材料
9 G! Y$ ^6 c' Y% u海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升
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% o1 M+ M% s+ H: w# a4 V5 k/ O* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' Q4 i0 ~! C
做法5 n% p) ~2 }4 d. T9 S& B- A' l5 e
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。( x& x. F" S* S% L! R$ e
. E, o4 H" q& I* s* `1 X2 g. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將海參洗淨，然後切條。2 s$ ?- b1 m! S/ `/ G( ]; ~
~% a) [: U% I! r: g" v- Htvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。
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) a- F) w# B# u& e, X! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。5.39.217.76$ q2 Y4 W* D! ~ ^! k+ N
# N3 i+ {# M, y- M Y! Y: H& atvb now,tvbnow,bttvb5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `& k3 ^: D7 W2 a3 o' W2 }
5 k3 t/ K. i: ^6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。公仔箱論壇# T& R7 P( z+ e3 G
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:49 AM
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