材料及份量:) a: q1 R$ d$ Q9 W$ _: C' X
（2人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 Y/ Z& e9 O E8 k
熟麵餅2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s) E7 a! y# m2 ^) E
韭黃適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n5 \ r3 [5 z
調味料:公仔箱論壇( `& a4 H* k$ e' o# E
老抽2湯匙公仔箱論壇) M6 O3 s# S0 V7 q
生抽1.5茶匙
, H( A4 n! s6 a$ f" }( n6 M6 ]; v5.39.217.76蠔油少許
* _ s, d& c# B% z o/ t4 G/ S' Ntvb now,tvbnow,bttvb糖少許5.39.217.764 s0 D9 O. w3 K c/ k
製法:5.39.217.76, w( [7 b) @/ O* ^) {% @
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
; \0 }/ H2 m- N& N t公仔箱論壇2. 將調味料預備好。$ d7 y& p9 I5 R( S
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
+ ?5 `# z9 W, u6 a6 U2 s5.39.217.764. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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r; I: I& J3 B0 T$ W" d. u; C$ p 小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e" g4 S( C5 D
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。5.39.217.76! `" o1 `9 Z0 q3 h% @% S! L* a# H
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
' p2 R: ^5 c+ ^* A% ?# ]5 ?* rtvb now,tvbnow,bttvb3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
1 I* [/ T- D2 `9 T4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
$ j$ B+ X+ X$ {% ^3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
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