材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L/ Y9 V" Z9 n9 A$ e. F
（2人份量）
% e9 b( V1 ~ T e" B qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵餅2個" H- b$ A0 O, ^
韭黃適量
3 P% |0 P- C' B調味料:5.39.217.76 f8 W% C& f) ?4 }' P/ G, _/ @
老抽2湯匙 ~, ~8 f; ]5 v8 L2 z% p. X
生抽1.5茶匙
z ^6 `+ W, ^3 P- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油少許
# t6 [# Y `8 ]0 atvb now,tvbnow,bttvb糖少許' {8 \$ T+ X6 T
製法:tvb now,tvbnow,bttvb) D' L" z) ^1 _( N" j: n" e
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。" U4 g6 {9 v& a7 @0 E
2. 將調味料預備好。tvb now,tvbnow,bttvb% G4 u7 j- }! S5 f' d% z
3. 韭黃洗乾切成段，備用。6 s/ ^/ p4 C8 j* t4 }7 r
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |, T; ?0 |8 L- Z7 g. n
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
0 ~) {4 ]4 V5 P9 X2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。 ~6 A# o$ Q0 `- ]- O. p
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
9 i* v! d: k: u. a% {, L2 r8 Y8 X4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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