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私房麵tvb now,tvbnow,bttvb( e4 b. p' p( B" `# r( n7 |
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鱸魚豆簽麵
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豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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4 }' R/ |$ q1 K$ X& K- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
1 c; r' S: H! O8 H+ Z; z0 ?: U! X豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 公仔箱論壇% I9 A h8 i. D" r9 N; ~$ }
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 ; j Q: ^/ Y5 c( W7 G
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。公仔箱論壇% Y8 h( C4 p; Y- J3 F- u( @
& V2 M4 ?( E: s" u6 O* K5.39.217.76「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T: a8 c/ g. k( F( d
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J" m9 ?% n9 b: i/ S$ J
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
. D( e4 @. I* ?/ t. c* |tvb now,tvbnow,bttvb薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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