材料及份量:
& W- t7 ~6 n/ k5 |/ c* V N: ltvb now,tvbnow,bttvb（2人份量）
4 Y# d9 ^, U! e5 z% | V* q6 ?公仔箱論壇熟麵餅2個
" g4 H- }% b$ i/ u+ b1 Ttvb now,tvbnow,bttvb韭黃適量5 G% N! F: j$ Z! D& ?% C8 o( d- E- Q
調味料:
) X$ V2 O2 g" |5 B2 Y! L公仔箱論壇老抽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D: l8 z( g& e& Z* ?2 g* W
生抽1.5茶匙5.39.217.76+ Z3 ^; p& k4 u& R: q; S
蠔油少許
$ U, G+ B7 k' V+ R: Jtvb now,tvbnow,bttvb糖少許
G7 f, H' V0 t9 q/ X& Ttvb now,tvbnow,bttvb製法:公仔箱論壇; [- ]; K% }. j6 r$ f6 M; F9 P3 F7 l
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。5.39.217.761 N A+ w# i! b# Q# u. U3 f
2. 將調味料預備好。* k! ]& c# m/ G8 l0 r
3. 韭黃洗乾切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S1 u( w. e0 b4 [8 i: T! U) X2 |% x
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
- P) N" _1 j5 _6 q
" U% ?; [* S4 \ 小貼士 ：
( Y G% D4 t+ X. ?2 ^5 G1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。公仔箱論壇2 C% {& x1 ~- u+ I: H
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
* A; T; I& [! U1 d5.39.217.763. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。, }; ^( J, [5 F
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。公仔箱論壇) G. X0 x8 \7 M5 _% V5 _, I
 |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
| 
