材料
" ?, [4 D9 t, c6 I" ~Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
0 b5 u: n$ w4 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 G1 O) O7 X& O1 n
朱古力醬汁5.39.217.767 N2 o* A: j( r- H4 o; c
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙+ o3 v) O( H2 y0 U. F( O
公仔箱論壇/ u' e9 |5 j6 v }0 l3 _8 Z
8 J% r7 k1 n2 K9 ~* e( |5 l
做法
0 w: O1 }7 x+ v- a! ^1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m6 H, u! J+ b3 [$ K. @1 e4 I
5.39.217.76! Y; [3 G/ e2 I* Z
2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
/ l x1 r) K' }, |; S3 S. U' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G/ }" v0 l5 K9 q0 q* k+ Y" l0 e3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e$ ?+ i: m+ z6 Y1 v% X. u, w5 ~# f
! g% Y/ v( H' v5 H9 J) p公仔箱論壇4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
% Z/ K" {6 w X5.39.217.769 A3 Q2 ?# d5 m, x/ V
5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
- j. `2 A6 g9 k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 r0 Q' q$ N) F& v
6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。
+ k3 g, L5 k0 O8 M6 {* j |
發表於 2010-10-28 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-28 12:10 PM
|