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材料及份量:
\% k) M( h8 Y ~5.39.217.76（2-3人份）3 [* D$ A4 `' j2 { z
蛋 2隻公仔箱論壇- B0 v$ N6 o9 d4 D' w2 z
冬菇 4至5隻2 R7 o* O0 x% }7 t/ _( N
蟹柳 2至3條
) f; L, O& \+ m% Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
* H) a& b# y" \& |, S: ~5.39.217.76鰹魚上湯 100毫升
6 h# Q9 m# A4 v8 \8 R& p9 I公仔箱論壇水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ x+ Q; {+ P) ?5 e" J
製法:
2 |2 k a, R+ j& {2 ]7 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。5.39.217.76 M) f1 G2 e" i
2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。
3 B0 e9 W* ~4 i3 V: \5.39.217.763. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。$ `5 T. t {# y5 b! P7 }1 P
4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
) x a2 N% N5 N& t0 F0 A公仔箱論壇5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。5.39.217.76# J3 Y/ @- v3 c, g; l
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N" u) G- P6 f2 Z6 I
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小貼士 ：公仔箱論壇8 O& W0 g D8 v
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。5.39.217.768 T7 Y! s1 x0 N0 ?9 w
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發表於 2010-10-28 08:44 PM
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