材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。
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- k, x; t) N! z% l7 M0 w调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
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做法：
* y# @0 k$ H! ?( ?: s* ^1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。5.39.217.76( ^% c+ X$ Z0 D- R) U
2、丝瓜去皮切滚刀块。
2 z; k' @7 v2 Z! L; G3 ^5.39.217.763、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
+ d: `& c1 {7 f# Wtvb now,tvbnow,bttvb4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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