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鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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" n( o3 F4 o7 e, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
/ X* [4 k9 V8 G1 S7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙$ M/ Q0 l+ b; o5 C0 \$ x2 W" A. E% O
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1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。tvb now,tvbnow,bttvb* P+ R& d0 ~' @& ]$ S0 O
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。 `2 E8 J) @% ]% w! s. ^ `
6 q2 Y$ q+ b# v1 e, W. Htvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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- s$ I& p4 _3 O. E: h& x公仔箱論壇鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。4 S2 q) I3 I! l# {% M
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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