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私房麵
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+ u7 H7 ~2 i6 }% P( b: j" qtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚豆簽麵tvb now,tvbnow,bttvb2 b ?4 [9 X' A3 G9 L. m. \
1 r3 K3 Z1 i% l Itvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量5.39.217.76$ [4 |9 D& y z" A
6 l5 `+ w' Z/ M0 v0 l [5 i6 P小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z0 j9 R9 V; F3 n2 I- n/ N% R
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
, L) ]' H4 q; U7 P, B雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
" G" k% Q! X* f. B% k* M3 x* G公仔箱論壇略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 {$ ~8 b5 u0 ?! N- F
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
" v2 B' F4 X- P& c5 x- A公仔箱論壇鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
# F) T _% l1 F" \/ Z% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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