材料
7 }" _! T1 v B) n& B5.39.217.76Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
( ]9 v8 v& v' L# `- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u" x s% t. s( W* m6 I; t朱古力醬汁5.39.217.76; q# `9 T( h1 Y) T6 m
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c1 M0 Y2 P( f& r, N+ z
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做法
/ p0 x) D; h0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J( u. S- p8 g7 U$ `& U: a
2 z: L( P! d1 {" P0 c2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
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. f, X. V9 {" E3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。: |8 _4 h* ?( {9 i6 d
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4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ X. n* [1 E4 p$ B5 ~
/ S' Z+ A; Q% _4 J4 P公仔箱論壇5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。0 k" d! W/ O( U' H7 w
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6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。公仔箱論壇- x0 e# X4 ?/ a* w. k% k
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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