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私房麵$ `4 M; I1 z! f
% y- L) ^6 w2 G8 C; r3 I公仔箱論壇鱸魚豆簽麵tvb now,tvbnow,bttvb6 K1 ^% @8 b9 n; J& X5 c
" O2 L" k) v C: N& Etvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量: L4 P7 d6 k. _' A% d& P9 ~
/ o: E, W1 L0 p/ D% r( P魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量tvb now,tvbnow,bttvb0 |0 {0 U" m2 ^) I1 c; V
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb8 H' x7 w# ^( d. q
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
# h! A5 L+ M. o3 H# }- i1 Z雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
+ H+ j ]/ @1 y9 q- Atvb now,tvbnow,bttvb略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
7 u/ A$ c/ M( Stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 M# y& m1 c1 d+ W+ n9 q1 G
「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
q# M2 o3 o3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 tvb now,tvbnow,bttvb7 f; a9 j1 } u1 L
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* V( h6 W/ f q
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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