材料 公仔箱論壇 w) _6 ?: l: K* O; x8 y. [' _
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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做法
% Q+ `( R4 b" i3 y; ^7 N2 K0 X7 N8 L. Q公仔箱論壇1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。7 v5 H, t K0 B# ^6 a7 V
2 q: j( u0 |0 @0 y( l/ D8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。6 g$ }# R e/ @+ ~. t8 s( Y
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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