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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb4 G# t- V" v2 u/ u6 u( Z
（2-3人份）tvb now,tvbnow,bttvb9 F" y, b. K1 P, J2 |' C
蛋 2隻
' c. K) U2 n: s! h) {1 X8 i; L冬菇 4至5隻
# P& r( l5 j7 \: O; d: K蟹柳 2至3條
+ e7 e& ~# E: V6 V( T# U3 p5.39.217.76調味料:! n% _7 a. F6 Y, o( L
鰹魚上湯 100毫升5.39.217.768 K- Z/ [+ ]5 m4 U3 k
水 200毫升
+ y. N3 B9 r+ d& ^. Z0 g/ M製法:公仔箱論壇# n) k+ t1 Y# J
1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。
. ]* G* H9 g. q6 n" \5.39.217.762. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。& }0 W: Q2 v2 E& ?, w; A! h
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。
# L) f9 h; _, F4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。# J; B9 w B, h* c+ ?
5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。
* T1 {1 y5 b7 b' O; W; P5.39.217.766. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。
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- }; Y* G8 `* P) T% m: N 小貼士 ：公仔箱論壇+ Y8 d, f' X" N( A1 y
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。
& K8 h9 f! i/ E; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-28 08:44 PM
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