材料及份量:5.39.217.760 C* n' v$ E% N0 p5 I7 `9 B
（2人份量）
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韭黃適量
% G; B% \% d- {調味料:
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生抽1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- ]# D9 d( \3 ^' t- m: z
蠔油少許tvb now,tvbnow,bttvb# i. N% I0 ]6 v
糖少許5.39.217.76* Z' A, k* B2 O$ Z
製法:
! m! K9 U7 M' i) O1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E" i( I8 b; ~4 R" t+ J
2. 將調味料預備好。
/ E7 @5 J# s+ S. d d; v/ E- V5.39.217.763. 韭黃洗乾切成段，備用。 M2 F* n( d; Y }
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：$ ]2 R" O6 Y4 [4 ]) w
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。6 z1 V1 m+ e; G. }7 J/ ~
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
( l' O, a7 H+ U- v) ytvb now,tvbnow,bttvb3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
& p. b, s9 B$ x, U4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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