材料
3 f! x6 g( u; k# [* xtvb now,tvbnow,bttvbRussell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
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朱古力醬汁
4 f8 N) l0 H/ k. n% x# y8 S黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙公仔箱論壇9 O) W2 P7 w R( \
0 v8 U9 p1 I+ }+ x( b# C) y0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 P5 W: i$ R4 @# E, p
做法
; d( U9 o$ O$ J1 e% ?9 U6 _1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。公仔箱論壇( m* {- n9 \1 h$ ]5 u
6 H3 N8 J9 e+ w9 H5.39.217.762.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
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3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 |, G7 V( \. L
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4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
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" P' `, v( }0 Z' _& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。, r6 N5 j; M9 o a7 Q, i6 I
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6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。6 {- J, S. g6 x
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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