材料
a Y$ O2 c4 d& Z9 g. O紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許+ p" ?' s1 w( I0 S8 p4 h& N+ l
( n& g& m S& k* o& Y% u8 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h" Q) [" e, o; ?9 g! Y
做法
5 _- W& q$ G1 ]+ T9 k6 `公仔箱論壇1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P3 T6 j0 D b2 ^# O8 N9 A( O+ U5 E6 s0 S
7 Z6 h/ o* G* u( u! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
4 L1 z6 l! b8 E6 d) C5.39.217.760 w7 e: e5 d8 ^! c& z
3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
& i* V; ^5 |# n# z5.39.217.76
: W+ I1 T! E* H5.39.217.764.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。公仔箱論壇; W( }+ e) G0 d# c: ^# z
公仔箱論壇. Z9 v' h) B! L+ o% Z6 c+ v9 T6 Z
5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
; R7 q% K8 p3 q" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- f X" v% u9 o* z
6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。5.39.217.76+ l5 R [ u( N
4 e) l+ ]+ z' \2 [# ^" k( j' w! p: n( ?& g! t, ~/ ~
可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
| 
發表於 2010-10-25 08:47 AM
| 
