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私房麵
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鱸魚豆簽麵# {. u% o* j# a$ N7 Y2 ?' F/ ^
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豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量5.39.217.763 F* Q A3 F$ ?; v" y& ]3 t0 a* M
1 t3 W, e, T- X: F+ D5.39.217.76魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量* w' ~$ z8 Y, J
4 a1 t0 z' Z- W6 k1 f1 j公仔箱論壇小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
1 p: r% y# ^! t/ e豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 4 ?/ O& x, ?; t! U
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
9 h1 M4 f: D- W5 V2 w; E6 I9 D, z公仔箱論壇略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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# D2 c: Z; M- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
( j7 m4 C( E* Y) H P- P/ N/ \豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 5.39.217.76" P) o' V- Q9 ~7 E/ Q2 a
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 tvb now,tvbnow,bttvb$ q9 b; r0 g) d. o- j9 u7 ` {( C6 \
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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