材料及份量:
8 `1 Z Z8 A- F/ m( Y1 ]tvb now,tvbnow,bttvb（2人份量）
$ s/ h$ ~1 V; @( I! b公仔箱論壇熟麵餅2個
; _, L E. v: D' U8 z公仔箱論壇韭黃適量5.39.217.763 ^* O0 l5 Z2 N+ @# Z5 ~/ d. l
調味料:
* z2 r/ K4 J$ b老抽2湯匙$ x1 a2 g( u& P/ U+ Q
生抽1.5茶匙! `3 J4 W! L" r! L) V) F, \( e
蠔油少許tvb now,tvbnow,bttvb( t2 {: u% n" _6 l& [ h( {
糖少許公仔箱論壇, Z% d, i1 P f( P$ G
製法:
2 v; ]+ ?+ N8 z6 A+ ~ }- l" r4 L5.39.217.761. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
9 T" } n; Q$ D1 }- D: h3 d公仔箱論壇2. 將調味料預備好。公仔箱論壇7 k% r. V# u% P/ k7 S
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
2 P6 I2 S9 G+ N* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ I; x3 n Z8 W ~" P
7 b1 k' a% D# e" a) o公仔箱論壇 小貼士 ：
5 _- S2 s1 S/ c' j6 O& s5.39.217.761. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
% L1 }% U* l+ ^0 q: ^" i! _7 h2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
" j# O" e/ ]( N8 L5 [8 d+ ]3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
2 R% J( G" Y4 g5.39.217.764. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。tvb now,tvbnow,bttvb7 l$ e' @6 b7 X: _+ Z
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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