材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb( o" t# i' R/ r& I! O6 C
（2人份量）
# T5 Q1 }3 L6 F d+ O熟麵餅2個/ t: U! U* O% R
韭黃適量公仔箱論壇4 ]" Z" V ^5 S y
調味料:
' f! C% L: m9 U- u# n+ a6 ^$ r公仔箱論壇老抽2湯匙
! S: Z( D0 X" ?' b9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1.5茶匙
/ \4 Z7 e% V7 `. t/ E公仔箱論壇蠔油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* k( O" ^8 n
糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O! y: V4 u( ^% [
製法:公仔箱論壇' a" k# x& o. Q" B
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
9 p, ]% o7 ?, d# n) ]2. 將調味料預備好。
7 ]6 o: X" n& D$ f: h% Q3. 韭黃洗乾切成段，備用。
+ T8 e& H4 {& C ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。8 [2 u% z; A( T, w" j+ ]
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小貼士 ：
) ]6 P4 {$ K! l5.39.217.761. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。5.39.217.769 V, y; J9 T- }* c' O" n9 S; E
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
- E5 p e& ?: ^% }4 i8 {- y3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。 \+ p% k% x) d
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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