材料5.39.217.76" Y6 N8 `' T/ w. W: F" y
海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升
0 @! d% \+ Z/ T
% e' }( I8 T U. D3 W/ e. R! P& V公仔箱論壇
0 |7 t6 c: T- W4 v8 x做法" E! ]8 ^+ x7 L0 _6 b
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。0 K# r1 F3 [9 B' ^4 ~4 `8 W
+ z; X/ C; k- t) p2.將海參洗淨，然後切條。3 G8 S' Q% U, y2 c2 a
0 J: |1 W* w9 E0 l9 c" s
3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [6 S, Q% L/ i/ S$ o/ O
公仔箱論壇' `' x6 d2 x0 \9 e
4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。
. y2 x( N/ ]/ X( t3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I5 a4 ^0 J5 v/ e# i* u& @: {
5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。
5 \8 L6 C9 ]0 o8 y4 U2 u) ]% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b$ t/ N: j! {* x' w
6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。7 E. o; y$ i% L
|
發表於 2010-10-25 07:14 AM
| 
發表於 2010-10-25 08:49 AM
| 