材料, h V* }) F- S2 i) D
海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~3 B% m L( q0 ]
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做法* n. d" Y" U+ [6 c. j- J) Z
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w2 K Q _% Y
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2.將海參洗淨，然後切條。公仔箱論壇# K. K3 B* v' Y4 O$ ?8 X. |
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3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。
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1 f3 O$ r3 Y0 m0 w T6 p5.39.217.764.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。! F0 ~% _- S \
1 t& m9 L0 f+ T' K5.39.217.765.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f* A8 v6 O6 R1 L% i8 N! D4 V9 N6 U0 e
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6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~4 Q3 K4 B7 \# K% S/ F5 X5 a8 @
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:49 AM
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