便入口。
1 X+ T- `2 p, N9 P& E5 P4 Z& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
3 q+ } X7 @" k! N2 m9 x) _* K3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
2 x; |' X3 p' s' X+ @: E公仔箱論壇4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。公仔箱論壇1 z" { a Q! M5 p5 w$ d
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。1 g. D: B/ F/ M2 L3 M+ i8 r
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
& H+ ^' b$ E! S6 V$ \2 P& x1 G8 C7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。公仔箱論壇0 w' j+ }5 t9 M+ e: e! Q
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
5 w' E8 r; n( d/ k; w9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
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- i7 z8 G! V, g/ @+ n; Y& ?1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：! o6 F& }) }4 Z" j' r N& Y% m% f0 Q
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.7 K3 ?- u8 W9 g8 D) Q; x9 H
所以不要吝嗇買材料的錢啊！tvb now,tvbnow,bttvb- @; P- M# Y% W" c( O, S5 K
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）% g+ F) W1 R# Z0 ^. R
以下相片，我煮了4人份量。7 n7 W5 Z# {0 C8 E5 I5 n
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）
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( O! S6 |% H! A3 _雞肉煎至稍為金黃色備用5.39.217.76 y$ e2 C& d d8 J, Z3 i! W5 h
' p" K6 L) e5 U2 P" [% A公仔箱論壇洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸- Y2 _7 V. A" n! H5 j
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放入了雞肉和蛋汁的樣子$ D: q4 e9 \. `5 p
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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