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[食肆地點] 潮人阿鵬撈得起

社會競爭大,想要突圍而出,最緊要知自己路數:「講波佬」陳樹鵬(阿鵬)口才了得,做節目生鬼搞笑,結果成功入屋,吸納大批粉絲;而將軍澳這間新餐廳,就將潮州菜革新,如換上溫哥華蟹、法國睡蟹來炮製凍蟹,兼創薑汁芋絲撈起此等新「潮」菜式,成功變陣。以下有請祖籍潮州的「潮」人阿鵬,來同宗餐廳示範如何撈得起,撈得掂。tvb now,tvbnow,bttvb- X2 l! a) s0 s2 e0 z
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食玩幼細芋絲這間位於坑口的「潮人飯堂」,單是店名就有特別意思,據老闆講可以指新潮的,亦能說是潮州的,不過,無論解作甚麼都好,最緊要有自己風格,或者就是這個宗旨,令餐廳自開業以來經常座無虛席。
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阿鵬父母均是潮州人,他說老潮州飲食習慣好傳統,像媽媽每朝會煲潮州粥,但是他說:「我嫌粥嘅質感似漿糊,要加水溝稀嚟食。大家飯後例牌要飲杯功夫茶,多數飲鐵觀音,消吓滯嘛。」自稱新「潮」人,阿鵬除愛傳統潮州菜,也會試創新美食,像他這天便接連品嘗薑汁芋絲撈起、潮州凍蟹、「潮人」紅燒素翅及人氣豬骨粥等,大飽口福。其中,阿鵬對撈起愛不釋手:「正正經經食飯,有時都好悶,倒不如搵啲嘢玩吓,好似呢個撈起,芋頭幾乎切到頭髮絲咁幼細,就知師傅刀功好啦,而且仲可以撈撈吓,有得食又有得玩,食得好開心!」
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「潮」歎「升呢」凍蟹「潮州人好鍾意響屋企食飯,感覺溫馨啲。」阿鵬雖然咁講,但忙碌的他卻經常出街開餐,最鍾意打冷。他說:「我不時去荃灣、九龍城附近的打冷舖食嘢,貪佢哋收得夜,方便我放工消夜,必食凍蟹、滷水鵝、掌翼及烏頭等。」雖然鍾意打冷舖有風味,但阿鵬指地方較為簡陋,唔似呢度裝修摩登,可以舒舒服服食餐飯。
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% ]3 u) G* c4 h3 d" k) o0 m公仔箱論壇據阿鵬講,現在的打冷舖不只有潮州人幫襯,所以,連粵菜都有得食。潮人飯堂亦是「潮」「粵」合璧,但潮菜方面會保留家鄉風味,像沿用獅頭鵝炮製滷水鵝,及「產地直送」的普寧豆腐、潮州梅、拉麵、麵線及醬料等。不過,既是新派餐廳,也愛搞搞新意思,像幫凍蟹「升呢」。阿鵬一見大蟹即讚:「嘩,平日隻凍蟹多數係花蟹,但呢度用溫哥華蟹,味道鮮甜,蟹肉結實,唔使點蒜蓉醋都得!」: Q& y4 F5 Z9 F0 s8 H

9 E! h% W* M! Z4 B- x/ L' H& Htvb now,tvbnow,bttvb陳樹鵬近況常被指聲音似杜汶澤,但其實好有個人風格,擅長講波講笑講爛Gag。現為電視台主持,負責節目包括《球彩俱樂部》、《超級星期六》、《快樂星期天》及《美食法庭》。
# T. S9 Z9 u* H( e# V: C4 |3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |5 D3 T4 ~5 ^4 h8 K) D+ Y' `  w* p試食報告5.39.217.76' r" l% l# ~& j# _# M; L5 s
環境氣氛:★★★公仔箱論壇# G: W: V% O' |, s! M4 h4 Y. Y6 W
好味指數:★★★1/2
6 Q: u+ a# Y/ J! u% `必食推介:潮州凍蟹、普寧脆炸布包豆腐、薑汁芋絲撈起
  B- [+ b6 a# Z2 k! B人均消費:$150~$200
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