材料
) M( \+ ^6 C# J' @' H鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 公仔箱論壇' u6 f! y9 r4 Y u j$ j
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調味tvb now,tvbnow,bttvb* Z' Z5 j- D; O3 @! O3 z
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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. s% \- }$ J2 y- f: R3 l8 P8 [7 `tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇3 n, v. j+ n% E* A3 x4 ~
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。tvb now,tvbnow,bttvb' o9 r" v* w5 x! j4 X
, d- B; R- U: w3 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- i& H5 B0 C2 C
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( I% @; t: i9 e) s( t鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。公仔箱論壇 {, _: U3 b$ _# Z0 e
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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