 公仔箱論壇) C# J2 \+ a. I* E' H: n/ Q* q8 Y. F* I
私房麵
8 [6 i+ b! |5 U
/ B2 i6 b: l1 R0 u m2 Z$ qtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚豆簽麵
- |* }% h4 v( b! E% ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }: \) s7 [7 T; c$ h
豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
. \& U2 B& G# C6 `$ \
9 L' g: A: `2 A- vtvb now,tvbnow,bttvb魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量
7 t3 P8 M1 t, [) `公仔箱論壇
9 V B5 J2 S" s h5.39.217.76小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 $ u0 t$ _+ V8 j, x8 g; Y+ b
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
+ C9 F& \# E0 ?雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 ! Z8 p# \# }5 X6 c8 |
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。公仔箱論壇, J' f( m7 T; l9 V: U
" `0 y5 _- c [8 x* K0 i( M# R「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
( m9 Q# W: V; _- q公仔箱論壇豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
3 h m, x& E, L2 l# x0 w$ [, l& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 tvb now,tvbnow,bttvb2 s% k) g. L8 T& V" x, A1 s. A
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
| 