材料及份量:8 j8 |) d6 g0 a# S# y% p3 i" s# H
（2人份量）
4 y, m# W4 e6 ~$ T6 O, T, g) }- m熟麵餅2個
2 o& x n g6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃適量
: @4 _6 l" o# @公仔箱論壇調味料:' Q! a0 ^. v' V- z5 u9 ]
老抽2湯匙
& \& f1 A# L' _% F% v1 D5.39.217.76生抽1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. Z8 i; T5 C. R
蠔油少許& w$ ^: o9 O5 o: `
糖少許# Q# g; k; a0 ^$ N1 N( [
製法:公仔箱論壇8 {! K# n) [% h: s) E, B
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
$ ?: j4 S9 `* \% \6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將調味料預備好。
" T9 P( X9 K& m9 h& N公仔箱論壇3. 韭黃洗乾切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I+ o* m( a" T9 b# M
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。公仔箱論壇4 {# X" |, v" t0 w. \$ {
( q5 n& n N4 u0 d% ^) F! Y5.39.217.76 小貼士 ：" U8 L2 F5 v1 }+ B' O
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。 M4 P9 w' ?% T% H/ N2 d
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E1 M3 _5 o0 A! W. n
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
0 T6 Q9 F0 z9 e" Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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