材料 & \! \$ T8 I- f0 ]/ E
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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' I* u2 B' s5 r9 {調味
! e; w' E9 V) U; }9 N) @; K蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 u$ M8 G: J; R4 {" a7 I
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做法
! _( I- ` B8 o7 S+ R) btvb now,tvbnow,bttvb1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。2 N& f0 V+ a" m s6 Y, Z
( }* w4 C: V0 x4 H& f# m6 L8 M5.39.217.762.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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8 o$ _" ~6 Q* c8 A0 R, |tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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: `6 b) P7 I8 F' H) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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