材料
6 w" C2 |" t* }, ]. {8 T$ y% j5 b海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升5.39.217.76. U \ P1 v9 W# A7 y, a, P
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$ I! s" w: I' }5 `% t2 L公仔箱論壇做法
4 Z( T, w: A0 }; `( u$ i1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。/ h$ F* W4 D( i9 B+ |% `+ G1 d H
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2.將海參洗淨，然後切條。
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: G- Z; w: A$ {0 i3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。
! ^7 \% v. v# ^0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x" Z( a' A7 _# ~; t9 V, e( H4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。
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+ v0 G0 B7 d: s公仔箱論壇5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* X' j" \7 C I2 h) s P6 j
# R: L" d# J7 @2 H公仔箱論壇6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。) d7 h6 g+ [6 p( u2 R
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:49 AM
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