材料
% B. O3 F* l3 }6 X* X鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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% r. J" R6 j( V! k, K調味
1 o4 j$ d0 ?' D: W. O蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙" ?; `0 o, p' w M* e
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$ l( x3 {) x1 {3 f7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb, t2 i& ^0 ?- i7 d2 T
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。; W. W5 U5 R1 O3 j
+ L* I) D, V, n5 E' Otvb now,tvbnow,bttvb2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。0 e) L+ E6 w+ C0 u
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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