材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T8 o0 V: q j! I8 w% k
（2人份量）tvb now,tvbnow,bttvb+ O2 k% E! i* L% ^% O: \" g' w
熟麵餅2個5.39.217.76" V' F+ e* @8 P4 C# `7 ]
韭黃適量
3 Q* {5 s3 ~- t- E% D3 q# y5.39.217.76調味料:
( [4 |- E$ x9 L/ [ K/ U0 U老抽2湯匙
3 |, z* f: v$ @9 C生抽1.5茶匙
" h3 n. I4 g4 ?" p+ m% c0 Vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油少許
- w) ^& u0 A4 E0 s: M$ E糖少許公仔箱論壇 B# w4 a, f: U4 F
製法:
5 V v2 e9 @+ atvb now,tvbnow,bttvb1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
4 ~7 |, D, F) ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將調味料預備好。; q) ]: Y0 L0 \4 c u
3. 韭黃洗乾切成段，備用。公仔箱論壇; ^: l1 s* z& U/ |: J+ w
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。* J7 A+ Q0 |! |
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小貼士 ：
5 J8 f' w6 q! A9 p1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
$ V* A' c1 J" K2 G+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~9 G- D6 V" \$ |! W
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
- W' T/ j, E3 e C KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r/ R. z/ U* W4 T- V1 n
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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