材料公仔箱論壇 c6 X \) h' S4 A
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇9 R# X* D# ^2 ^2 P" F
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9 e* M Z) H$ a# c做法
) Y. o7 t1 i! n# r" }2 U/ u公仔箱論壇1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。公仔箱論壇/ I; M' m$ N( N' {3 F8 B! W1 A
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
5 \; E7 r3 z! z! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# D9 E1 b, u5 N2 d, R" m; m
4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
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7 G/ t) X2 n& Y; y m5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。' N, Q& }7 E8 O
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6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。5.39.217.766 {8 z% J, O. K& H9 {
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& F1 G) l/ [6 h1 l/ _7 W- ]& C# q5.39.217.76可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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