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材料及份量:3 N! @6 x- v; H2 F: P
（2-3人份）公仔箱論壇3 r1 }) d: M' v
蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {1 D' b5 n- E6 Z% P
冬菇 4至5隻tvb now,tvbnow,bttvb" w; T. q# Q/ O5 _& d/ R
蟹柳 2至3條
% F( g1 {% A$ r, r6 T% Otvb now,tvbnow,bttvb調味料:
' P2 l0 ~5 S- d) V, Q鰹魚上湯 100毫升( N, G5 t5 [0 ~2 a8 p: h
水 200毫升
* B/ W* ~' o; o3 p$ Q製法:
; p4 y3 q- }* _! X5.39.217.761. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。
" e# {3 W6 V5 ~& v2 _- p公仔箱論壇2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。
; s7 F* e0 N& k1 k0 r公仔箱論壇3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb* T# m% O, t2 X# F/ L$ V6 H: s+ E
4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 w' ~3 g2 q1 \6 a
5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. h. x0 X$ |# I9 J3 V6 B& t2 d
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。
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小貼士 ：公仔箱論壇8 A0 x; m z! U+ A
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。8 H" `! ^1 A& m
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發表於 2010-10-28 08:44 PM
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