材料及份量:
8 f/ @4 g7 {5 }' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2人份量）tvb now,tvbnow,bttvb$ R8 K6 L! [. b1 z! _4 p% Q4 d5 Z
熟麵餅2個
) W& w3 `2 k* h% f$ k" e韭黃適量
2 J* [1 ?( _. t4 S" y" T調味料:5.39.217.762 l- v: r9 l( E. @" P& e
老抽2湯匙5.39.217.76+ Q; v9 |6 f; Y' q5 |
生抽1.5茶匙5.39.217.76% \) H: G$ a5 H, P1 T2 n1 V
蠔油少許公仔箱論壇: _( A) N; m* w3 \( l
糖少許
- E1 K& G* U- ~. u5.39.217.76製法:
5 a; T% P3 B4 |; {/ P6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
7 z( q; C, E/ k8 d" i& r# M9 S# o' s公仔箱論壇2. 將調味料預備好。
1 X- n, [! g" w0 y4 O, n; g- I7 D0 ?3. 韭黃洗乾切成段，備用。) f, Z. _# \4 O8 z) o2 Z. W
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。# K! b- _4 P. [9 m. D
 公仔箱論壇" \/ v$ z9 m2 M
小貼士 ：
/ `4 i9 x' V8 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
& Q4 f2 E v+ A2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
4 t2 Y' R) [/ j6 N- b3 ^/ u公仔箱論壇3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。 ]" S2 f& _! w8 W, ^
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。5.39.217.767 H- f6 Q0 @( H" y# b$ f7 _- r; W
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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