 5.39.217.76) F' h" O2 H' \4 {' H" e
材料及份量:
! d$ t, e Q7 m& ^ v7 A（2人份）
. S$ K, ]2 A. X2 E日產雞脾肉 200至250克6 O9 G% V. v& x
日產雞蛋 2隻
& ]) K6 F* t1 q7 w9 B洋蔥 1隻（大小隨意）公仔箱論壇; Z1 a# v/ g( B* X
白飯 2大碗
- T" H0 Y2 W0 ~0 r2 U+ W7 D) D$ `2 A5.39.217.76調味料:
# g5 ^1 ?# F: P* A$ h水 140毫升
' [; P" Y6 H/ ?3 r3 @淺色豉油 2湯匙5.39.217.76. b- s+ x, `; _1 e, _
味醂(みりん) 2湯匙5.39.217.76( o- f8 Q$ h% d/ X, ?3 \% @6 C
油 1湯匙5.39.217.76/ l9 A* @$ F' k6 E6 x0 X; u
製法:$ c( P9 m+ @* @$ W! N" X8 r& a
（先煮熟白飯）5.39.217.76! T3 n3 \" w# S
1. 雞肉切成一口size，方便入口。
+ Z# @% d) ?+ F; ?2 n9 G: d! [$ |9 `6 k2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ U9 u: j0 f' v
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。tvb now,tvbnow,bttvb* Z8 b9 P1 T6 }) \
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _6 U2 h* T. }; F
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。* _9 o. m7 b7 z7 U+ d+ z$ d
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
7 ^/ N; t. W4 e' \ h* T2 B5 @公仔箱論壇7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。5.39.217.76( S- F3 e* \/ ?9 M3 Q6 |. W; F& s
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {0 L7 [* E k5 g7 }, u( N' x
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
- I; F* t% C7 W/ e1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d; K4 e8 d5 w7 vtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |8 r# v$ L; q: N* N+ S d6 | r& k
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
# x1 f. J6 {8 \, ^* B1 T公仔箱論壇所以不要吝嗇買材料的錢啊！5.39.217.768 t; w& @6 M! ?' P2 J4 n0 e
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）5.39.217.76/ m0 I! @" L; I! P) @0 E O1 c- e
以下相片，我煮了4人份量。5.39.217.76* G$ }7 s' ` d* k* M C: N1 i- I
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）! ^9 N0 q8 U" @2 H6 ?3 ?
. ^, w6 I& a% `0 t! [雞肉煎至稍為金黃色備用
, F% m1 j, z' \: ], w3 ^+ ~& b4 f tvb now,tvbnow,bttvb" O# c- p" S4 S( G$ u
洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
. G/ l7 F0 v5 d2 r* ]* w
' C; n U7 o( V/ ?放入了雞肉和蛋汁的樣子
/ ?0 E( F9 g- ? @4 j |
發表於 2010-10-28 08:47 PM
| 