[中式食譜] 豉油王炒麵

材料及份量:1 m" N, ^1 {3 V8 w! z7 n8 U7 z
（2人份量）5.39.217.760 J) w2 h: h% y! r5 }* g
熟麵餅2個' }+ M x5 }6 i8 M
韭黃適量1 G& w! B* Z# q
調味料:
老抽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U6 C! B1 S% S5 L
生抽1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' S) K o6 _& ?, ^: y7 i1 D! F
蠔油少許
糖少許公仔箱論壇# l( o3 P+ U2 z) g1 Y
製法:
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
2. 將調味料預備好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c4 p& ]8 _4 F/ H
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。

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小貼士：
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。tvb now,tvbnow,bttvb2 p( s, g. P" g! J C% Z) q1 ^7 z
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。