材料5.39.217.760 Y; Y: J. P% a& q# o3 }
Russell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量/ X- [+ v1 _# H
/ b/ _' J- D- @ e! M/ K! P
9 E% W% r( L w做法
" Z. N! S: q9 o8 |' q& d" D" I$ Q7 q1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。
" i7 d7 m" U! L: g1 j% U, b公仔箱論壇
9 g6 w8 L# s! P, A/ L2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。" `8 p2 E. S: @6 ?
3 m1 Y! _1 z9 ^% s% U公仔箱論壇3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。公仔箱論壇 q. Z+ K/ F5 E! @- S- _4 J
/ r/ l( `3 C$ y+ U9 rtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 V' R3 [9 n- D5 I! @, W w
6 }$ c( E1 N# A; ?7 _4 d& f
5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。
, w$ N2 v1 F. N: b" C |
發表於 2010-10-28 05:36 AM
| 
發表於 2010-10-28 12:09 PM
|