材料5.39.217.763 C4 V2 y4 a' F3 o" S) ?4 z
海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升
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2 P8 ~, e8 M2 Q! _! T公仔箱論壇做法5 \8 Z! y9 {. v" y9 }" j; X
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。
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& ~/ n9 i: [- F& Q3 C- t" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將海參洗淨，然後切條。
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$ W: S1 j8 I0 T0 _5 c3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。+ z1 P' w: {0 L, j( `8 R8 J" N
( W0 T# a$ D' ] g9 @6 Y' ~: f5.39.217.764.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& f+ S0 Z- k9 t4 ]! t
% P: B$ k" m- a( C% e5 S/ x0 G P5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' d0 p6 c. k* w! ~& ?
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6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:49 AM
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