/ N- n) y- J+ }5 }公仔箱論壇材料及份量:公仔箱論壇6 R& I% y% q! t
（2人份）( U, o \+ J- q1 I- R' G
日產雞脾肉 200至250克) T0 t, ^/ S$ A& L& |3 t! ]
日產雞蛋 2隻
2 e7 ]% [' r& n+ z F& E/ a洋蔥 1隻（大小隨意）tvb now,tvbnow,bttvb4 z4 p& ~$ J1 }3 m4 ?) C
白飯 2大碗- X" E0 D+ X9 V) E
調味料:0 Z: F$ C4 k6 c' J
水 140毫升; ?9 M$ I5 J8 T- i
淺色豉油 2湯匙
/ X$ I( O. ^ X味醂(みりん) 2湯匙
" a9 V; c) [' @3 L6 F. v0 [3 Z油 1湯匙3 D! T/ R, P2 M* `9 _$ B
製法:+ Y0 K5 T. ]) D& e5 W! W7 v
（先煮熟白飯）
. Y0 `* i) [ R2 t7 i1. 雞肉切成一口size，方便入口。
1 _0 `& }+ ~4 G; P5.39.217.762. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
: y( s6 ~% g7 G5 t公仔箱論壇3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N" C. M* D$ ]" k+ H
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。tvb now,tvbnow,bttvb, f) H$ L, N% O
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。8 g3 G. \6 P' j# _# _; U+ M- O
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
8 ~3 g3 G1 O1 k9 m/ x, w' E* n4 j M7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。
3 s- G/ ]. u, E公仔箱論壇8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M' Y: @1 b, ?) A% v4 e1 P! w- j* J
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。* r# ]7 W# M6 I
* Y6 e. L, P& y, o3 t$ s9 [ 小貼士 ：' ^. m4 [4 O, o" G, \* M" _
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹./ _! h5 c7 S; ?" q2 V1 C0 p
所以不要吝嗇買材料的錢啊！
. W9 _ d4 j" m0 _7 ~! c% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）
4 }& Z9 l5 | Z- Vtvb now,tvbnow,bttvb以下相片，我煮了4人份量。
: o# B. t2 Q6 B9 K公仔箱論壇（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）5 y4 X3 E1 s; Y: P) m) `
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雞肉煎至稍為金黃色備用
5 I6 L# r% `" q: z9 w3 U7 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ T9 J) _( q* h
洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
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; c, v! v2 d) y/ N7 N, P+ Z) R放入了雞肉和蛋汁的樣子
# b" z0 n9 w9 O( c9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-28 08:47 PM
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