材料 tvb now,tvbnow,bttvb# _9 S9 X- {1 O; W2 T; B- ?. J
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 5.39.217.760 z8 g8 i- E; x/ j5 O
4 ~8 U1 k j' P4 Q5.39.217.76調味公仔箱論壇8 S b/ B4 g ?; C
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ?* D7 o- T7 K: q$ |( X8 d
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" O+ ^$ y: p3 D( e+ Etvb now,tvbnow,bttvb做法
3 R! Z2 o# v' W* N, Q1 u' u5.39.217.761.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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' ^: k9 V1 d5 H! }5 H2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 公仔箱論壇' o/ \; O4 f. d5 c% @- A; P) t
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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