材料
5 \& P6 y5 t, ]) o公仔箱論壇鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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* R: e* i8 b! i1 L2 F公仔箱論壇調味
9 C4 U0 t# S0 F: w5 ?" V2 }5.39.217.76蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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做法+ z2 l# `' P7 e
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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2 |( \2 o- U+ [4 j2 `- P' G- l4 F公仔箱論壇2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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